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スイカの霜 (霜メロン)

フロストシチリアスイカ

だけでなく、カンノーロとcassata. シチリア島はまた、スイカの霜の土地であります, あるいは「霜muluni」. クリーミーな喜び, 新鮮なジャスミンの花で香り (あなたはまた、シナモンのピンチを使用することができます, 私は純粋なジャスミンの味を好むので、私はそれを入れていないだろう) そして伝統的にダークチョコレートで濃縮 (私はモディカIGPに好みます, カリカリと甘く). 霜インサイド, あなたはまた、砂糖漬けのカボチャの作品を置くことができますし、ピスタチオを飾ることができます.

パレルモではスイカの霜はシチリアペストリーの最も伝統的なお菓子の中とみなされ、おいしいの形でも用意します クロテン菓子tartlets または スイカの霜で満たさカバータルト. パレルモでは、このデザートは「メロンアイス」と呼ばれます, なぜイタリア風方言の単語である「muluni」, スイカを示します. シチリア島の残りの部分で, スイカ霜も霜メロンと呼ばれています, スイカものの (またはスイカ) メロンは、2つの完全に異なる果実であります. レシピは簡単です, ビーガンとグルテンフリー, シチリアの果物のすべての霜理由 (アラブ起源の菓子の準備) コーンスターチを厚く (トウモロコシのでんぷん).

理事会

ここは 私のあなたチューブチャネル上 またスイカの霜のビデオのレシピを見つけること, 一歩一歩. 楽しみを突くまでも無く: 新鮮なジャスミン (Jasminum Grandiflorum, 食用の花からシチリアジャスミンや) 夏の星空の夜の香りが、この甘いを特徴付けるそのこと霜を与えるために必須です. 無し, スイカの霜は少し味を持っています. L'代替? あなたは健康食品乾燥ジャスミンの花で購入することができます, しかし、あなたは、投与量に細心の注意を払う必要があります, その味は、新鮮なジャスミンよりもはるかに強烈であるため、. どのくらいのチョコレート, 伝統は、ボウルの底にそれを望んでいます, しかし、ホット霜を注ぐことは溶融し、私は好きではありません, そう私はそれを使用します, しかし、選択はあなた次第です.

私はあなたが地域のセラミック受け皿形のスイカをsfuggisteたくありません: 私はそれを愛し、それがマルチェラオーランドの作成です, 才能デコレータセラミックフルナリ. あなたは陶器のような場合, サイトを見てみましょう セラミックステッレソラーリ, 美しさの海. この時点で, 私達はちょうどすべての私のレシピを見ている必要があります GELI FRUIT そして、私 シチリアのレシピ, 良い一日!


FROST FROSTやスイカメロン (シチリアのレシピ)

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • スイカ ジュースの 1 リットル (正味重量)
  • トウモロコシのでんぷんの 90 グラム (コーンスターチ), fruminaまたは小麦粉00
  • スイカの甘さに応じて、砂糖の110〜130グラム
  • 一日のために20ミリリットルのミネラル水に注入された30のジャスミンの花
  • ダーク チョコレート (IモディカのIGP), だけで十分な
  • 砂糖漬けのカボチャ (オプション)
  • 飾るためにピスタチオ (オプション)

手続


フロストシチリアスイカ

スイカの霜へ, あなたはスイカジュースを取得する必要があります. それを行うための唯一の方法があります: ミキサーにスイカを渡す必要があります。. あなたは、遠心を持っている場合, それは、ジュースから果肉を分離します, あなたは安全に使用することができます. キッチンミキサーでスイカをブレンドするという考えは失敗する運命にあります: ブレンドは、果汁と果肉を取得し、霜があまりにもハードになる場合, 不透明とゴツゴツ. 小片にスイカをカットして可視種を除去するために、次に進みます (そのほかには、ミルのままになります), ミルに果物を渡し、, ジュースのかつて得リットル, それを脇に設定.

鍋に砂糖とコーンスターチを混合し、ゆっくりとスイカジュースを注ぎます, スプーンまたは泡立て器で撹拌, 最初の打者を得るために粉末を溶解するために, その後、クリーム、最終的に同質な液体. あなたはジャスミンの花を注入している水を追加.

忘れないでください。, スイカの霜を焼く前に、, 砂糖の量が十分であるかどうかを確認するために、液体のサンプル, 量はスイカの甘さに大きく依存しているため.


フロストシチリアスイカ

弱火で調理し、常にスイカ霜を攪拌 (カスタード用として) それが濃くなるまで: 注意してください, スイカの霜が鍋の底に固執する傾向があるので、. 氷が厚くなった場合, クリームになってきて, 煮るましょう (絶えずかき混ぜる) 分の.

暑さから削除し、, 手の鞭を持つ, スイカの積極霜かき混ぜます, その後、カップに注ぎます. あなたは氷のスイカを型から外すにしたい場合, あなたは霜を注ぐ前に、冷たい水でカップを濡らすために持っています. あなたはボウルダークチョコレートや砂糖漬けのカボチャの下に入れている場合, それは時間です.

室温でのスイカの霜を冷却しようと, さむいとき, 一晩、または少なくとも12時間冷蔵庫にラップや店舗でカバー. この時点で、あなただけのチョコレートでスイカ霜を飾るために持っています, ピスタチオ, 砂糖漬け、新鮮な味とジャスミン. どうぞ召し上がって下さい!

スイカの霜 (霜メロン)

スイカの霜 (霜メロン)

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2件のコメント

アレッサンドロPriano 2019年9月6日 で 12:28

こんにちは Ada.
私は、何十年もの間、この珍味を食べていません !…ho molto memorie mangiare questo a uno dei bar a piazza mondello con la mia famiglia 🙂
質問してください ….ITは、ここでは新鮮なジャスミンの花を見つけるのが非常に困難になります ……我々が呼ばれる2つのものを持っている..pero WUA ” アクアバラ” そして ” オレンジ色のアクア”….pensi私はジャスミンの代わりにこれを使用するために置くこと ?
私はフルーツの霜の他のレシピを見て、それらをしようとするすべてのおいしい..no待機しています!
おかげで Ada
アレッサンドロXX

返信
Ada パリシ 2019年9月6日 で 16:42

こんにちはアレクサンダー, うん, 1または他のいくつかの落下とテスト, 私のポケットポケット. 私知っています。! フルーツのゲルは、すべての非常に優れていると季節ごとに1つがあります. 暖かい挨拶
ADA

返信

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