Ricotta-Gnocchi

Verfahren

Bereiten Sie Gnocchi mit Ricotta einfach. Schauen Sie sich zunächst die an SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOREZEPT. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, ein Loch in der Mitte und die Eier. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, Ein wenig Mehl einbeziehen, so als eine Art Teig zu bilden,. Fügen Sie die alle Ricotta, Salz und geriebener Käse.

Mischen Sie mit den Fingerspitzen, bis das Mehl nicht vollständig absorbiert worden. Sie brauchen nicht Teig glatt und homogen, sondern eher grob, mit Ricotta -Stücken, die noch im Inneren sichtbar sind. Dies liegt daran, es sei denn, Sie arbeiten Gnocchi, mehr wird weicher.

Sobald der Teig geformt ist, Gib es in eine Schüssel, mit Plastikfolie abgedeckt und 30 Minuten ruhen im Kühlschrank lassen.

nach einer Ruhepause, Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, Pick ein Stück Teig geschnitten und zu Schnüren (die Dicke Ihrer Wahl nach Knödel Größe, die Sie erhalten möchten: Chicca, Hälfte, großartig). Mit einem Tarot oder ein Messer, um die Korde in vielen Segmenten zu unterteilen, wie du darin siehst SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOREZEPT auf Verfahren.

An dieser Stelle, Sie können die Gnocchi lassen, wie sie sind, oder, wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie die Linie-Knödel oder gabel, um ihm das charakteristische gestreifte Aussehen zu geben. Wenn es nicht sofort Ricotta-Gnocchi verwendet (Sie sind so schnell zu machen, wenn ich sie machen und backen sie direkt), im Kühlschrank lagern mit clingfilm bedeckt.

Kochen Sie den Ricotta-Gnocchi in Salzwasser. Da sie an die Oberfläche steigen, berechnet ca. 3-5 Minuten kochen auf der Größe des Knödels je. Wirf als Favorit: gut mit Butter und Salbei, sensationell mit der Tomatensauce (meine Wahl), Sie können sie auch nach Sorrent, weil sie immer weich sind, aber nicht einmal zerfallen, wenn in einer Pfanne retuschiert und in Ofen. Bon appétit!