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Garganelli con salsa blanca de cerdo con hierbas

Garganelli con salsa blanca de cerdo con hierbas

Garganelli con salsa blanca de cerdo con hierbas: un plato delicioso y rústico. Cerdo (y si fuera cerdo siena aún mejor) deben cortarse con un cuchillo en trozos irregulares, que en la cocción llega a ser suave y se mezclan con verduras salteadas y picadas de hierbas. Entonces sólo tienes que terminar el plato con un montón de pimienta negra recién molida y queso pecorino. La 'muerte', como dicen, es los tallarines de huevo: Fettuccine si usted a más de 4 personas, Garganelli si más. Esto se debe a que, sin duda, la pasta larga, especialmente si el huevo, es complicado de manejar cuando cantidades importantes están en juego.

Una alternativa a lo habitual RAGU’ NAPOLETANO o a Genovese: dos platos que me encantan mucho. La preparación de garganelli con salsa de cerdo blanco con hierbas son muy fáciles de preparar: Te sugiero que uses una parte suave y bastante aceitosa del cerdo. Como jamón o cuello. En cuanto a las hierbas, utilizar los que prefiere, pero en abundancia, porque van a dar carácter al plato. Si te gusta la carne de cerdo, echar un vistazo a todo mi RECETAS con carne de cerdo y sígueme en mi perfil Instagram. Que tengas un buen día!

GARGANELLI CON RAGU DE PORK BLANCO CON HERBS

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de carne de cerdo corte del cuchillo en cubos
  • 400 gramos de garganelli u otra pasta de huevo
  • una zanahoria
  • una cebolla
  • dos tallos de apio
  • un puerro
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • un clavo de olor
  • una hoja de laurel
  • una ramita de Romero
  • dos hojas de salvia
  • una ramita de mejorana
  • una ramita de orégano fresco
  • pecorino experimentado después de rallado, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Picar las verduras a la salsa: zanahoria, apio, Cebolla y puerro. Poner en una cacerola antiadherente con 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra el cuchillo de corte de cerdo en cubos y marrón bien en todos lados. Cuando esté bien dorada set it a un lado. Mediante la adición de, Si es necesario, todavía un poco de aceite, Saltear en sartén verduras para la salsa, Agregar la carne y desglasar con vino blanco.

Evaporar el vino sobre fuego alto. Chuleta de varias hierbas en polvo, excepto la hoja de laurel y clavo de olor, y combina todo con salsa de carne. Sazonar con sal y pimienta y cocine, cubierto y a fuego muy lento, por lo menos una hora, revolviendo de vez en cuando y añadiendo, Si es necesario, unas cucharadas de agua tibia.

Hervir la pasta en agua con sal, vaciarlo dente manteniendo a un lado un poco’ de la cocción de agua y luego pase la pasta con la salsa añadiendo un poco’ de agua si es necesario. Remover con abundante queso de oveja rallado y servir adornado con algún fallo o ramita de hierbas, Un poco’ por pecorio y una pizca de pimienta negra.

EL EMPAREJAMIENTO: Un rosado De marché de la granja Podere dei Colli para estos garganelli con salsa de cerdo de hierbas blancas. Su frescura, sus notas de cerezas y ciruelas y un contenido en alcohol apoyado (14% ABV.) son convenientes para el sabor de la salsa de carne de cerdo. Trate de no enfriar demasiado escuchar todos perfumes.

Garganelli con salsa blanca de cerdo con hierbas
Garganelli con salsa blanca de cerdo con hierbas

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3 comentarios

conunpocodizucchero.it 10 de junio de 2013 en 15:56

Si me dices que es la muerte en anon puede solamente creer y comer un poco’ con los ojos por lo menos!!!!!

Respuesta
Kenneth Kapasi 10 de junio de 2013 en 13:48

Buen trabajo Ada. Amo esta receta.

Respuesta
Adele 10 de junio de 2013 en 10:45

No es hora de la comida incluso…pero este plato me hizo un fameeeeee !!! Edgy !

Respuesta

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