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Calamar relleno con crema de alcachofa con puré de patata violeta

'Nuestro' San Valentín: Calamar relleno con crema de alcachofa con puré de patata violeta

' Nuestra’ Día de San Valentín: Calamar relleno con crema de alcachofa con puré de patata violeta

Aquí estamos en el segundo plato que se diseñó para celebrar el día de San Valentín. Continuar seguir el hilo de la carta de mariscos y buscando algo inusual desde el punto de vista de color, Hemos pensado de calamar rellenos de una crema de alcachofas, Ligero porque al vapor y servido con puré de papas púrpura, condite semplicemente con burro e sale. Se siete, Como yo, fanáticos de calamar, Asimismo tratar de laguiso de calamares con patatas, elRisotto de calamares y limón y de la calamares rellenos en salsa de tomate.

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 calamares pequeños
  • 2 alcachofas
  • 2 papas pequeñas
  • un poco perejil picado
  • el zumo de un limón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 6 papas púrpura
  • 20 gramos de mantequilla
  • leche entera como sea necesario

Limpiar los calamares, tirando de coletas (que necesita participar). Limpiar las alcachofas privándolos de las hojas exteriores y la parte dura del tallo: cortar por la mitad y retire el barbeta interna. Colocar en un bol con agua fría con zumo de limón.

Pelar las papas y corte normal aproximadamente un centímetro y medio. En una cacerola, hervir las patatas en agua con sal. Poner en una sartén con un poco de aceite, calor y agregar papas en cuadritos y alcachofas cortan en trozos y mantienen a un lado seis dientes que vamos a utilizar para decorar. Sazonar con sal y pimienta y cocine, ayudarle con un poco de agua caliente como usted necesita, durante unos 15 minutos.

Al mezclador y gradualmente agregar perejil finamente picado. Rellenar los calamares con este compuesto, usando una cucharadita o una tubería bolsa y sujetar los extremos con una brocheta de madera. Ungir con aceite los calamares, Sazonar con sal y cocinar en vapor, junto con codine, durante unos 20 minutos. Pelar las patatas moradas y les puré de, condimentar con mantequilla y un poco leche hasta conseguir una cremosa pero firme. Sumergen en harina y freír en ebullición aceite avanzados alcachofas. Para servir, tiene un poco morado puré y decorar con colas de calamar por encima, a continuación coloque dos calamares rellenos, alcachofas fritas y espolvoreadas con perejil picado un poco.

EL EMPAREJAMIENTO: Con este menú del día de San Valentín recomendamos a cualquier comida, y por lo tanto también para este plato, un Doc de Trento deCantine Ferrari.

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5 comentarios

Jerry 07 de febrero de 2013 en 12:04

Buoniiiii !!!!!!!

Respuesta
Resep Kue dan Camilan Lezat 07 de febrero de 2013 en 05:39

MMM.. Me gusta esto,,,

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 07 de febrero de 2013 en 12:26

Muchas gracias, Si tratas de esto dejó saber cómo se ha ido…

Respuesta
conunpocodizucchero.it 06 de febrero de 2013 en 15:52

Qué dices? Me conduce loco el segundo! Que puré morado es espléndida y casa se ha deslizado con alcachofas de relleno.
PS: mira dulce!!!! 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 06 de febrero de 2013 en 17:08

Gracias!!! Mañana viene el dulce…Hicimos un poco’ ' la real llamativo’ y es un tipo de composición abstracta…Dime lo que piensas!!

Respuesta

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