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Guacamole

Buenos días! Hoy quiero tratar de hacer el guacamole? Y’ una salsa muy versátil y fácil, de origen mexicano, perfecto para acompañar pescados a la plancha o al vapor, carne o pescado o albóndigas vegetarianas, para bruschetta deliciosa guarnición. Preparo a menudo, y ya hemos visto en el blog, en mi versión personal y simplificada, pero hoy quiero dejar la receta original para el guacamole. Y, Si está interesado en una cocina un poco’ diferente de la habitual, tratar de mirar todo mi Recetas de la WORLD, dulces y salados.

Cualquier idea en la cocina

Os dejo también una idea práctica para utilizar esta salsa en la cocina: el HUEVOS Y Bruschette con guacamole, el Tartar de salmón y guacamole fresco y de la Parrilla Salmón con ajo frito, ARROZ ROJO y guacamole.

Las diferencias? Especialmente la presencia de tomate (Generalmente no ponemos), cilantro (que es con dificultad y que reemplaqué con un poco’ menta fresca) y comino. Esta receta está lista en un instante, lo único que se tiene que usar reloj es instantáneamente los archivos una vez aguacate pelado, de lo contrario el resultado se oxida y pierde ese hermoso color verde antes de convertirse en marrón negruzco y luego.

prestar atención a la elección correcta de aguacate, porque se les hace madurar a la perfección no es fácil. Presionado aguacate con un dedo. Si es tan duro como el mármol, obviamente, dejarlo. El aguacate debe ser un poco flexible, pero no demasiado, de lo contrario el interior será demasiado maduro. También aguacates Evitar en caso de manchas negruzcas en la superficie, esto significa que se llevaron a los golpes que han afectado a la pulpa. Que tengas un buen día!

GUACAMOLE (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 2 aguacates maduros
  • el jugo de 2 limones verdes
  • una cebolla blanca o dos chalotes
  • 2 tomates no grandes y no demasiado maduras
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • un chile jalapeño o serrano
  • una pizca de comino
  • cilantro fresco según sea necesario (Si no encuentras utiliza menta, Albahaca o cualquier cosa)

PROCEDIMIENTOS

La preparación de guacamole es simple: Picar la cebolla y el ajo; privar a los tomates de cáscara (Se tallan transversalmente y un minuto la inmersión en agua hirviendo: la piel desaparece en un abrir y cerrar de ojos), luego cortarlas por la mitad, quitar las semillas y el agua de vegetación y cortado en cubos. Picar el cilantro chile y fresca (o menta).

Pelar el aguacate, Retire el núcleo central, Espolvorea la fruta con jugo de limón y triture groseramente con un tenedor.

Aguacate Mezclar todos los ingredientes y servir inmediatamente salsa de guacamole y rebanadas de pan tostado hecho en casa. Puede usar la salsa para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Con el salmón está bien. Disfrute de su comida!

Guacamole

 

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