Hässlich aber gut mit Haselnüssen

Man nennt Sie “häßlich, aber gut”, aber ich sage dir: gut sind Sie auf jeden Fall, aber ich scheine nie hässlich. Diese cookies, Was sind eigentlich mehr wie die Meringues, dass Cookies, Da das völlige Fehlen von Mehl, Ich habe mich Sachen, als ich klein war. Mein Großvater pflegte, mich zu nehmen: Sizilianische auch genannt “Chips, Tammy” und damit sie verwendet unsere köstlichen Haselnüsse von der Nebrodi. Die Ursprünge dieser Leckereien sind jedoch voraussichtlich im Norden suchen, zwischen der Lombardei und dem Piemont, Haus der Tonda Gentile Delle Langhe Pgi Haselnuss. Früher habe ich besitze diese Haselnüsse und warnt Sie, dass, Da die Zutaten nur 4 sind, Wenn Sie Haselnüsse von großer Qualität nicht verwenden, wird das Ergebnis nicht ideal sein. Ich schlage vor, Sie in zwei Dritteln der Haselnuss Kerne hacken, und ein Drittel mit einem Messer grob hacken, Wieso haben Sie ein schönes Spiel von Texturen. Ich empfehle: Kochen, für das Baiser, in einem Umluftofen zu erfolgen, für eine lange Zeit und bei niedriger Temperatur, weil die Süßigkeiten sollten leicht und innen trocken. Der Geschmack ist unvergesslich: Sie wissen von gerösteten Haselnüssen, Aber sogar ein wenig’ von Karamell. Und der Duft ist himmlisch. Gluten-frei und halten auch in einer Blechdose an einem trockenen Ort: Ihr Feind ist Feuchtigkeit, also nicht diese im Kühlschrank immer. Ich bin auch Dolcetto ideal für ein kleines home-made Geschenk, weil sie ganz einfach und dauert lange vorbereiten.

Zutaten für 20 Muffins

  • 150 Gramm Eiweiß (entspricht mehr oder weniger Eiweiß 5 mittelgroße Eier)
  • 200 Gramm Zucker
  • ein Esslöffel Bio Bourbon-Vanille-Extrakt oder Samen einer Vanilleschote Bourbon
  • 350 Gramm Langhe Pgi Haselnuss Tonda ohne Schale
  • eine Prise Salz

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Zwei Drittel von Nüssen in einem Mixer zerkleinern, So erhalten Sie ein Korn von mittlerer Stärke (kein Mehl), und Hacken mit einem Messer den Rest von Nüssen.

Das Eiweiß mit Zucker schlagen, Salz und Vanille bis das klassische Meringues komponiert: eine steife, Polituren und viel Soda in Form von Tipps, die nach oben, wenn Sie den Schneebesen heben. Wenn Sie die Zeit, es zu benutzen ist planetarischen, Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden.: für die Mischung geschwollen und schwer ist montieren Sie für mindestens 20 Minuten.

Baiser zu kombinieren, die Haselnüsse und die ganze Haselnüsse, und mischen Sie alles in die Masse mit einem Spatel. Gießen Sie die Mischung in einem dickem Stahl Topf und bei schwacher Hitze kochen Sie, bis die Mischung nicht Farbe und Textur geändert haben, immer geschwärzt und dichten.

Backofen Sie auf 120 Grad statische. Ein Backblech mit Backpapier. Ordnen Sie auf dem Backblech Klumpen Teig die Größe, die Sie bevorzugen (nach dem Kochen nicht erhöhen, So wie erhöhen die Meringues nicht) verwenden zwei Löffel und Inumidendoli von Zeit zu Zeit die Mischung besser gleiten. 50 Minuten backen Sie oder bis die cookies, Heben Sie, Es erscheint sehr hell: Dies bedeutet, dass das perfekt innen getrocknet haben. Für den Fall, dass Sie scheinen noch feucht, Kochen noch zu erweitern, immer bei 120 Grad in einem Umluftofen. Speichern sie in einer luftdichten box, Sie werden sehen, dass Sie lange duftenden behalten werden. Bon appétit”

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2 Kommentare

Antonella 18. Januar 2017 bei 14:04

Guten Tag Ada!
Ich gestehe, dass ich oft diese Süßigkeit gehört haben, aber ich bekam nie eine Chance, sie vorzubereiten oder versuchen, Sie. Ich würde sagen, es ist fast Zeit für die ;-)! Und dann sind Sie genau richtig, Ich bin nicht hässlich, in der Tat sind für mich lustig mit diesem knusprigen Oberfläche und nie das gleiche!
Bis bald! Antonella

Antwort
Ada Parisi 18. Januar 2017 bei 14:29

Aussehen ist sehr einfach zu tun. Und eine unheimlich gute. Eins führt zum anderen. Machst du wirklich viel Aufmerksamkeit! Einen herzlichen Gruß! ADA

Antwort

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