Galletas de chocolate blancas y pistachos

Hoy sforniamo pistacho y galletas de chocolate blanco, Puesto que el tiempo ya no es tan caliente? Estos son fáciles fácil y crujiente y hace aún más codiciosos por una simple adición de chocolate blanco derretido. Si quieres, Puede reemplazar la harina por almendras o pistachos, utilizando la misma dosis, y hacer galletas con frutos secos que más te guste. Soy sicula, y me encanta pistacho! Son galletas 'uno conduce a otro', así que tenerlos definidos en familia y son un poco de atención especial que usted puede ofrecer a tus invitados, y hasta diría a usted y a, con café o desayuno. De hecho, Si tienes niños seguramente preparan juntos aún más divertido!

Ingredientes para unas 20 galletas:

  • 80 gramos de harina de pistacho
  • 120 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 120 gramos de mantequilla blanda
  • una cucharadita de vainilla Borbón orgánica Extracto
  • un pellizco grande de sal
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • pistachos picados como sea necesario (Usé pistachos di Stigliano)

Esta es la receta más corto del mundo: Amasar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa homogénea y envolver en plástico. Refrigere hasta reafirmante, por lo menos 1-2 horas. Luego espolvorear la superficie con un poco de trabajo’ harina y, usando un rodillo, sacar la masa de un centímetro de grosor. Ganancia de examinar muchas galletas y colóquelas en una placa para horno cubierta con papel de pergamino.

Almacenar galletas otra vez en la nevera durante al menos una hora (mejor dos o tres, especialmente si su cocina es muy caliente, para que la masa esté fina rassodi), y hornee a 170 grados en un horno de convección durante unos 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas no.

Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla de alambre. Mientras tanto, chocolate en un baño María y derretir gocciolarlo ras picada blanco (Usé sólo una cucharadita) sobre las cookies. Con los pistachos picados y servir después de que el chocolate será más firme. Disfrute de su comida!

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8 comentarios

Marta 28 de septiembre de 2017 en 17:14

Hola Ada, Hizo el día antes de ayer, Por desgracia sólo la mitad de la dosis …para la prueba: absolutamente sublime.
He expandido un poco’ en la cocción, pero supongo que es normal: Li otra vez pronto!

Respuesta
Parisi de ADA 28 de septiembre de 2017 en 17:29

Entonces, Si han ampliado un poco para mantener la masa todavía por un ratito en el refrigerador. Lamentablemente uno conduce a otro y también siempre hago la mitad de la dosis, de lo contrario estás en problemas. Un abrazo, ADA

Respuesta
Giusi Davì 18 de septiembre de 2015 en 09:28

Hola, Por fin hice las galletas con polvo de pistacho que había comprado en Sicilia. He seguido las instrucciones, Aunque era un poco’ dudas sobre la ausencia de huevos en la lista de ingredientes.
Y’ éxito que, durante la cocción, las cookies que literalmente se funden en una sola capa, tipo tarta..
Ninguna idea por qué…
Nos vemos luego, Giusi

Respuesta
Parisi de ADA 18 de septiembre de 2015 en 11:20

Hola Giusi!!! Lo siento, Sinceramente no sé por qué vinieron. La receta no es mi, es una receta tradicional de Sicilia y no contiene huevos (encuentran varios muy similares en la red). Los únicos factores de riesgo que vienen a la mente son el horno en una temperatura mayor de 170 grados o ventilador asistido por función, o – vieron el caliente estos días – un pastel no lo suficientemente frío. En el sentido de que las cookies deben ser muy, muy frío antes de ser despedido: Tal vez una hora en el frigorífico no ha sido suficiente. En la receta pueden disminuir la cantidad de aproximadamente 20 gramos de mantequilla, para asegurar que poco frío no satisfacer problemas de cocción. No sabes cómo lo siento yo soy… También una vez me paso con galletitas vienesas: hermoso barro, una mesa compacta de cocido… el gusto por lo menos estaba buena? ADA, muy muy triste

Respuesta
Giusi Davì 18 de septiembre de 2015 en 15:08

Hola, ADA!
Creo que la temperatura del horno es 180 grados, probablemente influenciado este factor… O las galletas no eran bastante frías, retomarlos respetando exactamente tus consejos y disminuirá la cantidad de mantequilla que sugirió. Sin embargo, la masa estaba buena incluso cuando raw, así que debo intentar otra vez!
Gracias por la respuesta, un abrazo
Giusi

Respuesta
Parisi de ADA 18 de septiembre de 2015 en 15:10

Esperamos!!!! De lo contrario te enviaré de Sicilia una caja de regalo de pistacho de galletas!!!! Un abrazo para usted, grandes. ADA

Respuesta
Salvatore 17 de septiembre de 2015 en 12:14

Estimado Buenos dias Ada. Aunque en Sicilia hay todavía caliente (hoy 30 º) y me encanta el dulce voy a tratar de las cookies, Estoy seguro de que, será delicioso. Por supuesto utilizo el pistacho. Yo soy siciliano. Un abrazo. Salvatore

Respuesta
Parisi de ADA 17 de septiembre de 2015 en 12:24

Hola Salvador, incluso aquí en Roma muy caliente, Como un horno con ventilador ha asistido a la función. Yo tambien soy sicula, pero voy a explicar: Hay poco pistacho de Bronte, Yo diría que muy poco, y si usted no compra el loco o el conocimiento que ambos de Bronte (y no siempre puedo aquí en Roma) entonces más bien usaría un pistacho que conozco bien, Qué di Stigliano, es muy Italiano (en Basilicata) y tiene mucho en común (a partir de la cepa de origen) con la de Bronte. Déjeme saber si usted tiene gusto, un abrazo, ADA

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