Granizado de melocotón con moras silvestres y crema

granizado de melocotón. Hoy una receta tradicional de la pastelería siciliana, la de granizado o, como se le llama en Messina, cremolata de melocotón: un sorbete hecho de pulpa de fruta, jugo de limón, agua con azúcar que se puede lograr en casa incluso sin heladora. Acaba de obtener la constancia para revolver la mezcla cada hora y utilizar un recipiente de metal. El resultado seguirá siendo perfecto y cremoso. Usé duraznos en San Sperate, en Cerdeña, especialmente conocido por su pulpa dulce y soda. Y me acompañaban el granizado con dulces batidas moras silvestres y crema que recogí en persona en las colinas de Barumini, Hospedaje la nurágica famoso complejo, UNESCO. Y, para explotar aún melocotones, Además, trate de echar un vistazo a todo mi Recetas de postres CON MELOCOTONES y, por supuesto todo mi RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

PESCA SLUSH (Receta siciliana)

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 800 gramos de melocotones
  • 250 ml de agua mineral
  • el jugo de medio limón
  • 200 gramos de azúcar (la cantidad puede variar dependiendo de la dulzura de la pesca)
  • 250 ml de crema
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • más (Opcional), lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

La preparación de granizado de melocotón es simple: Pelar los melocotones, quitar las piedras y convertirlas en piezas. Sumergirlos en el mezclador hasta que la mezcla es suave y añadir el azúcar, el jugo de limón y agua. Mezclar todos los ingredientes, una vez más y almacenar el granizado en un recipiente metálico.

Cubrir con papel de aluminio y colocar en el congelador. Recuerde que debe agitar el granizado desde el fondo al menos una vez cada hora. El cremolata de melocotones no se debe helado, ni deben presentar los grumos de hielo, pero obligado a cremoso, aunque muy fría.

Montar la nata con la firma de azúcar (Voy a mantener en el congelador durante 30 minutos para que sea más estable y fría).

Servir granizado de melocotón con una dosis generosa de crema batida y algunos guarnición de mora. Disfrute de su comida!

 

También te

9 comentarios

Paola 26 de agosto 2019 en 10:28

Hola,
¿Cuántas horas debe ser más o menos en el congelador para estar listo? Para comer la cena está bien si lo hago eso de las cuatro?
Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 26 de agosto 2019 en 22:01

Hola, Sí, Está bien pero hay que recordar que mezclar a fondo cada 15-20 minutos como máximo de lo contrario se congela.

Respuesta
Paola 27 de de agosto de 2019 en 09:49

Ok gracias mucho. Volvieron ayer de Sicilia y son la abstinencia de granizado! hoy me!

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de agosto de 2019 en 12:38

Me dejan saber! Y a menudo se mezcla!
ADA

Respuesta
Enrico 08 de julio de 2014 en 12:09

Hola, ¿podría sugerir cómo preparar un hogar para semifrío 8 perzone, al menos kg .1 ..???
Gracias.
Enrico

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 08 de julio de 2014 en 12:26

hola Henry, y damos la bienvenida. Entonces, desear un postre helado de melocotón? En cualquier caso, cualquier fruta que elija, usted tiene dos maneras de ir semifrío: una más profesional, con un parfait idéntica a la de pasteles pero el tiempo suficiente para preparar, y uno que llamo 'acomodarse', es decir más fácil, sigue siendo bueno pero no tan perfecta como la primera. En el primer caso hay que seguir la receta con postre helado merengue italiano, crema batida y frutas, en el segundo sólo tiene que añadir el puré de frutas con crema batida y azúcar.
Ahí es donde se pueden encontrar recetas. Para el postre helado profesional que tiene que hacer el merengue italiano (Aquí está la receta: https://www.sicilianicreativiincucina.it/le-basi/la-meringa-allitaliana/) y que son suficientes 150 gramos, a continuación, 500 de crema batida y 300 puré de melocotón. Si desea realizar el segundo tipo, puede seguir esta receta sustituyendo fresas y melocotones: https://www.sicilianicreativiincucina.it/cupcake-di-semifreddo-di-fragole-con-panna-bozza/. Obviamente la cantidad de moneda de azúcar también se basa en la dulzura de la fruta. Si te gusta la idea de que puede servir a la postre helado con duraznos frescos picados ligeramente caramelizada en una cacerola con el azúcar y la menta. Me dejan saber, Siempre estoy aquí. ADA

Respuesta
Marco Cremonesi 10 de agosto de 2013 en 02:56

Ueeeeeeeee!!! Pero como estas? Escuchar: pero debido a que el recipiente tiene que ser hecho de metal.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de agosto de 2013 en 20:33

Hola Mark! Estoy bien y usted? No hemos visto desde hace un siglo…el recipiente metálico conduce a una mejor frío, pero si usted no tiene ni siquiera eso es genial plástica! Un gran abrazo, ADA

Respuesta
Valentina 09 de agosto de 2013 en 09:51

mmmm… una delicia única, mí con… acogedor y delicioso! Felicitaciones, ADA, un beso grande! 🙂 :**

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.