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Hamburger sur la plaque avec des oignons et oeuf sur le plat

Hamburger sur la plaque avec des oignons et oeuf sur le plat

Hamburger sur la plaque avec des oignons et oeuf sur le plat, la moutarde et du fromage fondu sur une salade de chicorée. Si je pense à un hamburger, que je pense à ce genre de plat, Bien que j’avoue que le "sandwich" du modèle’ dégoulinant de sauce et du fromage stimule ma dent sucrée. Mais je trouve que le petit pain classique hamburger est difficile de manger, ou peut-être que je ne suis pas capable. Je saleté, J’ai toujours dégoulinant n’importe quoi sur moi, Rabat de la viande se déplace’ entre les tranches de pain. Et puis, bien sûr le pain augmente, les calories monstrueuses que nous mangeons et pour moi, qui sont toujours sur un régime, Il est un drame.

Quelle est la raison pour laquelle quand je fais les hamburgers que je fais toujours à la plaque. Et c'est l'un de mes préférés parce qu'il est riche versions, gourmand, mais aussi raffiné. D'un autre côté, Vous avez deviné que je fais pas beaucoup de viande, à l'exception des Roulade À messinese ou pour PAIN DE VIANDE DE BOULANGERIE STUFFED ma mère (YouTube a également compris la RECETTE VIDÉO).

Je vous informe que je vais mettre en place un Burger non traditionnels. Puisque je ne aime pas la viande, Je condisco la viande hachée avec un peu’ d’oignon, oeuf, mie de pain, persil et Parmesan râpé. Mais si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement le boeuf haché, sel et poivre. Moutarde et fromage (J’ai utilisé une étonnante Puzzone di Moena Dop préparé avec du lait de malga Trentin, fabriqué à partir de Caseificio del Primiero) sont un classique. Comme paire aussi avec l'œuf étant la graisse, doux et lisse.

Les oignons caramélisés, un classique avec des hamburgers, donner une touche aigre-douce et aromatique. Le radicchio qui peu amère et fraîche qui complète le plat. Essayez ce plat avec burger oeuf sur le plat et les oignons et me dire. Je suis sûr que vous apprécierez une bonne journée!

HAMBURGER DE LA PLAQUE AVEC FROMAGE, Oeuf et aux oignons caramélisés

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR HAMBURGERS:
  • 500 g de boeuf haché par first choice
  • 60 g de râpé AOP parmigiano reggiano
  • peu de persil
  • sel et poivre
  • un oeuf
  • une échalote
  • 60 grammes de chapelure trempée dans le lait
  • POUR oignons caramélisés:
  • 6 oignons rouges de Tropea ou de Cannara
  • une pincée de sel
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • vinaigre de vin rouge de 1 cuillère à café
  • ET PLUS:
  • moutarde à l'ancienne (avec des grains), juste assez
  • 4 tranches de 30 grammes chacun de fromage
  • 4 œufs
  • peu de beurre
  • sel et poivre
  • une chicorée

PROCÉDURE

Pour le Burger: dans un bol, mettre la viande hachée, l’oeuf, l’échalote et le persil finement haché, Parmesan râpé et chapelure bien égouttée. Mélanger le tout avec vos mains et assaisonner de sel et poivre. Mule à hamburger mains 4 170 grammes chacun et les Badigeonner légèrement d’huile des deux côtés.

Pour les oignons caramélisés: Épluchez les oignons, les couper en tranches pas trop finement et cuire à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, sucre et un peu d’eau jusqu'à ce que les oignons ont ramollis et caramélisés, ajouter progressivement peu d’eau à la fois pour aider à cuisiner. Enfin, Ajouter la cuillère à café de vinaigre, Déglacer et mettre de côté.

Laver le radicchio et couper en petits morceaux, puis assaisonner avec le sel, Pepe, Vinaigre balsamique et huile d’olive extra vierge.

Griller les burgers à votre goût (Il y a ceux qui mangent rares, ceux de rose, qui cuit vraiment) et, une minute avant il est cuit parfaitement avoir une tranche de fromage sur chaque Burger. Couvrir avec un couvercle, ainsi que la chaleur provenant de la fonte du fromage.

Faire cuire les oeufs dans un peu de beurre, les assaisonner de sel et poivre.

Disposer sur chaque assiette un peu’ salade de radicchio, mettre sur le Burger, appliquer la moutarde, mettre sur le dessus de chaque burger avec un œuf sur le plat et oignons caramélisés. Servir immédiatement, et Bon appétit!

Le "plus": Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc classico superiore “Stefano Antonucci«, la société Santa Barbara (Marques). Une des meilleures expressions du Verdicchio: un vin blanc de baril-personnes âgées, Moyennement corsé, que le nez retourne une grande complexité aromatique, Faites des fleurs et des notes d’agrumes, conservant une belle fraîcheur et une sapidité.

Hamburger sur la plaque avec des oignons et oeuf sur le plat

Hamburger sur la plaque avec des oignons et oeuf sur le plat

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