Galettes à la ricotta et aux champignons

Très facile à préparer l’apéritif, délicieux, délicate et parfumée: cupcakes aux champignons et ricotta, avec ciboulette et amandes grillées. J’ai utilisé des champignons Calhoun, mais vous pouvez également utiliser le para, les champignons et même les champignons. En pratique, il est tout simplement mélanger tous les ingrédients et faire cuire les petits gâteaux, Ensuite, il vous suffit de les servir avec un verre de bulles… Je les ai préparée en version de doigt à l’aide de pochoirs pour seulement 3 cm de diamètre mini muffins, mais vous pouvez utiliser la plus grande en faisant varier, De toute évidence, temps de cuisson.

Ingrédients pour 12 petites galettes, moules silicone pour mini muffins:

  • 200 grammes de fromage ricotta
  • 100 grammes de champignons, des girolles ou des champignons que vous préférez
  • assez ciboulette
  • sel et poivre
  • 30 grammes de déchiqueté AOP Parmigiano Reggiano
  • un oeuf
  • une poignée d’amandes rôties non salées hachées
  • D’olive vierge extra de 2 cuillères à soupe d’huile pour faire sauter les champignons
  • une gousse d’ail

Nettoyer les champignons du terreau, couper l’extrémité et transformez-les en petits morceaux. Mettre l’huile dans une poêle et faire frire l’ail sans laisser prendre couleur, Ajouter les champignons, Assaisonner avec le sel, Poivrer et faire sauter sur feu vif pendant 5 minutes. Retirez l’ail et mettre de côté.

Battre le œuf dans un bol avec le Parmesan râpé et une pincée de sel, mélanger la ricotta et bien mélanger. Ajouter la ciboulette finement ciselée, amandes grillées hachées, champignons et poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger et remplir le silicone baking cups (gabarits, que vous avez choisi ou) avec le mélange. Garnir chaque tarte aux amandes grillées.

Préchauffer le four à 200 degrés et faites cuire les petits gâteaux. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la surface de la tarte ne sera pas gonflés et dorés. Servir tiède.

 

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2 commentaires

Ketti 25 novembre 2014 à 13:35

Quel délice ces petits gâteaux,Je vais certainement essayer leur
vos recettes sont toujours incroyable 😀
un câlin
Ketti

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 25 novembre 2014 à 13:57

Bonjour Kitty Darling, Merci beaucoup, vous deux bises! ADA

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