Higos y tartas de crema de azafrán

Quería hacer un pastel con los últimos higos, ésos settembrini, son diminutas pero dulce. Quería un dulce fácil y bueno, Duró mucho tiempo y recuerdo que el verano, dando la bienvenida al otoño, una temporada que me encanta mucho. Y he tomado refugio en tantas pequeñas cosas que me encanta: la masa, la crema de cocido, almendras, el olor del azafrán y limón. Así que aquí están estas tartaletas, que por supuesto también se puede preparar en un molde para pasteles regular grande. Por qué fragante azafrán ver y escuchar (Si te gusta sustituirlo con algunos’ Extracto de vainilla) Me encantó esta combinación. Como siempre, son ideales para el desayuno, Pero si la versión preparada mignon y servir con helado o crema batida son perfectos para una cena gourmet. Espero que me he intrigado un poco. Y si te gustan los postres con higos, echar un vistazo a todo mi Recetas con las figuras, dulces y salados. Que tengas un buen día!


TARTLETS CREAM de azafrán, Figuras y almendra

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Dosis para una lata de pastel de 24 centímetros o 4 moldes de una sola porción:
  • 250 gramos de pasta, para la receta, por favor haz clic en el aquí
  • 2 huevos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 600 ml de crema
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • una pizca de azafrán
  • una pizca de sal fina
  • 30 gramos de fécula de maíz o patata almidón
  • higos blancos frescos, lo suficiente como
  • Hojuelas de almendra, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

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Antes de preparar las tartas con crema de azafrán, Higo y almendra, preparar la pasta siguiendo la receta aquí y guárdelo en el refrigerador, envuelto en plástico, por lo menos una hora. Engrasar y enharinar la bandeja de la torta, estirar la masa con un rodillo y la bandeja en la parte inferior y los lados de la capa. Pinchar la superficie con un tenedor y coloque el recipiente de la tarta en la nevera otra vez durante treinta minutos.

Preparar la crema: poner los huevos en un cuenco, las yemas de huevo, azúcar, la maicena cernida y bate con un batidor de mano hasta que la mezcla no está montada, pero homogéneos. Será bastante líquido, pero no te preocupes. Calentar la crema en una sartén con la ralladura de limón y, Una vez que hierve, disolver el azafrán, a continuación, vierta en la mezcla de huevo y el azúcar. Revolver hasta que la mezcla es líquida, suave y homogénea.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Vierta la mezcla de huevos y crema de concha de hojaldre.

Pelar los higos y cortarlos por la mitad y distribuir en forma coordinada en dulce. Puedes poner muchos, tan completamente cubierto, o solo algunos. Espolvorear con escamas de almendras. Hornear la tarta y hornear durante 30 minutos o hasta que la masa está dorada y la natilla, al tocarla con un dedo, soda no aparecerá. Dejar enfriar completamente y servir. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Gino Sardone 10 de septiembre de 2019 en 17:23

Hola Ada me gustaría organizar una cena sólo de tartas pasteles y.. con higos vi que sus recetas son preciosas por favor puede decirme las combinaciones correctas de vinos para que coincida con muchas gracias apariencia antes de que terminen los higos.
Soy catalán pero vivo en Turín gracias .
Gino el Catania

Respuesta
Parisi de ADA 11 de septiembre de 2019 en 12:51

Hola Gino, Mientras tanto, gracias. Entonces, normalmente en la parte inferior de cada receta (siempre que sea posible) encuentras el maridaje de vinos, pero por lo general recomiendo tres que van muy bien con todos los dulces: Calcaia de Barberani, Torcolato de Maculan de Breganze, Ben Rye de Donnafugata. Me dejan saber. ADA

Respuesta
Cristina 26 de septiembre de 2016 en 05:39

Se ven simplemente deliciosos estas tartaletas…Dulces sicilianos son demasiado y me encanta con higos!

Respuesta
Parisi de ADA 26 de septiembre de 2016 en 12:16

Hola Cristina, Gracias! Si decides probarlas ojo solamente en el azafrán es una sugerencia… Si usted vive en Sicilia y encontrar nuestros higos ya envidia…
ADA

Respuesta

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