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Pastel de las patatas con salsa y berenjenas fritas

Pastel de las patatas con salsa y berenjenas fritas: deliciosa receta siciliana

pastel de patata con salsa de tomate y berenjena frita. A estivo torta, cálido y buena fría, con todos los colores y sabores de Sicilia. Una variación de sabroso Tradicionales de papa GATEAU, alto, suave, Saber, con queso derretido y salami, que se encuentran en RECETA VIDEO en mi canal de YouTube. Por no hablar de la receta GATEAU SALSA DE LA PAPA’.

El pastel de papa con salsa de tomate y berenjena frita es un pastel puramente verano rústico de hacer y rehacer para abrir sus invitados o simplemente disfrutar de una noche en familia. Las fotos tomadas con el teléfono en la casa junto al mar: No son maravillosos, pero aún así hacer que la idea. La base clásica patatas condimentadas con perejil, queso rallado y los huevos, Está enriquecido con un relleno suave y deliciosa. Salsa de tomate restringido, berenjenas fritas y queso derretido. Un poco’ albahaca para perfumar todo el asunto y estoy seguro de que me gracias!

Esta es una de mis variantes Gateau de papas de la familia, junto con GATEAU masa con la calabaza y SETAS. Si en invierno se prefiere que el tradicional o el de la salsa, en verano no hay duda, y el que tiene la berenjena frita es el rey indiscutible de nuestra mesa. Y también es una buena manera de reciclar la salsa de tomate y la berenjena avanzado como el parmesano o pasta al horno. Ahora dejo de ir a la tienda de comestibles. Buenos días!

PAPA GATEAU con la salsa y berenjena frita (Receta siciliana)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • amarillo 2 kg de patatas
  • un huevo entero
  • 60 gramos de DOP Parmigiano Reggiano rallado
  • 40 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 250 gramos de queso provolone en cubos o queso scamorza
  • 2 berenjena
  • 750 ml de puré de tomate
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Albahaca, lo suficiente como
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • migas de pan, lo suficiente como
  • mantequilla, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Pastel de las patatas con salsa y berenjenas fritas

Para preparar el pastel de patata con la salsa y berenjena frita, hervir las patatas en agua con sal. Cuando las patatas están todavía calientes, pelar y triturar con un machacador de papas. Añadir la mantequilla derretida, el parmesano, queso de oveja, el perejil finamente picado, y el huevo entero. Mezclar las yemas de los dedos y con sabor, luego sazonar con sal y pimienta.

lavar cuidadosamente las berenjenas (Yo uso las violetas estriados, dulce y sin semillas), cortar en rodajas y se fríen en aceite de cacahuete hasta que estén doradas.

Preparar la salsa de tomate: poner en una salsa de aceite de oliva y la cacerola. Condimentar con sal, combinar un poco’ de azúcar (si como yo prefiere un poco más allá’ el más dulce), unas hojas de albahaca fresca si está en temporada y cocinar tapado por 20 minutos o hasta que la salsa esté espesa y bien reducida.

Precalentar el horno a 180 grados.

Engrasar un molde y espolvorear con pan rallado. Coloque la mitad de la masa en la bandeja de patatas, cubrir el fondo de ambos ambos lados. Distribuir las patatas en salsa de tomate, a continuación, el queso en cubos y berenjena frita picada. Cubrir con la masa de patata se mantuvo y engrasar la superficie gateau ligeramente con aceite de oliva virgen extra o, Si lo prefiere, con un poco’ de mantequilla derretida. Hornear durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Servir el pastel de patata con salsa de berenjena frita y cuando está caliente, pero no caliente. Disfrute de su comida!

Pastel de las patatas con salsa y berenjenas fritas

CONSEJOS

Si quieres darle un aspecto más rústico pastel, se puede espolvorear la superficie, engrasado con aceite o mantequilla, con pan rallado.

Pastel de las patatas con salsa y berenjenas fritas

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 26 de de septiembre de 2018 en 08:47

Me encanta

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de septiembre de 2018 en 16:29

Gracias!

Respuesta

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