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Wirbel Spachtel’

Die Fisch-Flagge, in Sizilien mehr bekannt als "Spachtel", an anderer Stelle auch Strumpfbandfisch für seine längliche Form, ein blauer Fisch ist allzu oft übersehen und unterschätzt. Großer Fehler: leckeres Essen, billig, Es hat ein weißes Fleisch fest und gut gewürzt, sehr vielseitig in der Küche. Diese Fischfilets sind fabelhafte gegrillte Leber & Zwiebeln, noch mehr gutes in Schnitzel, perfekt für Gratins und Frühlingsrollen. Außerdem, wie mit Schwein, Tipp zu tun nichts wegwerfen: mit den Knochen und der Kopf wird zu einem feinen Fischsauce und Bohnenkraut zusammen. Fügen Sie einfach Knoblauch, Petersilie und Tomaten und werfen die Nudeln. Ihre Nudeln werden es Ihnen danken! Die Wirbel der Spatel sind ein Rezept und Wirkung, perfekt, wenn Sie einen guten Eindruck auf die billige Tour machen wollen und tun sehr wenig Aufwand. Der Aufwand wird der Fischhändler berühren., denn die einzige "Neo’ der Spatel ist die Schwierigkeit, filetieren: besser, einem Fachmann zu überlassen.

Wenn Sie den Spatel und sich verwöhnen in dieser armen möchten Fische aber lecker, Schauen Sie sich auch dieSpatel gratiniert oder die Panierter Fisch Flagge mit gegrillten Tomaten oder Wirbel mit Auberginen und provolone.

Zutaten für 4 Personen:

    • 8 Stück rutschte bereits um 20 Zentimeter von Wimpelfischen
    • 200 Gramm trockenen Brotkrumen
    • 40 g geriebener Parmesan
    • 20 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
    • 3 Heidelbeere
    • Salz und Pfeffer
    • extra natives Olivenöl nach Bedarf
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • gehackte Petersilie nach Bedarf
    • eine Handvoll Kapern

Waschen und Trocknen der Fische-Flagge und roll out jedes Stück auf einem silbernen Tablett mit der Haut nach oben. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Mischen Sie in einer Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, Knoblauch, Petersilie und gehackte Kapern, geschälte und gewürfelte Tomaten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Mischung sechs Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Legen Sie die Füllung entlang der Länge der einzelnen Fische und aufrollen, stoppen die Walze mit einem Zahnstocher.

Jede Verschraubung in erweiterte Verbindung hinüber, begleiten Sie ihn gut auf allen Seiten, vor allem am Anfang der Fisch gekocht wird eine goldene gute sichern wirkt. Setzen Sie Wirbel, mit ein wenig Öl abschmecken, auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten, basierend auf der Größe der Wirbel, bis sie bunt sind.

DIE PAARUNG: empfehlen Sie eine Alcamo Doc weiß: seine Besonderheiten (Bohnenkraut, leicht fruchtig, mineralische und chemische) Diese Platte von fettem Fisch zu begleiten, einschließlich seiner Gliederung von Kapern und Tomaten.

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2 Kommentare

Simona 4. Januar 2013 bei 15:53

Sieht lecker! Wirbel können aber auch mit einer anderen Art von Fisch?

Antwort
fratelli_ai_fornelli 4. Januar 2013 bei 16:10

Hallo Simona, danke für den Kommentar 🙂
Der Fisch Flagge eignet sich gut für Wirbel zu erkennen, wegen seiner Form (die Fäden sind sehr lang und nicht zu dick) und seine Beständigkeit (rollt es nicht rückgängig machen). Aber kann man Ähnliches auch mit ziemlich dünne Scheiben vom Schwertfisch (und die Rollen der "Schwert’ von ganzem Herzen zu veröffentlichen).

Antwort

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