Gnocchis à la ricotta (sauce tomate)

Gnocchis à la ricotta. Li n'a jamais goûté? Très facile à faire, préparez-vous à 10 minutes et sont toujours doux. Contrairement gnocchis, Personnellement, j'aime, mais dont le succès dépend à 90% par la qualité des pommes de terre, gnocchi de ricotta sont toujours bon: J'utilise ricotta, plus sec et savoureux, mais vous pouvez également utiliser ce vaccin (qui vient de mettre dans une passoire pour perdre une partie’ liquide pendant quelques heures) et la chèvre. Les gnocchi de ricotta, vous pouvez également congeler et utiliser dans quelques semaines, les mettre dans l'eau gelée même. Ils sont parfaits avec tout type de sauce, de simples comme le beurre et la sauge ou de la tomate (selon moi parfait, parce que l'acidité de la tomate contraste avec la douceur de la ricotta) aux sauces plus complexes comme sauce à la viande. Et vous pouvez aussi les préparer à Sorrente, à la tomate et mozzarella, et les mettre dans le four sans craindre que disfino. Cette recette est l'un de mes farceur dans la cuisine: gnocchi de ricotta everyones, et comme il les préparera avec vos mains, vous parvenez à surprendre les invités avec vos capacités extraordinaires (il suffit de ne pas raccontiate du tout comme ils sont simples à préparer). regarder didacticiel vidéo sur les procédures, de sorte que vous pouvez les préparer ce soir et, Si vous le souhaitez, abonnez-vous à ma ma chaine You Tube pour rester à jour sur les recettes vidéo. Bonne Journee!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 grammes de fromage ricotta (ou vacciner si vous préférez)
  • 250 grammes de farine 00
  • 2 oeufs entiers
  • Sel, juste assez
  • 80 grammes d'AOP et / ou du fromage râpé Parmigiano Reggiano DOP

Mettre la farine sur la surface de travail, faire un trou au centre et ajouter les oeufs. Battre les œufs avec une fourchette, incorporant certaines’ farine, de manière à former une sorte de pâte. Ajouter tous les ricotta, le sel et le fromage râpé. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la farine n'a pas été complètement absorbé. Vous n'avez pas besoin pâte est lisse et homogène, mais plutôt grossier, avec des morceaux de fromage encore visibles à l'intérieur. En effet, les gnocchi, moins transformés, sera plus doux.

Une fois le format de la pâte, le mettre dans un bol, recouvert d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

après le repos, Saupoudrer la surface de travail avec un peu’ farine, ramasser un morceau de pâte et couper en cordons (l'épaisseur de votre choix en fonction de la taille de la boulette que vous voulez obtenir: Chicca, moyens, grande). Avec un ou tarots un couteau pour diviser les cordes dans de nombreux segments. À ce stade, vous pouvez laisser les gnocchis comme ils sont ou, Si vous préférez, utiliser rigagnocchi ou une fourchette pour lui donner un look rayé caractéristique. Si elle est utilisée immédiatement gnocchi de ricotta (Ils sont si prompts à faire quand je les fais et les cuire directement), conserver au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.

Faire bouillir les gnocchis de ricotta dans l'eau salée. Comme ils remontent à la surface, calculées environ 3-5 minutes de cuisson en fonction de la taille des boulettes. Toss favori: bien avec le beurre et la sauge, sensationnel avec la sauce tomate (mon choix), vous pouvez également les obtenir à Sorrento, car ils sont toujours doux, mais ne se désintègre pas, même si retouchés dans une casserole et mettre au four. Bon appétit!

Gnocchis à la ricotta

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6 commentaires

Francesca 16 Février 2019 à 11:41

Bonjour Ada qui ravit,
Si vous les préparez la veille et je les garde que vous écrivez dans le film ou peut durcir trop?
Merci, et comme toujours faire des recettes bonnes et intéressantes

Réponse
Ada Parisi 16 Février 2019 à 17:02

Bonjour Francesca! Merci pour les compliments. Il serait préférable de faire les boulettes à temps, il faut 10-15 minutes en tout, et le goût et la texture sont incomparables. Faites le moi savoir, Ada

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Alexandre 14 Février 2018 à 01,5:28

Salut Ada.
Quel délice!…les lighthouse certainement très bientôt…Homai fait pas les boulettes parce que je ne voulais pas qu'ils soient durs et cette recette et la recette parfaite pour les rendre souples.
Merci pour tout Ada vous apprécie beaucoup
Alexandre

Réponse
Ada Parisi 14 Février 2018 à 12:29

Bonjour Alexandre! Sur boulettes de pommes de terre sont le problème, malheureusement, les pommes de terre, Ils doivent être parfaits. Pendant ce temps Essayez ces, qu'ils sont beaucoup plus simples et bombproof, que ne les pas trop de travail durcir autrement. Alors je vais essayer de faire un post spécifique sur gnocchi de pommes de terre avec un peu’ conseils. ADA

Réponse
Elisabetta 7 Février 2018 à 13:17

Quel délice, grâce x la recette

Réponse
Ada Parisi 7 Février 2018 à 13:31

mais grâce à vous! Un câlin

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