Gazpacho de tomate

Con esta caliente lo que podría ser mejor que una crema de verdura fría? Y entonces la luz verde para gazpacho clásico, con tantas verduras rojo muy bueno: tomates, Pimientos, pepino, ajo. Sazone con aceite y vinagre de frambuesa y, como guarnición, También utilizo el cebollino y huevo duro picado. No pongo, En su lugar, el pan, porque no me gusta la textura que da el gazpacho. Se prepara realmente en 10 minutos, luego guardar en la nevera y te olvidas hasta que gusto. Sirvo con hors d ' oeuvre, alimentos del dedo o como primer plato.

GAZPACHO TOMATE

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DE GAZPACHO
  • 1 kilogramo de tomates Piccadilly
  • 2 pimientos rojos
  • pepino
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • aceite de oliva virgen extra 100 ml
  • sal y pimienta
  • Vinagre de frambuesa cuando sólo
  • para adornar
  • 2 huevos duros
  • unas hebras de cebollino
  • pepino crudo y pimentón y cortado en brunoise

PROCEDIMIENTOS

Dado que se retira el tomate de cáscara, Usted puede elegir entre dos métodos: el primero, que prefiero, es afecta a los tomates, Escaldar durante 30 segundos y pelarlas. La segunda es la mezcla y luego pasar el gazpacho de tamiz. Ahora, Te recomiendo la primera porque, incluso si es aburrido hack de tomates, la cáscara luego sale inmediatamente mientras que el tamizado es una operación larga, Además, Tire a la basura mucho gazpacho, y sobre todo los más densos, Lo mejor. así Vamos a suponer que ya ha quemado, escaldado y pelados de tomates: todo cuesta abajo desde aquí.

Cortar en dos, picar los pimientos, quitar la cáscara del pepino y desmenuzar. Poner en un tomate de blender, pepino, Pimientos, ajo y aceite y mezcla hasta obtener una crema espesa homogénea. Vierta el gazpacho en un recipiente y sazonar con vinagre, sal y pimienta a tu gusto: Refrigere hasta que esté listo para probarlo. Debe ser fría.

Servir el gazpacho en cuencos amplios (o como o hicieron en tazas pequeñas como alimento del dedo en un buffet de entrantes) Decorar con el pepino y el pimiento en brunoise, huevo cocido picado y cebollino picado.

 

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8 comentarios

Donatella 07 de agosto de 2013 en 15:44

Hoy es el día….. también lo hizo! Hola Donatella

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 07 de agosto de 2013 en 22:51

Hola Donatella! Y fue buena? Seguro que lo espero! Muchas gracias! ADA

Respuesta
Donatella 10 de agosto de 2013 en 12:01

Muy bueno y hacerlo de nuevo por demanda popular! Gracias y buen el domingo! Hola

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de agosto de 2013 en 20:32

Gracias!!!!! Buen el domingo a ti también!

Respuesta
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 01 de agosto de 2013 en 12:35

ADA, Qué bueno! Vist!
Adiós
Maurizia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de agosto de 2013 en 23:57

Hola Maurizia, Gracias. Como siempre!

Respuesta
Valentina 31 de julio de 2013 en 23:06

Me encanta! El tuyo es precioso, con un color alegre y sabe de vacaciones… por alegría! Felicitaciones y un gran beso 🙂 :**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 31 de julio de 2013 en 23:24

Vale gracias! Y’ la primera vez lo hago y me encantó tanto, Estoy estudiando algunas variaciones! Besos!

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