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Tarta di patate al ragú

Tarta di patate al ragú. He mencionado lo mucho que amo el di gateau patate? Aquí en el blog ya encontrado la receta de la tradicional, y por tradicional que me refiero a lo que en mi casa en Sicilia significa tarta un relleno de patata queso ahumado y Salame. Me aseguro que es una bomba de sabor. Pero hoy quiero invitaros a probar esta deliciosa variación, También podría definir una receta para el reciclaje: Tarta di patate al ragú.

Ahora, Sucedió algunas veces preparar la salsa y hacerlo también? Si se va a volver a suceder, no comer fideos con salsa de carne durante tres días en una fila, tratar de preparar este plato, con una ensalada de bonita, es un plato excelente. Si desea hacer este plato más refinado, preparar en mono parte plantillas, o cortar en diamantes para una cena de aperitivos. El perejil bateador puesto, Parmigiano Reggiano y Pecorino queso Dop, pero lo que usted prefiere. Me gusta mucho el toque de guisantes verdes y, si quieres dar el pastel de patata con salsa de carne una forma inusual, trate de hacerlo en un molde de anillo, como un donut. Y, por supuesto, echar un vistazo a todo mi desayuno recetas. Que tengas un buen día!

Tarta di patate al ragú (Receta siciliana)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • amarillo 2 kg de patatas
  • 600 gramos de salsa de carne picada (para receta de la salsa clic aquí)
  • 200 gramos de queso o queso provolone ahumado, cortado en cubitos
  • un huevo entero
  • 60 gramos de DOP Parmigiano Reggiano rallado
  • 40 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • 100 gramos de guisantes hervidos
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • migas de pan, lo suficiente como
  • mantequilla, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Tarta di patate al ragú

Las dosis para el pastel de patatas con salsa de carne son para un pastel de 24-26 centímetros de diámetro. Hervir las patatas en agua con sal. Cuando las patatas están todavía calientes, pelar y triturar con un machacador de papas. Combinar la mantequilla derretida, el parmesano, queso de oveja, el perejil finamente picado, y el huevo entero. Mezclar las yemas de los dedos y con sabor, luego sazonar con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180 grados.

Engrasar un molde y espolvorear con pan rallado. Coloque la mitad de la masa en la bandeja de patatas, cubrir el fondo de ambos ambos lados. Verter la salsa sobre las patatas (mejor si es fría), queso cortado en cubos y guisantes.

Tarta di patate al ragú

Cubrir con el resto de la masa y subir de nivel para obtener una superficie lisa. Engrase el pastel de patata con salsa de carne con aceite de oliva virgen extra o distribuir sobre la superficie de las piezas de mantequilla. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que el flan de patatas no serán uniformemente dorada. Dejar reposar las patatas flan con salsa de carne y servir caliente con una buena ensalada mixta. Tenga en cuenta que cuando esté frío corta perfectamente, Mientras que si te gusta degustarlo caliente que usted tendrá que adaptarse a un segmento un poco’ más suave. Disfrute de su comida!

Tarta di patate al ragú
Tarta di patate al ragú

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