Galletas de arroz con cacao, libre de gluten

arroz y cacao galletas, gluten, pero no escatimar en sabor y por favor todos. Las galletas se enriquecen con un topping crujiente de azúcar y cristales de café instantáneo. Un pequeño placer con el café después de almuerzo o desayuno: harina de arroz les hace particularmente desmenuzable. La receta es del mítico Luca Montersino, siempre cuidado de preparar deliciosos pero también saludable. Probarlos, uno conduce a otro…

Ingredientes para unas 20 galletas:

  •  225 gramos de mantequilla blanda
  • 125 gramos de azúcar en polvo
  • medio huevo yema y clara de huevo
  • 250 gramos de harina de arroz
  • 30 gramos de cacao
  • 75 gramos de azúcar
  • una cucharadita de café instantáneo

En un tazón bata la mantequilla y el azúcar en polvo, Cuando se cuente con una cosechadora espumosa la yema y clara de huevo y medio, Una vez mezclado, Añadir la harina tamizada y el cacao. Trabajar la mezcla hasta que quede lisa y forma en barras con un diámetro de unos 5 cm. Almacenar en el refrigerador por una hora.

Precalentar el horno a 180 grados de estática.  Una vez que entonó, rollo de los enrollados en azúcar impalpable mezclada con el café instantáneo, manera que se vean. Luego cortarlas en rodajas gruesas 2 cm aprox. Ponga las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado y hornear durante 15 minutos.

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10 comentarios

Ivana 05 de noviembre 2019 en 17:05

Ciaoooo! Ellos me han intrigado siempre estas galletas y ahora los han cocinado…fragante, pero no los mantiene a una distancia segura de paciencia..
Teniendo en cuenta que no tienen problemas de alergia, Me parece que son galletas muy frágiles.. si reemplazo un poco de harina de arroz con una normal puede llegar a ser más compacto?
Creo que el sabor del café puede sentirse mejor cuando se mezclan en la masa…¿qué tal?
Guardado en una lata puede durar?
1000Grazie por sus valiosos consejos y dulce
Hiedra

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Parisi de ADA 05 de noviembre 2019 en 22:10

Hola Ivana, pero si usted es intolerante o alérgico al gluten de la harina de usa todas las 00, Ellos permanecerán suelta, pero mucho menos frágil! la masa de café corre el riesgo de convertirse en un bit’ suave, pero ¿por qué no tratar, tal vez con una dosis media? En una semana estaño sin problemas. Pronto voy a publicar un delicioso cacao y avellanas galletas! Un cordial saludo, ADA

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ام نزار 16 de febrero de 2014 en 11:13

Pregunte que usted podría prescindir de la harina blanca con maicena galleta lltohadeyen y arroz torta Ah en lugar de aceite de mantequilla como de girasol y cómo trabajo alarzao maíz harina de Roti con la edad de nueve años.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de febrero de 2014 en 10:32

Hola, He intentado con un traductor pero no entiendo tu comentario. Puede escribir en inglés por favor, así que yo te ayudaré? ADA

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Antonio 04 de enero de 2014 en 15:30

sorry pero
225 gramos de mantequilla blanda
◾ 125 gramos en polvo azúcar
◾ 75 gramos de azúcar
Cómo se puede considerar saludable. para usted la mantequilla y el azúcar son alimentos?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 04 de enero de 2014 en 15:38

Hola Antonio, las cookies son gluten-libre, no dietética. Y’ una receta de Luca Montersino pastelero, Él escribió más de un libro de recetas caseras pero también dirigida a aquellos que tienen problemas de salud como intolerancia a la lactosa o gluten y huevos. Esta receta está dedicada específicamente a aquellos que no pueden comer gluten, y utiliza la harina de arroz. No es un dieta receta tout Tribunal, y aunque la cantidad de mantequilla y el azúcar debe ser administrada a 40 galletas, obviamente no puedes comen por ti mismo y a la vez. Nos vemos luego, ADA

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Simona 17 de noviembre de 2013 en 18:35

Hola Ada!!! Encantado de conocerte!!!!:)
Hermoso tu blog y sorprendentes estas cookies!!!!!
Estimado buenas noches! Un beso grande!
Simona

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Sicilians creativas en la cocina 17 de noviembre de 2013 en 23:11

Hola Simon, bienvenida! El placer es que todo mío! Un abrazo, ADA

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Giuliana 16 de noviembre de 2013 en 23:29

Siempre bienvenidos sus sugerencias

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de noviembre de 2013 en 00:20

Hola Juliana, Bienvenido a los blogs. Son las cookies, con chocolate, muy sabroso y gustoso, Le sugiero que pruebe y emparejar con una buena grappa stravecchia. ADA

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