Sopa de calabaza, Garbanzos y setas

Sopa de calabaza con vegana, Garbanzos y setas. La receta de esta sopa es típicamente otoñal: con el otoño viene los paisajes que prefiero, las hojas que cambian de color, virando hacia el amarillo intenso y rojo sensacional, las puestas de sol son más suaves, el ligero viento que despeina el cabello y hace que mi estado de ánimo un poco más fresco. Otoño es también la época de sopas calientes con verduras, comida para calentar y recuperar un poco del calor del verano todavía no tan lejos. Todo esto para decir que a partir de ahora recetas como la sopa de garbanzos vegetariana, calabaza y setas porcini, frecuentan este blog, y porque me gusta mucho, Es porque estoy en una dieta y vas a tener que vadear a través de algunas recetas más ligeras de lo habitual. Esto, en particular, es una sopa rápida, muy fácil, Ligero y vegano: en su interior, son sólo cosas buenas, calabaza amarilla, hongos porcini, Garbanzos, hierbas. Algunas semillas de calabaza asadas dan un toque crujiente, y aceite de oliva extra virgen, Debe ser de buena, es suficiente para dar ese toque extra de sabor. Si quieres, y si no eres vegetariana, usted puede poner el queso de oveja rallado, pero verás que no. Es bueno también. Y, por supuesto, echar un vistazo también a la delicada y champiñón y setas rebozuelos, la cual tiene un toque de crema que hace que sea cremoso y crema de calabaza, zanahorias y la cúrcuma con setas de miel, que ofrece una deliciosa. No se olvide de probar, ya que estamos en la temporada de la derecha, También uno de mi Recetas con CALABAZA y ni mi RECETAS CON SETAS. Que tengas un buen día!

sopa de calabaza, CECI Y SETAS (Receta vegana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 800 gramos de calabaza
  • 250 gramos de garbanzos cocidos
  • 400 gramos de setas
  • un diente de ajo
  • Cebolla dorada
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • salvia y romero fresco, lo suficiente como
  • un trozo de guindilla fresca
  • 40 gramos de semillas de calabaza peladas y tostadas
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la sopa de calabaza vegan, Garbanzos y setas, Limpiar la calabaza mediante la eliminación de las partes pelar y filamentosas, luego lavarlo, cortar en rodajas y luego en cubos. Limpiar las setas y cortarlas. Picar la cebolla, el Chile, Salvia y Romero.

Verter en un molde (mejor si olla) un chorrito de aceite de oliva virgen extra, Añadir el ajo y las verduras picadas y freír a fuego lento durante un minuto. Añadir la calabaza, Marrón y unir con el caldo de verduras. Condimentar con sal, pimienta y cocine a fuego medio hasta que la calabaza no es tierna. Añadir los garbanzos y continuar la cocción durante otros 10 minutos, hasta que la calabaza comienza a desentrañar. Añadir ahora las setas porcini, Cocinar por otros 5 minutos y retirar del fuego.

Servir la sopa de calabaza vegano, garbanzos y setas después de hacer su repose durante unos minutos, guarnición platos con pimienta negra recién molida, aceite de oliva y semillas de calabaza tostadas. Acompañar la sopa de calabaza vegano, garbanzos y setas con un montón de pan casero tostado. Y buen provecho!

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2 comentarios

Salvatore 30 de septiembre de 2015 en 15:31

Querida Ada, Gracias por la buena introducción a la receta de hoy. Son líneas de la poesía que nos hacen aceptan este otoño con más placer después del verano de la luz, Mar y libertad. No me gusta sopas y “brodate” Por lo general, pero tu receta es realmente vale la pena probar la combinación de calabaza con garbanzos y setas que te amo tanto. Brava, Brava, Brava !!!
Un cordial saludo. Salvatore

Respuesta
Parisi de ADA 30 de septiembre de 2015 en 15:54

Hola Salvador, también no me gusta en todos lo brodaglie! Me encantan las sopas pero completo, muchas piezas o sabroso interior cremoso, y siempre con un crujiente algo. Intentarlo y me avisas, y también probar algunos más sopa y me avisas! ADA

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