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Ricotta Gnocchi con el camarón y el azafrán y el calabacín pistacho

Ferano con gambas y calabacín: un primer sencillo y elegante

Ricotta Gnocchi con el camarón y el azafrán y el calabacín pistacho. Incluso hoy en día ponemos en un plato pequeño de Sicilia, con una primera luz de pescado, fácil, delicado pero rico en matices de sabor. Las albóndigas se reúnen el bote camarón rosado (Mis Favoritos, humilde y sabroso), pero ambos se visten de punta en blanco.

Las albóndigas son ricotta y azafrán, y son tan buenas y rápida de preparar sin duda hay te amo y prepararlos 1 mil otras veces. Entre otras cosas, en mi canal de YouTube se encuentra el VIDEO RECETA PASO A PASO los ñoquis de ricota, por lo que verá cómo se hace la pasta, y cómo cortarlos a rayar. Recuerde que también puede congelar los ñoquis de ricota y comido en una semana por inmersión directamente en agua hirviendo y sin descongelar.

El camarón se acompaña de pistacho: Te recomiendo, ir a blanqueado, dos segundos en la estufa y se. El interior del camarón debe permanecer suave, casi cremosa. Oh, y hay una crema suave de calabacín que envuelve. Y’ un primer plato muy ligero que estoy seguro de que te encantará, perfecto para el verano, que se extiende. Obviamente, la crema de calabacín se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador., cubierto con papel de aluminio para el contacto con alimentos. Sé que muchos de ustedes aprecian los platos elegantes pero que no requiere demasiado esfuerzo: ñoquis de ricota y el azafrán con el calabacín y los camarones son perfectos, incluso para una cena de verano en el mar. Y si te gusta el camarón y el calabacín combinación, probar el Mi Pasta al pesto pistachos y CAMARÓN. Que tengas un buen día!

QUESO ñoquis con y azafrán CALABAC CAMARONES y pistachos

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Dumplings Requesón:
  • 500 gramos de queso ricotta
  • 250 gramos de harina 00
  • 80 gramos de parmesano rallado Reggiano PDO
  • 50 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • sal y pimienta según sea necesario
  • una pizca de azafrán
  • 2 huevos enteros
  • Para la salsa:
  • 350 g de calabacín verde
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • una chalota
  • 20 camarones rosados
  • pistachos picados de Bronte, lo suficiente como
  • un puñado de números enteros de pistachos
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar el azafrán ricotta gnocchi, mirar en el procedimiento de VIDEO RECETA PASO A PASO. Poner la ricota en un bol con la harina, los huevos, El azafrán disuelto en una gota de agua caliente (realmente una gota) y queso rallado. Ligeramente la sal y pimienta. Amasar hasta obtener una homogénea y lisa. Cubrir la masa con papel plástico y dejar reposar 30 minutos en el refrigerador (el resto no es importante en este caso, También puede formar los ñoquis inmediatamente). Tome un pedazo de masa, obtener un cable como se ve en RECETA VIDEO, cortar en trozos y formar los ñoquis: Usted puede entonces rigarli con los ñoquis de Riga o tenedor, o hacer bolas o trozos de simple, como le gusta:.

Para la crema de calabacín, Picar la chalota, limpiar los calabacines y cortarlos en trozos. Cueza la chalota en una sartén hasta que se marchita un poco, luego añadir el calabacín y se fríe. Añadir un poco de agua caliente o caldo de verduras, Sal, pimienta y cocine. Mezcla en la batidora, emulsionar con aceite de oliva hasta que esté cremosa suave. Sazonar con sal y pimienta.

Limpiar las gambas, eliminación de la cabeza, el caparazón y el interior borde del intestino. Calentar una sartén con un poco de aceite y quema el camarón, en ambos lados, durante unos segundos. Luego pasar 10 de 20 cangrejos en los pistachos picados.

Cocinar los ñoquis en agua con sal, luego vaciar ellos y saltear unos segundos en una sartén con un poco de aceite y una cucharada de crema de calabacín.

Composición del plato: implementar en fundas la crema de calabacín, luego colocar con cuidado las bolas de masa hervida. Con camarones y luego decorar con algunos pistachos picadas, un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un poco’ pimienta negra molida. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Hemos probado esta receta con un blanco abruzzese, producido por la cooperativa vinos Citra. El vino se llama Quoque, y es un queso de oveja Superior, Vintage 2014: delicada fruta floral y blanco características, Mientras que el paladar se destaca por su sabor y por su vigorosa ácido, lo hace ideal para equilibrar un dulzor a esta receta, principalmente de la ricotta y camarones.

Ricotta Gnocchi con el camarón y el azafrán y el calabacín pistacho

 

Ricotta Gnocchi con el camarón y el azafrán y el calabacín pistacho

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