台所のザクロ: プロパティ, メリットと使用

ザクロ, 赤と香り, 私は、抗酸化物質の濃縮しています
エイダパリシ

抗酸化物質とビタミンCが豊富で, これは、実績のある抗腫瘍作用を有し、また良いです. そして、「ザクロ, かむしろザクロ, 植物プニカgranatumのフルーツ, Punicaceaeの家族. ザクロはに果実です, 旧来, 彼らはその自然の特性のための癒しの力を起因していたし、今「スーパーフード」とその消費傾向と考えられています. しかし、台所でザクロを使用する方法, 私たちが提供できることをすべての利点を活用するために? 季節性に関する最初のletの話: 秋に熟すザクロのフルーツ, 10月と11月の終わりの間.

ザクロの起源と種類

植物ザクロはアジア系のものであり、中国が11万ヘクタールを栽培しています, 彼は地中海の海岸で見つかりました, トルコからイランまでイスラエルとスペインへ, 快適に成長するで生息地. 海洋上, カリフォルニア州が集中ザクロを育成することです, メキシコ、アリゾナ州に続いて. イタリアではザクロは、南部地域で主に栽培されています, プーリア州, カラブリアとバジリカータ最初の場所でもシチリアとラツィオ (ソース Edagricole).

ほとんどの栽培品種はイスラエル赤穂とワンダフルワンです. しかし、イタリアの品種があります, さまざまな地域から. シチリア島から、馬の歯が来ます, ルNeirana (様々なメッシーナ), 預言者パルタンナ (様々なトラパニ) そして、セリヌンテ (アグリジェントの様々な). チェゼーナからではなく、彼らはザクロ美しいベルティノーロを含むいくつかの品種を取得, フローレロッソ, ドルチェサンジョルジョとBelgrappolo. ザクロフィレンツェもあります (その収集し、事前, 9月と10月の間), 加えて、このようなアルバニアの巨人として品種のイタリアが、エリア全体ではありません, 修道院の巨人と緑の丸.

フルーツ: ザクロ

ザクロ, ザクロの実, それは珍しい美しさです: ベリー内, 明赤色, 高いタンニン白い膜によって隠さ (この「CICA」), 「arilsを」隠します. arilsは明るい赤果肉と半透明で覆われ木本種子であります, ルートにほぼ透明. 新鮮でクリスピー, 彼らはさまざまな酸味と甘応じ間の変数を持っています. ザクロはラテン語「malum granatum」または「シードとのリンゴ」から来ています, 果実は明らかにリンゴを覚えているので、.

ザクロの栄養特性

ザクロは、低カロリーであります (100グラム当たり約80カロリー). これは、高水分含有量を有​​します (78%), 脂肪、低蛋白質と砂糖でと炭水化物の後、平均 (13,5%年頃). ミネラル塩が豊富 (カリウム, 亜鉛, 銅, マンガン, 燐, マグネシウム, セレン及びカルシウム), ザクロの果実は、グループCのビタミンの重要な源であります (ザクロ中のビタミンCの毎日の要件の20%です), グループBの, ビタミンEとビタミンKに加え、. でも、これは十分でない場合, ザクロは、両方のブドウ抗酸化物質で最も豊かな果物の一つであります, タンニンやフラボノイド, エラグ酸を含みます, calligo酸およびケルセチン (ソース Fimmg).

ザクロジュース

その利点

正確にこれらの物質は、ザクロ、強力な抗腫瘍を作ります, 特に前立腺癌に関して, 皮膚, 胸と肺. また、知られている胃腸レベルでの収斂性はあります (それは下痢に対して有用です) そして、vermifughe (真田虫). ザクロはまた、多くの繊維が含まれているため (種子の木質パーツ), また、それは腸内で有益な効果を持っています.

ザクロは、真のスーパーの食品を作ります, セロトニン受容体への刺激のアクションもあります, それムードレギュレータます, その血圧とコレステロールのレギュレータの (これは、アテローム性動脈硬化症のリスクを軽減し、心機能をサポートしています) そして、テストステロン刺激のもの, ザクロは、「自然のバイアグラ」と呼ばれていたおかげで. 最終的に, ザクロジュースはカリウムによる利尿特性を有しています, 抗ウイルスおよび抗菌性などサルモネラのような細菌および寄生虫によってトリガ戦闘感染することが可能です, 大腸菌や黄色ブドウ球菌.

ザクロを選択して保存する方法

キッチンでの使用について, ザクロのすべての有益な性質を楽しむことができるようにします, あなたは、生の果物を消費する必要があります. その主な用途は、ジュースの形態であり、, 好ましくは絞りたて消費します. バーでは、多くの場合、ちょうどザクロを押すことですアプライアンスを見つけます, しかし、自宅であなただけの通常のジューサーを使用することができます, その後、ザルにして得られた汁をフィルタリング. しかし、どのように食べるように完璧なザクロを選択します? まず、あなたが最も重いザクロを選択する必要があります, それが意味するので、彼らは、ジュースが豊富です. 皮膚は柔らかいので、それが傷することができなければなりません, や果物から均一な深紅色を描画しません, それは彼らがあまりにも成熟していることを意味し、豆の内部はすでにunmade可能性があるため. あなたは赤い果実が、ピンクがかったを好みますか. まだ, 皮膚はあざやソフトの部品があってはなりません.

ザクロから種を削除することは難しいことではありません, ジュースが消えないように染色するのでしかし注意してください. 種子は白い部分と強くタンニンで囲まれています. 抽出するために、, 私はあなたが4部でザクロをカット示唆します, 冷たい水で果物を浸漬し、指でsgranarlo. ザクロは、クールで乾燥した場所に格納する必要があります, 冷蔵庫に保存した場合, 場合は一ヶ月続くことができます. すでに殻豆について, すぐに消費するために良いです.

キッチンでザクロ

台所で, ルビーレッドザクロはすぐにクリスマスの雰囲気を覚えています. 休日のメニューのための豆がおいしいとエレガントなパスタ料理に使用することができます完璧, として、 CHAMPAGNEザクロリゾット と、 パッパルデッレとカルシオフィ・クレマ, MONKザクロ. ザクロで作った前菜の中で, 、 ナスクリーム、ヨーグルト, トーストやパンに機能しますか フランCIME DI RAPAザクロWITHカッテージチーズ.

ザクロは、豊かにすることができます, その酸味ともカリカリサラダ付き, 以下のような’チキンサラダ, ザクロとSALSA VERDE. そしてまた、ザクロの赤い粒で飾るケーキのことをすることができます忘れないでください, アイスクリームやプリン.

 

 

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