Hoy os dejo una excelente receta: macarrones receta de Cerdeña, pasteles dulces tradicionales en Cerdeña, inevitable en cada ocasión festiva, Aprendí a conocer y amar. Muchos dulces sardos están hechos con almendras, éstos destacan por su extraordinaria sencillez y, tiempo de ejecución también. Que los prefiero con un buen café caliente, Soy un excelente snack.
La receta es de mi madre-en-ley, Eso hace que los macarrones que no tienen nada que envidiar a las de las más famosas pastelerías de la isla. Como ustedes saben, Me encanta la SARDA COCINA y, a menudo preparar platos salados y dulces originarios de Cerdeña. Quiero estropear mi pareja, la cual es la provincia de Cagliari, con una receta de su tierra.
En este caso, el ingrediente principal es la almendra, que debe ser de la más alta calidad. La tradición cuenta que las bolas están decoradas con una almendra o la mitad de cereza confitada, como lo hemos hecho en Sicilia. Sin embargo, nuestras bolas son más suaves y menos de ellos cocinados. Si te gusta dulces de almendras, en cualquier caso, no se puede experimentar la ALMENDRA siciliane PASTA, de los cuales se puede ver en la realización VIDEO Corsino pastelería hecha a Palazzolo Acreide. Que tengas un buen día.
El sardi de macarrones
AMARETTI SARDI (Las dosis para unos 50 macarrones)
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INGREDIENTES
- 1 kg de almendra molida groseramente
- 800 gramos de azúcar
- 9 claras de huevo
- la ralladura de dos limones orgánicos
- 2 cucharadas de agua de azahar
- para decorar azúcar granulado, lo suficiente como
- decorar con cerezas y almendras, lo suficiente como
PROCEDIMIENTOS
El sardi de macarrones
Para preparar macarrones de Cerdeña necesidad de mezclar las almendras molidas con el azúcar hasta que la mezcla es suave. Batir las claras de huevo y doble en la mezcla de azúcar y almendras para que la masa es moldeable.
Derivado de mezcla para los macarrones muchos empanadas circulares de igual tamaño (se deben humedecer las manos, de lo contrario será demasiado pegajosa masa de l & #8217;) y sumergir en azúcar granulada. Coloque el centro de cada una de macarrones de almendras o una cereza confitada.
PRECALIENTA el horno a 130 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y hornear macarrones de Cerdeña durante unos 20 minutos o hasta que las bolas no llegará a ser acabado nítido. Deje que se enfríe completamente antes de servir.
Si te gusta, Usted puede mezclar la harina de almendra un 10% de harina de almendra amarga (Huesos de albaricoque) a fin de obtener los macarrones de Cerdeña de sabor más intenso. Que tengas un buen día!
EL EMPAREJAMIENTO: El Cantine di Dolianova (la bodega cooperativa más grande de Cerdeña) Le ofrecemos unMoscato di Cagliari Doc: dulce, aromático, con aromas de miel, suave y atractivo en el paladar. Perfecta con estos macarrones.
CONSEJOS
Para los macarrones de Cerdeña (así como para la pasta de almendras de Sicilia) no se puede utilizar harina de almendras a la venta en los supermercados, ya que se ha molido demasiado finamente y amaretti ser demasiado denso y lleno de gente. Lo mejor es mezclar las almendras en un procesador de alimentos, así como para obtener un resultado gruesa, con acciones más grandes en otros más pequeños.
2 comentarios
igual a mi receta, son buenos! Pensé que había la armellina, que nunca deja de, Me complace compartir la receta con ustedes <3
Hola estimado! Lo haría el armellina, Anote la receta, pero no mi… y debo decir que son igualmente exquisitos! Te abrazo! ADA