Higos y tartas de crema de azafrán

Quería hacer un pastel con los últimos higos, ésos settembrini, son diminutas pero dulce. Quería un dulce fácil y bueno, Duró mucho tiempo y recuerdo que el verano, dando la bienvenida al otoño, una temporada que me encanta mucho. Y he tomado refugio en tantas pequeñas cosas que me encanta: la masa, la crema de cocido, almendras, el olor del azafrán y limón. Así que aquí están estas tartaletas, que por supuesto también se puede preparar en un molde para pasteles regular grande. Por qué fragante azafrán ver y escuchar (Si te gusta sustituirlo con algunos’ Extracto de vainilla) Me encantó esta combinación. Como siempre, son ideales para el desayuno, Pero si la versión preparada mignon y servir con helado o crema batida son perfectos para una cena gourmet. Espero que me he intrigado un poco. Y si te gustan los postres con higos, echar un vistazo a todo mi Recetas con las figuras, dulces y salados. Que tengas un buen día!


TARTLETS CREAM de azafrán, Figuras y almendra

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Dosi per una tortiera da 24 centimetri circa o per 4 stampi monoporzione:
  • 250 gramos de pasta, para la receta, por favor haz clic en el aquí
  • 2 huevos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 600 ml de crema
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • una pizca de azafrán
  • una pizca de sal fina
  • 30 gramos de fécula de maíz o patata almidón
  • higos blancos frescos, lo suficiente como
  • Hojuelas de almendra, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

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Antes de preparar las tartas con crema de azafrán, Higo y almendra, preparar la pasta siguiendo la receta aquí y guárdelo en el refrigerador, envuelto en plástico, por lo menos una hora. Engrasar y enharinar la bandeja de la torta, estirar la masa con un rodillo y la bandeja en la parte inferior y los lados de la capa. Pinchar la superficie con un tenedor y coloque el recipiente de la tarta en la nevera otra vez durante treinta minutos.

Preparar la crema: poner los huevos en un cuenco, las yemas de huevo, azúcar, la maicena cernida y bate con un batidor de mano hasta que la mezcla no está montada, pero homogéneos. Será bastante líquido, pero no te preocupes. Calentar la crema en una sartén con la ralladura de limón y, Una vez que hierve, disolver el azafrán, a continuación, vierta en la mezcla de huevo y el azúcar. Revolver hasta que la mezcla es líquida, suave y homogénea.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Vierta la mezcla de huevos y crema de concha de hojaldre.

Pelar los higos y cortarlos por la mitad y distribuir en forma coordinada en dulce. Puedes poner muchos, tan completamente cubierto, o solo algunos. Espolvorear con escamas de almendras. Hornear la tarta y hornear durante 30 minutos o hasta que la masa está dorada y la natilla, al tocarla con un dedo, soda no aparecerá. Dejar enfriar completamente y servir. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Gino Sardone 10 de septiembre de 2019 en 17:23

Ciao Ada vorrei organizzare una cena solo di torte crostate e.. con fichi ho visto le tue ricette sono stupende per favore puoi dirmi gli abbinamenti giusti dei vini da abbinare ti ringrazio tanto aspetto prima che finiscono i fichi.
Sono catanese ma abito a Torino grazie .
Gino il catanese

Respuesta
Parisi de ADA 11 September 2019 en 12:51

Ciao Gino, intanto grazie. Entonces, normalmente in fondo a ogni ricetta (dove possibile) trovi l’abbinamento al vino, ma in genere te ne consiglio tre che vanno benissimo con tutti i dolci: Calcaia di Barberani, Torcolato di Breganze di Maculan, Ben Rye di Donnafugata. Me dejan saber. ADA

Respuesta
Cristina 26 de septiembre de 2016 en 05:39

Se ven simplemente deliciosos estas tartaletas…Dulces sicilianos son demasiado y me encanta con higos!

Respuesta
Parisi de ADA 26 de septiembre de 2016 en 12:16

Hola Cristina, Gracias! Si decides probarlas ojo solamente en el azafrán es una sugerencia… Si usted vive en Sicilia y encontrar nuestros higos ya envidia…
ADA

Respuesta

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