Gefüllte Artischocken ammuddicati’

Sizilianische gefüllte Artischocken: gefüllt mit einer Füllung vegetarisch und Armen, typisch für Landküche, dann in der Pfanne gekocht und dann gebacken Kartoffel: in Sizilien nennen wir sie Artischocken "Ammuddicati", Das ist vollgestopft mit altbackenem Brot-Krümel (muddica). Und’ ein vegetarisches Gericht aber sehr, sehr lecker (aber wenn Sie möchten, können Sie in den Teig ein paar Sardellenfilets hinzufügen, fein gehackt). Mit dem gleichen Teig kann gefüllte Champignons, Zwiebeln, die Paprika, die zucchini… praktisch alle Arten von Gemüse. Ich benutze den sardischen dornigen Artischocke oder Palermo, schmackhafter und innen habe ich ein wenig’ der milde Provolone oder Caciocavallo-Käse: die Kombination gut geht und sie sind beide eine tolle Vorspeise, ist eine leckere Beilage zu einem Gericht mit Fleisch oder Fisch. Für die Wahrheit, da die sizilianischen gefüllten Artischocken sind ein ziemlich großer Topf, Es dient auch als Hauptgericht vegetarisch mit einen schönen gemischten Salat. Und, Wenn Sie eine ungewöhnliche Füllung für Artischocken, um zu versuchen, versuchen, meine Artischocken mit Risotto gefüllte, köstlich und originell, oder, Wenn Sie die Einfachheit lieben, die Römische Artischocken, Licht und duftend. Wenn du willst, auf meinem Kanal YouTube Dort finden Sie auch das video Schritt-für-Schritt-Rezept, So haben Sie keine Entschuldigung nicht zu vorbereitet Sizilianische gefüllte Artischocken. Und haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ARTISCHOCKEN Seitdem sind wir in der Saison. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

ARTISCHOCKEN STUFFED SICILIAN (ammuddicati Artischocken)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 8 Artischocken
  • 120 g altbackenes Brot-Krümel
  • 30 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 50 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano DOP
  • 70 g gewürfelte provolone
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • ein Bund Petersilie
  • eine Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone

VERFAHREN

Zur Herstellung der Artischocken sizilianischen gestopft, Wir müssen die Artischocken reinigen, indem die äußeren Blätter entfernen und härter, und der Schachzug (Werfen Sie es nicht, Es ist besonders nützlich für ein risotto!), Zusätzlich zu "Baba’ Innenseite. Legen Sie jede Artischocke Herzen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft, damit es nicht dunkel). Bereiten Sie die Füllung in eine Schüssel geben durch das Paniermehl mischen, fein gehackte Petersilie und Knoblauch, Pecorino, den geriebenen Parmesan-Käse, eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Fügen Sie zu der Mischung nur genug Öl, um es zu befeuchten, ohne dass es "klebrig": muss eine körnige aber weiche Füllung.

Sizilianische gefüllte Artischocken

Füllen Sie jede Artischocke Herzen, Erweiterung auch oben, um die größtmögliche Menge der Füllung und Platz in jeder Artischocke lassen sogar ein paar gewürfelte provolone. Ordnen Sie die gefüllten Artischocken sizilianischen, "stehend’ mit dem Teil der Füllung enthält, nach oben gerichtet, in eine Backform mit hohem Rand. Fügen Sie auf dem Boden der Pfanne ein wenig Wasser mit ein paar Tropfen Zitronensaft.

Die Pfanne mit Alufolie abdecken und bei starker Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, oder bis die Artischocken werden nicht weich. Um braun die gefüllten Artischocken sizilianische, hoffe la Teglia 5 Minuti al grill in Forno Già Caldo 220 gradi. Bon appétit!

Sizilianische gefüllte Artischocken

DIE PAARUNG: Visto la Difficile Combinazione Vino-carciofo, Suggeriamo Una Birra chiara, mit mäßiger Bitterkeit Geschmack. Ein Bier Ichnusa (ungefilterte Lagerbier) passt unser. Seine extreme Leichtigkeit und Trinkbarkeit, sein kompakter Schaum, mit leichten Noten von Malz und Hopfen, Es geht auch um dieses traditionelle Rezept.

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9 Kommentare

Gloria 5. März 2013 bei 00:29

Ich bin ein Italo-Amerikaner der zweiten generation, meine Mutter wurde hier geboren., aber ging nach Sizilien Land der beide Eltern mütterlichen und väterlichen. Sie ging einen Mann zurückzubringen, die sie dort in Sizilien und dann zurück in den Staaten heiraten würde. Sie hat immer alle Rezepte, denen du sprichst, Brokkoli, Blumenkohl, und Auberginen Gerichte waren immer Promenient in unserem Hause, war sehr lecker Buchweizensterz, und ein Topf mit Soße voller Fleischbällchen am Sonntag.

Antwort
fratelli_ai_fornelli 5. März 2013 bei 12:05

Ich freue mich, dass Sie diese Erinnerungen an Ihre Kindheit finden Sie in meinem Blog haben. Natürlich diese Gerichte Sie an sie erinnern und wissen, wie man sie kochen, aber wenn Sie einen besonderen Wunsch haben, ein Gericht, das Sie fehlen oder nicht das Rezept haben, Fragen Sie einfach und ich würde mich freuen, vorzubereiten und das Rezept. Liebe Grüße und hoffen, Sie oft zu sehen. ADA

Antwort
Monica 22. Februar 2013 bei 12:12

Hallo, Complimenti pro il Blog e pro Questa ricetta…Da Leccarsi ich Baffi!!!! VI Aspetto Nel Mio blog!!!! Auf bald 😉

Antwort
fratelli_ai_fornelli 22. Februar 2013 bei 12:19

Lo Conosciamo il Tuo Blog, con un Nome Così Bello nicht Potremmo nicht conoscerlo!! Ora Passiamo ein Farti Una visita…

Antwort
Debora 14. Januar 2013 bei 14:39

Che Bella ricetta, Devo Assolutamente provarla, Ho un dagegen pro ich Carciofi!
Se Hai Voglia Passa Trovarmi Sul Mio blog:
http://ildeborino-busybee.blogspot.it/

🙂

Antwort
fratelli_ai_fornelli 14. Januar 2013 bei 14:43

Ciao Debora, Dank für Ihren Besuch 🙂
auch lieben wir Artischocken, und sicherlich werden wir Sie auf dem Blog sehen. Bis bald!

Antwort
Anna 14. Januar 2013 bei 12:42

Lecker, einfach, aber sehr schmackhaft zu machen, Vist, Bis bald.

Antwort
Tiziana 14. Januar 2013 bei 11:00

Wie wunderbar!
Ich liebe Artischocken in jeder Hinsicht… ! Vist
Wenn Sie Sie mich in meinem Blog besuchen möchten? Ich wäre sehr glücklich
Hallo und auf Wiedersehen
Dudes
http://laspianatoia12.blogspot.it/

Antwort
fratelli_ai_fornelli 14. Januar 2013 bei 11:12

Danke, Ich habe auch die Leidenschaft der Artischocke…Natürlich komme ich für eine Fahrt

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