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シチリアのエビのフライ

シチリアのエビのフライ

今日のレシピは非常に簡単で、私はあなたがそれを愛すると確信しています: シチリアのエビのフライ. 彼らは5分で準備し、味の爆発です. スターターとして完璧, 泡のグラスを持つエレガントな魚ベースの食前食で, 海への第二の軽い皿として, シチリアパンのエビはたまらない. レシピは家族であり、私は喜んであなたにそれを与える.

そして, エビを買うなら, また、チェック アウト、 ピスタチオペストとエビのパスタ または1で エビ, ピスタックとポモドリーニ. しかし、たとえ 生のエビとナスのスパゲッティ または, 最終的に, 、 リンジインアスパラガスとエビ: 香水付きの4つの最初のシチリア料理, 私の島の色と味.

私はピンクナッサエビを使用して愛する, 私は完全に海のシチリアを表していると思います, マザラ・デル・ヴァッロの赤エビよりもさらに優れています, 今日はとても有名. ナッサの謙虚なエビ, ローザ, お菓子, カリカリの肉と, 海の抽出物です. そして、彼らは単に数秒間沸騰し、エキストラバージンオリーブオイルで味付けしてもおいしいです, レモン汁と黒胡椒.

エビ, カラパスの最後の部分を除いて砲撃, エビが料理で転がらないように私は守る, 彼らはニンニクでソテーされる, パセリとチリの小片. 白ワインと塩のごく少ない一滴, 彼らの自然な悲分を隠さない. その後、私は「怒っているムディカ」でそれらをほこり取る, つまり、古いパン粉から作られた化合物は、アーモンドで油でトースト, 皮とレモン汁. 「ムディカ」’ カリカリを与える, 味, 一貫性. それらを試してみて、私はあなたがそれらに中毒になると確信しています. こんにちは!

シチリアのエビのフライ

シチリアパンのエビ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • ナッサエビ 1キログラム (総重量)
  • パセリ, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 唐辛子の小片
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 刃または穀物のアーモンド40グラム
  • すりおろしたパンの 70 グラム
  • 有機レモンの皮と汁
  • 白ワインまたはスパークリングワインのグラス半分

手続

あなたがスターターとして、または第二としてそれらを提供したいかどうか, シチリアパンのエビは本当にシンプルで、準備が非常に速いです.

エビがすでに殻を持っている場合 ( この場合、ちょうど500グラムが必要です), あなたはすでに仕事の途中です. それ以外の場合, 頭を取り除き、脇に置く, カラパスの最後の部分を維持するエビをシェル, 尾に付けられたもの: このようにして、エビは料理で自分自身にねじれないし、あなたは指の食べ物としてそれらを提供することができます. エビの頭を脇に置くように言う, リゾットやパスタのための素晴らしいエビのコミックを作るためにそれを使用することができますので, 私が説明しているように このレシピ.

パセリをみじん切りにする. ニンニクのクローブをきれいにしてスライスし、チリの小片をみじん切りにする. 古いパンをフライパンでトーストする (またはパンくず) エキストラバージン オリーブ オイルと, 塩とアーモンドのピンチ: パンとアーモンドは黄金色でカリカリにならなければならないでしょう. オフに解雇します。, すりおろしたレモンの皮を加える.

シチリアのエビのフライ

「アチュラータムディカ」を準備しながら, 弱火で大きな鍋にニンニクとチリを茶色にする. ニンニクは黄金のとき, それを取り除く, 火を最大限に上げ、エビを加える, 彼らは互いに重複しないように注意する. 軽く塩を入れ、少し加える’ 地面の黒胡椒.

エビを白に変えるまで1分間強火で調理する. ワインとブレンドし、みじん切りのパセリを追加します。. ワインが乾くとすぐに, フライパンにエビを広げ、トーストとアーモンドを混ぜて. オフに解雇します。, エビを少し振りかける’ レモンジュースとすぐに提供. どうぞ召し上がって下さい!

シチリアのエビのフライ
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