Come preparare in casa gli gnocchi alla crema di zucca e gorgonzola
Gnocchi alla crema di zucca con fonduta di gorgonzola. Oggi la ricetta di un primo piatto autunnale a base di gnocchi e dell’ortaggio autunnale per eccellenza, la zucca, accompagnata a una cremoso fonduta di gorgonzola dolce.
Adoro gli gnocchi perché sono morbidi, golosi, versatili. Mi piacciono in ogni modo, purché siano conditi con un sugo cremoso e ricco. Questi sono fatti con la zucca rossa, una fonduta di gorgonzola che ravviva il tutto e un crumble croccante di pane, nocciole e salvia.
Potete utilizzare gli gnocchi di patate che trovate già pronti nel banco frigo dei supermercati, ma se volete farli in casa provate la mia ricetta per fare in casa gli GNOCCHI DI PATATE SENZA UOVA. E trovate anche la VIDEO RICETTA tutorial passo passo sul mio canale YouTube. Se preferite, potete anche preparare direttamente gli GNOCCHI DI ZUCCA FATTI IN CASA.
Come sapete, di gnocchi ce ne sono tanti, non solo di patate (con o senza uova). Non dimenticare di provare anche GNOCCHI DI SEMOLA RIMACINATA, quelli DI RICOTTA, quelli di acqua e farina e quelli di SEMOLA E ZUCCA. E ora tu auguro buona giornata.
15 commenti
Hi dear, I am confused, are the gnocchi made of pumpkin or potato? I referred to your potato gnocchi recipe. Is the pumpkin just a complementary preparation? Thank you
Ho fatto la pasta fresca di semola ieri, potrei servirla a pranzo domani con questo condimento, che ne pensi?
Grazie, Rosy
Ciao Rosi, certo che puoi usare questo. Abbi solo cura di farlo abbastanza liquido perché la pasta di semola è ricca di glutine e quindi poi tenderà ad addensare.fammi sapere. Ada
E’ venuta buona, in effetti ha addensato per fortuna avevo della panna fresca a portata di mano, ne è bastata poca ma ha aiutato.
Ho scelto il formato tagliatella, per praticità, ma non so mai quanto tempo deve cuocere, per fortuna avevo ospiti beneventani pratici di pasta fresca che mi hanno aiutato ed hanno apprezzato moolto il risultato.
Grazie Ada.
Grazie Rosy! Si è un sugo che tende ad addensare, come tutti i sughi con i formaggi. Quanto ai tempi di cottura, io proprio oggi ho fatto la pasta all’uovo, l’ho tirata molto sottile (numero 8 della macchinetta) e l’ho sbollentata per un minuto netto e poi saltata in padella per un altro minuto. Tutto dipende dal formato e soprattutto dallo spessore. Sono contenta che ti sia piaciuta. Ada
Li ho fatti oggi a pranzo. Buonissimi! In alternativa a quello dolce, userei anche il gorgonzola tradizionale, per un gusto più deciso in contrasto al dolce della zucca.
Grazie! Anche io amo quello piccante e lo uso molto… diciamo che è più particolare: per questo consiglio il dolce, adatto a più persone. Io ti confesso che personalmente metto sempre il piccante o addirittura il roquefort…
Ciao ragazzi, vi ho trovato per caso e mi siete piaciuti, così sono diventata vostra follower; quando volete fate un salto da noi: http://cecieviola.blogspot.it/. Ciao ciao, a presto
Grazie Cecilia! Ho già visto, sottoscritto e invidiato i tuoi dolci bellissimi! Ada
mmmmmmhhhh!!che buoni..mai vista la zucca rossa!!li proverò al + presto..tra l’altro gli arancini promessi??:-)
Ciao cara, gli arancini promessi sono pronti ed usciranno la prossima settimana. Spero che ti piacciano! Baci
grazie..sei un tesoro e scusa l’insistenza ma sono trooooppo curiosa e…golosa!! :-)
Dai, una anteprima: escono giovedì alle 00-05. Baci!!!
Wonderful and evil! A keeper recipe. Thanks for that. :)
Thanks!!!