Gorgonzola ve karamelize elma risotto

Gorgonzola ve karamelize elma risotto: Ben, Sale e Pepe bu risotto görünce ben en kısa sürede yapmış olacağını hemen karar. Seviyorum bu meyve kokulu ile uyumu, hem ilk hem de saniye, tarçın hakkında çılgın ve Mavi damarlı, Gorgonzola peyniri ilk yer ve o zaman burada olduğunu bu risotto ile baharatlı gorgonzola Dop, karamelli elma ve tarçın. Bazı küçük değişiklikler yaptım, Sadece Golden Delicious elma kullanarak ve mascarpone küçük krema ile, ve kakao yağı yağı yerine kullanılır, Ama güvenli bir şekilde sızma zeytinyağı kullanın ve normal tereyağı. Böyle kombinasyonlar için yeni değilim, blog ilk günlerinde ben hazırlamıştı bir Risotto ile armut, Gorgonzola, Antep fıstığı ve bal… Eğer istersen, Sen-ebilmek denemek ikisini!

4 kişi için malzemeler:

  • Carnaroli veya Arborio pirinç 350 gram
  • Bir Tropea taze soğan
  • 2 golden Delicious elma
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • Tarçın gerektiği gibi
  • 40 gram tereyağı, ghee veya 60 gram tereyağı normal
  • kakao yağı, 10 gram (İsteğe bağlı, Sen-ebilmek da kullanma 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı)
  • bir çorba kaşığı limon suyu
  • Baharatlı İtalyan peyniri, 150 gram Dop
  • 4 yemek kaşığı krema
  • 2 litre suyu ile havuç yapılan, bir soğan ve kereviz bir parça
  • tuz ve biber
  • 20 gram rendelenmiş PDO kahvaltilari reggiano kadar

Yıkama elma, Peel, onları ikiye, kesimlerde ve sonra parçalar halinde dilim ve onları karalama önlemek için su ve limon suyu ile bir kase koymak. İnce bir Tropea soğanları ve 20 gram tereyağı ile bir güveç koydu (veya normal 30 gram tereyağı) ve kakao yağı: Saydam hale gelene kadar yavru ve pirinç eklemek edelim.

O dikkatle karıştırarak tost, Tuz ekleyin ve yavaş yavaş sebze suyu birleştirerek pişirme başlayın. Risotto yemek iken, bir tavada tereyağı kalan koy, eritmek, elma birleştirmek, tarçın ve şeker: elma onlar iyi usanmış kadar yüksek ısı ve Caramelized ve kenara üzerinden atlamak.

Pirinç pişirme sadece birkaç dakika nasıl, Karamelize elma ve aşçı yarısı birleştirmek, Mavi peyniri ekleyin küçük parçalar ve krem ve tüm sineklik. Biber ve risotto hizmet ve her plaka biraz garnitür’ Karamelize elma, bir tutam tarçın ve gorgonzola birkaç küçük parçalar.

EÞLEÞTİRME: Tutku meyve ve narenciye, Greyfurt ve portakal acı, iyi asit ve mineral notlar. Biz tavsiye Pecorino peyniri şirket Cataldi Madonna, Abruzzo. Aslında bu yerel asma kurtarma için çalıştı şarap imalathaneleri biridir. Bu tarifi, karamelize Apple tatlılık gorgonzola peyniri lezzet tarafından karşı dengeli. Ve bu şarap peyniri eşleşen genel yemeğin lezzeti takviye etkisi olsun. Tatlılık unsuru güçlendirmek için, Bunun yerine, Sen-ebilmek denemek bir spumante fazladan kurutma.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

4 comments

Giulia 21 Ocak 2014 at 11:00

Mmm çok özel!! Brava ada!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Ocak 2014 at 12:17

Teşekkürler Julia! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Valentina 21 Ocak 2014 at 06:37

Harika! kesinlikle zarif ve aynı anda açgözlü bir tabak!!! Bir öpücük
Vale

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Ocak 2014 at 12:18

Merhaba Valentina, Eğer risotto gibi ama hassas tatlar bu kesin senin için karışık! Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.