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Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

Sehr einfach, bunt und lecker, Gorgonzola Kürbisknödel und Nüsse sind köstlich und einfach zu machen, solange Sie einigen Ratschlägen folgen. Kürbisknödel Rezept ist extrem einfach zu machen, wie Sie in der sehen VIDEO-REZEPT Treten auf meinem YouTube-Kanal, aber Sie müssen einige kleine Vorsichtsmaßnahmen haben. Die erste ist, den richtigen Kürbis zu wählen: wie ich im Video erkläre (verfolgen Sie es eng mit aktivem Audio, Ich erkläre Ihnen alles bis ins kleinste Detail) die besten Kürbisse, um Knödel zu machen, sind die Delica, Hokkaido oder Mantua. Kürbisse ziemlich trocken im Vergleich zu, Zum Beispiel, nach Moscata, zu wässsern. Außerdem, Diese Kürbisse haben einen angenehmen süßen Geschmack und einen Kastanien-Nachgeschmack.

Wenn Sie meinen Artikel bereits auf KÜRBIS IN DER KÜCHE, Sie werden alles über die wichtigsten Arten von Kürbis wissen und wie man sie verwendet. Denn jedes Rezept hat seinen eigenen Kürbis und, da dieses außergewöhnliche Gemüse sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden kann, Sie müssen sehr vorsichtig mit der Vielfalt sein. Zum Beispiel, der Kürbis der PUMPKIN RISOTTO (auch in VIDEO-REZEPT) kann nicht dasselbe sein wie die KÜRBISKUCHEN, der PARMIGIANA KÜRBISES oder die TIRAMISU’ PUMPKIN.

Kürbisknödel sind eine gute Alternative zu Kartoffelknödel, aber wenn Sie diese weichen und leckeren Morsels lieben, müssen Sie sogar die wunderbaren RICOTTA GNOCCHI, die auch festgestellt, die VIDEO-REZEPT.

Einige Tipps für perfekte Kürbisknödel

Kürbisknödel können sowohl durch Zugabe von Kartoffeln und wenig Mehl in den Teig zubereitet werden, es ist nur Mehl. Ich entschied mich für letztere Typologie: es importiert wird, verwenden Sie einen Kürbis mit trockenem Zellstoff, weil Sie sonst zu viel Mehl hinzufügen sollten, um es praktikabel zu machen. Und Du bekommst ein paar harte Knödel statt weich, wie sie sein müssen. Wenn Sie meinen Anweisungen folgen, haben Sie kein Problem. Wie ich im Video erkläre, Kürbisknödel können auch eingefroren werden, und für etwa eine Woche in der Tiefkühltruhe aufbewahrt: In diesem Fall, Kochen findet direkt statt, Tauchen der Knödel noch gefroren in kochendem Wasser.

Was die Würze betrifft, habe ich mich entschieden, die Kürbisknödel mit Gorgonzola und Walnüssen zuzubereiten, eine traditionelle und immer leckere Kombination, cremosissimo. Ich schmolz die Gorgonzola in der Milch und nicht in der Creme und verwendete eine süße Gorgonzola, aber wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen, können Sie die würzige verwenden oder die beiden Arten mischen. Wenn du willst, Sie können auch Kürbisknödel probieren, die einfach mit Butter und Salbei und ein wenig’ von Parmesankäse. Oder mit einer Fleischsauce, die im Gegensatz zur Süße des Kürbisses steht. An dieser Stelle würde ich Ihnen nur sagen, einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT KüRBIS und ich wünsche Ihnen guten Tag.

Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

GNOCCHI DI ZUCCA AL GORGONZOLA E NOCI

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 450 Gramm Delica Kürbis, Hokkaido oder Mantovana
  • 230 Gramm Mehl 00
  • ein kleines ganzes Ei
  • eine Prise Salz
  • eine kleine Muskatnuss
  • eine Prise Zimt (Optional)
  • Für die Sauce:
  • 250 Gramm süße Gorgonzola
  • 100 ml Vollmilch
  • 10 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Parmigiano Reggiano, soviel als nötig (Optional)
  • eine Handvoll Nüsse

VERFAHREN

Wenn Sie sich bereits die VIDEO-REZEPT Sie wissen, dass Kürbisknödel sehr einfach zuzubereiten sind. Und Sie wissen schon alles darüber, welche Kürbisse Sie verwenden sollen. Ich schlage vor, die Delica, sehr trocken: den Kürbis in Scheiben schneiden, Entfernen Sie die Schale und backen Sie in einem statischen Ofen bei 170 Grad, bis der Kürbis weich ist. Mischen Sie es, bis Sie ein Püree erhalten: wenn Sie die Delica, das Püree wird sehr trocken sein, perfekt für Knödel.

Das Kürbispüree in eine Schüssel geben, Mehl, Salz, das Ei und wenn Sie eine Prise Zimt und Muskat mögen. Mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird, dann drehen Sie den Teig über die leicht bemehlte Arbeitsplatte und weiter sanft zu arbeiten, bis Sie einen Teig bekommen.

Teig für die Kürbisknödel in kleine Stücke schneiden, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT, die Schnüre machen und den Teig in kleine Stücke schneiden. Sie können Knödel wie diese verwenden oder sie mit der Knödellinie ausgleichen (oder mit den Retchees einer Gabel).

Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

Sie können frische Kürbisknödel verwenden, Sie sofort in kochendem und salzigem Wasser kochen, oder sie einfrieren. In diesem Fall, in einen Frostbeutel geben, schließen und im Gefrierschrank aufbewahren: werden für eine Woche-10 Tage aufbewahrt und, wenn Sie sie verwenden müssen, es wird ausreichen, sie direkt in kochendes Salzwasser zu tauchen, ohne aufgetaut.

Wie für die Würze, Ich schlage eine Gorgonzola-Sauce und Nüsse vor: die Milch zum Kochen bringen, Der Gorgonzola hinzufügen (süß oder würzig) gewürfelt und bei sehr süßer Hitze geschmolzen. Kochende Knödel, Eine Nuss Butter und Gorgonzolasauce in einer Pfanne erhitzen und die Knödel anbraten: Kürbisknödel mit reichlich gehackten Nüssen und schwarzem Pfeffer bestreuen. Wenn du willst, Sie können hinzufügen, einige’ von Parmigiano Reggiano. Bon appétit!

 

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