Bruschetta au Gorgonzola, radicchio IGP, noix et miel

Aujourd'hui, une recette rapide et savoureux pour un apéritif décontracté et chic. mais préparé, Comme toujours, avec amour et avec des ingrédients d'excellence. du pain, qui est levain fait maison, le PGI radicchio di Treviso, Doc Novara doux gorgonzola, en passant par les abeilles de noix noires Nebrodi et Trentin. Ces bruschetta sont préparés en 5 minutes et sont vraiment savoureux: le radicchio est vif et pas du tout amer, et il va bien avec gorgonzola doux. La combinaison avec des noix et du miel est un classique. J'ai donné un peu du piquant à tout avec une pincée de ciboulette, qui contribue à la saveur avec son arôme piquant. Le pain est grillé dans une poêle huilée, il est donc encore plus savoureux. J'aime vraiment le radicchio, qui est croquante et fraîche, mais sans la pointe de radicchio amère de la normale: Je profiterions souvent cru dans les salades et bruschetta, parce qu'il a un avis sans équivoque que je ne vais pas gâcher par la cuisine: si vous deviez trouver que je vous recommande d'essayer, alors dites-moi.

Ingrédients pour 4 personnes (3 à la tête bruschette):

  • 12 tranches de pain maison
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • une tête de chicorée rouge PGI of Treviso (Cliquez ici pour en savoir plus sur le site Consortium)
  • Miel de châtaignier comme l’exige
  • 200 grammes de Dop Gorgonzola doux
  • assez ciboulette
  • 10 nuits

Faire griller le pain dans un moule graissé ou barbecue avec de l'huile et saupoudré d'une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Travailler gorgonzola avec une fourchette jusqu'à consistance crémeuse

Laver le radicchio et couper les pointes, vous utiliserez pour bruschetta (le reste utilisé pour une salade savoureuse, toujours avec des noix, gorgonzola et oeufs de caille, ou si vous voulez l'utiliser pour la cuisson d'un risotto).

Cassez les noix et hacher finement la ciboulette.

Étendre le fromage généreusement bleu sur des tranches de pain, garnir de radicchio, décorer avec les noix et la ciboulette et verser sur chaque bruschetta un filet de miel. Servir aussitôt et déguster votre repas!

 

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4 commentaires

venezianoincucina 8 janvier 2015 à 13:56

chère Ada c'est l'un de mes préférés mais je croûtons, Je vis dans le pays du radicchio de Trévise, Je vous suggère de sauter rapidement le radicchio dans une casserole avec un peu d'oignon ou de passer à gliglia. Il met en valeur les saveurs et les parfums.
Salut

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Siciliens créatifs dans la cuisine 8 janvier 2015 à 13:59

Bonjour Franco, Je vais certainement essayer! J'ai laissé cru parce que j'aime le croustillant et il semblait dommage de ne pas sentir la fraîcheur de ce légume que j'adore littéralement, mais si je dis quelqu'un vivant dans les terres de radicchio, je ne peux arc! Vous voir bientôt et Merci. ADA

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vicaincucina 4 janvier 2015 à 21:48

Cher Ada, aujourd'hui a été un plaisir de vous rencontrer, vous êtes une belle personne, agréable et agréable! Je suis heureux que la réunion! Merci! Je vois que même en vacances, vous essayez très dur ces 😉 délicieux bruschetta! J'aime le gorgonzola et je sais que ce radicchio, Il est vraiment délicieux! Un câlin et l'espoir de vous revoir bientôt!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 6 janvier 2015 à 17:14

Bonjour Victoria'm heureux de vous rencontrer! J'espère vous revoir dans Massina ou à Rome et je rester en contact à travers le blog! Je t’embrasse, et dire bonjour à vos collègues, simpaticissimo.Ada

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