Gâteau à la ricotta et safran

Gâteau à la ricotta et safran: qui est le gâteau le plus simple dans le monde. Facile, spongieux et bonne, Je dois ajouter. La recette n'est pas la mienne mais ma mère en droit, C’est la Sardaigne, et en effet la saveur de ce gâteau est très similaire à celle de pardulas, typique pâtisserie faite avec la ricotta et au safran. Le temps de préparation de ce gâteau ne peut pas être battu: moins de 10 minutes. Ensuite, vous avez juste à faire cuire au four et faites cuire. J’ai utilisé un moule à pain Bundtform, très chorégraphiés mais de peu d’utilité, car étant très profonde qui s’étend les temps de cuisson. Je suggère de prendre un moule à Cake ordinaire de 24-26 cm. Dernière qualité de ce gâteau ricotta et le safran, qui n'a pas de beurre ou de l'huile dans la pâte comme vous le verrez de la recette, est qu’il maintient un certain temps, très longue: Le petit déjeuner est disponible pendant une semaine garantie. Je vous suggère fortement aussi essayer la version de gâteau au fromage au chocolat et au rhum, intense et parfumé, ou le gâteau au fromage et citron glacé. Si vous préférez, vous pouvez glacer le gâteau au fromage avec le glaçage au sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron, Il sera encore mieux. Bonne Journee!

Gâteau à la ricotta et safran

TARTE ET DE FROMAGE SAFFRON (Les doses pour un moule de 24 cm)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 300 grammes de farine 00
  • 300 grammes de sucre en poudre
  • 300 grammes de ricotta fraîche di pecora
  • 3 oeufs
  • une cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • quelques pistils de safran
  • 1 sachet ou 16 grammes de levure chimique pour gâteaux
  • le zeste d’une orange
  • le jus d’une demi-orange
  • peu de lait pour dissoudre le safran
  • une pincée de sel
  • sucre en poudre pour la garniture, juste assez
  • beurre, juste assez pour le moule
  • farine, juste assez pour le moule

PROCÉDURE

Avant de préparer le gâteau ricotta et le safran, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Placez dans un bol les œufs et le sucre granulé et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit blanc et moelleux: il faudra 10-15 minutes.

Ajouter le fromage ricotta tamisé ou réduite à la crème avec une fourchette et continuer à travailler le mélange avec le fouet, puis ajouter l'extrait de vanille, Sel, safran dissous dans un peu de lait chaud, le jus d’orange et le zeste d’orange. Fouettez pour bien mélanger et ajouter la farine et la poudre à pâte tamisées ensemble, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, épaisse et sans grumeaux.

Graisser et fariner le moule et verser délicatement le mélange au gâteau de ricotta et le safran. Cuire le gâteau au fromage dans le four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau est gonflé et doré. Temps de cuisson va dépendre une grande partie du moule que vous utiliserez: la plus profonde sur le gâteau cuiront. Démouler le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille métallique. Une fois cool, Saupoudrer le gâteau de ricotta et le safran avec un peu’ sucre en poudre ou ricotta glacé et gâteau au safran avec un glaçage épais fait avec du sucre en poudre et quelques gouttes de citron ou d'orange. Bon appétit!

Le "plus": Le gâteau de ricotta et le safran qui rappelle dans ses senteurs et saveurs du célèbre pardulas sarde de remplissage, et à droite dans l’ancienne île de Msatiish (Il a été appelé par les Grecs) Let ' s go pêche liqueur avec safran, le Villacidro, produit par la distillerie Murgia di Villacidro (Active depuis 1882). Sa recette est secrète et basé sur des vingt composants, y compris anis et racines sauvages.

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17 commentaires

Emma 21 Février 2019 à 09:45

Je pourrais réduire le sucre pour contrôler la glycémie?

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Ada Parisi 24 Février 2019 à 15:35

Certains, jusqu'à 220 grammes tranquillement. Et gardez à l'esprit que dans une tranche pas alors il y aura beaucoup. Bisous, Ada

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rosa 7 Mars 2018 à 20:48

Merci effectuée il y a quelques années . reportez-vous demain pour la Journée des femmes .

