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Andalusische Tomaten-Gazpacho

Rezept für eine kalte Gemüsecreme, perfekt für den Sommer

durch Ada Parisi
5 Min. lesen

Andalusische Tomaten-Gazpacho, Spanisches Rezept typisch für Andalusien und perfekt für den Sommer. Denn Gazpacho ist ein Gemüsesuppe, die streng kalt genossen wird und ist zubereitet mit klassischem Sommergemüse. Paprika, Tomaten und Gurken. Begleitet von in Essig getränktem Brot, gewürzt mit Knoblauch und nativem Olivenöl extra. Spanische Bauern brachten andalusische Tomaten-Gazpacho als Mittagessen aufs Land und Heute ist es sehr in Mode gekommen. Nicht nur in Spanien. Weil es ein Gesundes Sommergericht, leicht und lecker. Grünes Licht für Dichtungsideen: Ich verwende Schnittlauch und hartgekochte Eier und Wedges, aber in Spanien habe ich es auch mit dem klassischen knusprigen iberischen Schinken und geröstetem Brot probiert, Und es war wirklich toll.

Wenn du kalte Suppen magst, auch versuchen, meine MELONEN-GAZPACHO MIT FEIGEN, GRIECHISCHER FETAKÄSE UND PISTAZIEN oder die GAZPACHO FROST MIT BÜFFELMOZZARELLA, Eine frische und originelle Sommervorspeise. Oder, noch, l’MAIS UND SALAT SWORD FISH auf wesentliche GAZPACHO, Spaß und Leichtigkeit.

Andalusische Tomaten-Gazpacho Bereitet sich wirklich in 10 Minuten vor, Denn im Grunde musst du nur alle Zutaten mixen. Dann stellst du es in den Kühlschrank und vergisst es, bis es Zeit ist, es zu genießen. Du kannst die Tomaten-Paprika-Gazpacho im Voraus zubereiten, aber nicht zu viel, Warum sollte man die Vitamine, die in all dem rohen Gemüse enthalten sind, in vollen Zügen genießen?, Man muss sie so schnell wie möglich genießen. merken Essigdosen können frei geändert werden, wenn du es lieber weniger sauer magst, Verringern Sie die Menge des Essigs. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Gazpacho andaluso di pomodoro, zuppa fredda estiva vegana e leggera

ANDALUSISCHE TOMATEN-GAZPACHO

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

  • FÜR GAZPACHO

1 Kilogramm Piccadilly- oder Kupfertomaten

2 rote Paprika

200 Gramm Gurken

1 Knoblauchzehe

100 ml Olivenöl extra vergine

100 g trockenes Brot

eine halbe rote Zwiebel aus Tropea g.g.A.

Salz und Pfeffer

60-100 Milliliter Weißweinessig, nach Ihrem Geschmack

zum garnieren

2 hart gekochten Eiern

ein paar Strähnen Schnittlauch

Rohe Gurke und Paprika und in Brunoise schneiden

Verfahren

Angesichts der Tatsache, dass die Tomaten schälen entfernt wird, Sie können zwischen zwei Methoden wählen: die erste, was ich lieber, ist der Einfluss der Tomaten, Für 30 Sekunden blanchieren und schälen. Die zweite ist Mischung und übergeben Sie dann das Sieb-gazpacho. Jetzt, Ich empfehle die erste, weil, auch wenn es langweilig Hack Tomaten, die Schale löst dann sofort während Sichten ein langwieriger Vorgang ist. Außerdem, Werfen Sie viel Gazpacho Weg, und vor allem die dichteste, Das Beste. Lassen Sie uns so tun, als ob Sie bereits verbrannt haben, blanchiert und geschälte Tomaten: Es ist alles bergab von hier.

Die Paprika reinigen, indem man den Stiel entfernt, die Samen und die fadenförmigen inneren Teile, Die Gurken putzen und in Scheiben schneiden, Reinigen Sie die Zwiebel. Geschälte Tomaten und Paprika in Stücke schneiden.

Die altbackenen Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser und Weißweinessig bedecken. Lassen Sie das Brot die Flüssigkeiten aufsaugen, bis es durchnässt ist. Gießen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit ab, ohne sie zu sehr zusammenzudrücken.

Legen Sie in einem Mixer Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Öl aufgießen und alles pürieren, bis eine dicke und homogene Creme entsteht. Das in Wasser und Essig eingeweichte Brot dazugeben und pürieren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die andalusische Tomaten-Gazpacho in eine Schüssel geben und mit mehr Essig würzen, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack: im Kühlschrank bis zu probieren. Muss kalt sein und mindestens 2 Stunden geruht haben.

Die Gazpacho in großen Schüsseln servieren, garniert mit Pfeffer und Gurkenbrunoise, Stücke von gekochtem Ei und gehackte Schnittlauch. Bon appétit!

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8 Kommentare

Donatella 7. August 2013 - 15:44

Heute ist der Tag….. auch tat dies! Hallo Donatella

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. August 2013 - 22:51

Hallo Donatella! Und es war gut? Ich hoffe, dass so! Vielen Dank! ADA

Antwort
Donatella 10. August 2013 - 12:01

Sehr gut und es wieder tun, aufgrund der großen Nachfrage! Vielen Dank und schönen Sonntag! Hallo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 10. August 2013 - 20:32

Vielen Dank!!!!! Gesegneten Sonntag euch zu!

Antwort
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 1. August 2013 - 12:35

ADA, Das ist nett! Vist!
Auf Wiedersehen
Maurizia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 1. August 2013 - 23:57

Hallo Maurizia, Danke. Wie immer!

Antwort
Valentina 31. Juli 2013 - 23:06

Ich liebe es! Sie ist wunderschön, mit einer fröhlichen Farbe und weiß der Feiertage… von joy! Kudos und ein großer Kuss :) :**

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 31. Juli 2013 - 23:24

Danke Vale! Und’ zum ersten Mal dabei und ich liebte es so sehr, Ich studiere einige Varianten! Küsse!

Antwort

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