Fried Chicken und mayonnaise

Comfort food a me: Streifen panierte und frittierte Hähnchen mit Zitrone Mayonnaise und Schnittlauch. Für mich ist es perfekt auf der Couch, Fernsehen: die Masterchef Richter drohen Konkurrenten Tod, während ich es genießen. Ich nehme an, die Mayonnaise zu Hause, weil ich am besten gefällt (Ich kann wirklich einmalig, weil es pesantuccia ist), aber wenn Sie wollen wirklich wenig Aufwand dann kaufen sie bereit. Und’ meine Version des amerikanischen Brathähnchen, keine Haut oder Knochen, alles Fleisch: Die Kinder lieben, aber lieber Mayonnaise Ketchup. Ein schöner Salat und Abendessen serviert.

Zutaten für 4 Personen:

für Brathähnchen:

  • 800 Gramm Hähnchenbrust gut geschlagen
  • Salz nach Geschmack
  • genug Mehl für die Salati
  • 3 Volleier
  • Paniermehl nach Bedarf für die Salati
  • Sonnenblumenöl zum Braten nach Bedarf

für die mayonnaise:

  • 4 Eigelb
  • Etwa 300 Milliliter Olivenöl
  • den Saft einer halben Zitrone
  • eine Handvoll Schnittlauch
  • Salz nach Geschmack

Für die Mayonnaise bitte die Eier aus dem Kühlschrank ein paar Stunden im Voraus entfernen, sowie Zitrone. Setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und beginnen, sie verarbeiten. Wenn sie werden leichter und flauschig, starten Sie das Öl langsam Zugabe, fast vorbei fallen lassen und mit maximaler Geschwindigkeit Mixer gehen, bis das Eigelb und das gesamte Öl wird nicht in einen dicken und gelben amalgamiert werden. Jetzt, immer pianissimo, Tropfen für Tropfen, fügen Sie den Zitronensaft weiterhin immer wischen. Schließlich, mit Salz und fügen Sie die fein gehackten Schnittlauch. Legen Sie die Mayonnaise im Kühlschrank mit einem Film an die Oberfläche in Kontakt mit Lebensmitteln.

Für die Brathähnchen, Schneiden Sie die Hähnchenbrust, die gut geschlagen werden müssen,, dünn und von gleichmßiger Dicke, in dünne Streifen etwa 2 cm. Bereiten Sie das Mehl in einer Schüssel, leicht Eier und Salz und Brotkrumen geschlagen, auch nach einer Weile’ salzig. Übergeben Sie das Huhn in Mehl, dann Ei und schließlich die Paniermehl und braten in reichlich Sonnenblumenöl.

Servieren Sie die Brathähnchen heiß und begleitet von Mayonnaise und etwas Zitrone Keil.

DIE PAARUNG: Ein kaltes Bier und sofort als Bianca die Brauerei Maltus Faber, in Genua, Dies ist unser Vorschlag für gebratenes Huhn mit Mayonnaise. Die erfrischende Funktion dieses Produkts, von einem Hauch von Zitrus und leicht bitterem Geschmack, Es geht gut mit dem vollen Geschmack und Fett braten und Mayonnaise.

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2 Kommentare

Adele 4. Juni 2013 bei 13:03

Wie wunderbar !

Antwort
conunpocodizucchero.it 3. Juni 2013 bei 09:19

Hier ist, ein schönes Komfort Essen nimmt mich heute… wie Sie sehen, ich bin wieder nach Hause Mala….mmmmm….. Alles Fleisch würde mir gut tun! 🙂

Antwort

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