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Ada Parisi 8 Mars 2018 à 11:17

bonjour Rosa, grande idée! Et bonne journée des femmes, Cependant, tout au long de l'année,! ADA

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Maria Emma Lozito 14 janvier 2017 à 15:26

Salut!
Puis-je utiliser une cuillère à café d’extrait de vanille au lieu de l’extrait de vanille et le safran est un pistils de safran?
J’espère que je n’ai pas proposé une bestialité…
Félicitations pour le blog et les merveilleuses recettes!

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Ada Parisi 14 janvier 2017 à 15:34

Salut Maria Emma! Vous que vous pouvez! Safran est la même chose, vanille serait mieux que non parce que c’est un produit chimique, mais si vous ne pouvez pas amen! Vous pouvez remplacer avec beaucoup de zeste de citron zeste que d’un agréable parfum d’agrumes. Merci à vous et faites le moi savoir!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 16 octobre 2014 à 10:32

Valentina mais je vous remercie! Pour me donner confiance et l’ai refaite et également pour trouver de bonnes! Je ne peux pas vous dire comment ces choses me rendent heureuse. Je t’embrasse très bien, ADA!

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ALE - Recettes de la culture 29 mai 2014 à 10:20

ADA, Cette recette est un chef-d'œuvre dans sa simplicité. Je suis très familier avec le goût de “pardulas”, Bien que je ne sais pas accorder l’article correct – Peut-être “Pardulas SAS” – parce que ma mère est sarda. Maintenant, je suis vraiment curieux d’essayer ce gâteau mou! 🙂

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 mai 2014 à 17:30

Merci Ale! Vous avez dit très bien: Pardulas SAS. Je les aime, tous les deux avec ricotta et viscidu, fromage frais acide. Essayez-le et faites le moi savoir!

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Mario 20 mai 2014 à 08:45

Lumière d’excellente recette, Je voulais savoir si vous pouvez remplacer l’orange au citron.
Merci

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 mai 2014 à 09:45

Salut Mario et Bienvenue, bien sûr, vous pouvez utiliser le citron, Je le fais souvent. En fait, vous pouvez personnaliser comme vous le souhaitez, Vous verrez s’afficher une fois que vous faites: Il est très polyvalent. Laissez-moi savoir ce que vous pensez et, Si vous le souhaitez, poster une photo sur notre page Fb du blog, Je suis heureux que celui qui tire mes plats que nous pouvons partager avec moi! Bonne Journee, ADA

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Antonella 17 mai 2014 à 21:00

Que de bonnes!!! Fait cette après-midi et presque pulvérisé….. sera demain matin pour le petit déjeuner? Félicitations pour les blog des recettes fantastiques.
Dans un mois, je serai dans la belle Sicile orientale et qui sait ce que merveilles mangerez donc maintenant je dois faire un peu’ une diète……
Salutations du lac de Côme.
Bonjour Antonella

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Luisa 15 mai 2014 à 15:36

J’aime ce gâteau.. haute, mous.. petit déjeuner parfait avec une bonne tasse de café.. la je dois refaire
Bisous

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Siciliens créatifs dans la cuisine 15 mai 2014 à 17:47

Merci Luisa! Et c’est aussi assez léger ayant sans beurre. Et il garde longtemps!!!!

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Anna 15 mai 2014 à 10:28

ADA cher,
Ce matin, tu me pris dans le temps. Ce gâteau a toujours été pour mes enfants, Quand ils étaient plus jeunes. J’ai plusieurs fois j’ai en pochoirs plum-cake, afin qu’ils mangeaient eux à l’école, les scinder avec son compatriote, et une distribution de chocolat noir. Une bonté.
Il y a jours ma fille (24 ans) m’a demandé. N’a pas trouvé la recette, Je me suis rappelé le 300 g (ricotta-sucre-farine ). Merci de me prendre dans le temps. Ce week-end j’ai, ma fille est de retour.
Bonne Journee, aime Anna

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Siciliens créatifs dans la cuisine 15 mai 2014 à 12:19

Salut Anna! Et puis, je suis heureux! Et’ un gâteau simple et bon, comme ceux d’un autre temps et je dois remercier ma belle-mère: son est exquise et je ne pouvais pas attendre pour l’obtenir prêt. Dites bonjour à votre fille, Pensez à moi pendant que vous mangez! ADA

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