Gefüllte Champignons

[Mit einem ‚relativen’ gefüllte Artischocken, die ich vor ein paar Tagen gepostet, nicht weniger lecker, aber noch schneller vorbereiten: der Pilz Füllung. Die Füllung gut gewürzt gelingt "einlösen’ Diese weißen Puffball trivial des Gewächshauses, Das Hotel liegt in Supermärkten, Ein bisschen’ wässrige für crying out loud, und macht ein schmackhaftes Gericht, ideal als Nebeneffekt aber auch als Vorspeise für ein vegetarisches Essen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 frische weiße Champignons
  • 60 Gramm altbackenes Brot-Krümel
  • 20 Gramm geriebener Pecorino-Käse
  • 20 g geriebener Parmesan
  • 30 Gramm Provolone, klein gewürfelt
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • eine Prise gehackte Petersilie
  • eine Knoblauchzehe

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Bereiten Sie die Füllung in eine Schüssel geben durch das Paniermehl mischen, fein gehackte Petersilie und Knoblauch, Pecorino, den geriebenen Parmesan-Käse, eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Fügen Sie die Mischung nur genug Öl, um es zu befeuchten, ohne dass es "klebrig": muss eine körnige aber weiche Füllung.

Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch und entfernen Stiele (Sie Misstrauen aus dem Wurf, weil Sie, ein großer Risotto oder eine Schüssel mit Nudeln tun können) Achten Sie darauf, die Kapelle des Pilzes unversehrt verlassen und mit der Füllung füllen. Eine Backblech mit Backpapier abdecken, mit einem Schuss Olivenöl einfetten und die Pilze zu vereinbaren. 10 Minuten backen.

DIE PAARUNG: Diese gefüllte Champignons, herzhaften Aromen von Käse, Kombinieren Sie gut zu Weißwein als Salice Salentino Doc: Licht und leicht fruchtig, nicht über den Pilz Delikatesse und preist die Füllung.

Nehmen Sie auch einen Blick ...

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.