Gâteau aux carottes et mascarpone gingembre farci

Je me sentais comme un gâteau à la carotte, mais le style américain: un gâteau aux carottes élevé, mous, parfumé aux épices et avec un glaçage crémeux et dense. J’ai trouvé une recette sur Epicurious, J’ai regardé fabuleux, seulement que les quantités étaient en coupe, cuillère à café et cuillère à soupe. J’ai ensuite traduit la quantité en grammes, Ajouter le gingembre à une touche épicée et, que la recette de gâteau aux carottes I aimé, mais le glaçage pas, J’ai décidé de faire un glaçage plus italien, faite avec le mascarpone et le fromage à la crème, parfumée au Marsala, qui à mon avis aux parfums d’épices, va à un mariage. Je suis fier du résultat: le gâteau aux carottes et gingembre, farcies au mascarpone, haute et douce à venir, afin de ne pas avoir besoin un humide, parfumées et aromatiques, le glaçage n’est pas trop sucré et complète parfaitement.

TARTE ET DE GINGER CAROTTE, FARCIE MASCARPONE (gâteau aux carottes)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR LE GATEAU (Les doses pour un gâteau de 24-26 centimètres):
  • 500 grammes de farine 00
  • deux cuillères à café de poudre à pâte
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 clous de girofle broyés
  • 400 grammes de sucre brun doux
  • 4 gros œufs
  • huile de tournesol 250 ml ou olive clair
  • 450 grammes de carottes
  • un morceau de 3 cm de gingembre frais
  • 80 g de noix hachées grossièrement
  • juste assez de beurre pour graisser la poêle
  • chapelure pour le moule
  • POUR OCCUPER ET COUVERTURE:
  • 500 grammes de mascarpone
  • 500 grammes de fromage à la crème
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de Marsala ou d’autres boissons alcoolisées
  • sucre de 120 grammes en poudre

PROCÉDURE

Gâteau aux carottes

Pour préparer le gâteau aux carottes farcies au mascarpone, Laver les carottes et gingembre, enlever la peau et de rayer les deux à l’aide des plus grands trous de la râpe. Puis l’envelopper dans une serviette afin qu’ils absorbent l’eau. Mettre dans un bol la farine, la levure, Sel, cannelle, noix de muscade, le clou de girofle écrasé et bien mélanger. À l’aide d’un robot culinaire, un planétaire ou même un batteur électrique, Mélangez à la cassonade long avec oeufs, un à la fois et sans ajouter de l’autre avant la précédente, on est bien mélangé à du sucre. Vous devez obtenir une épaisse et homogène. Une fois que vous avez assemblé tous les oeufs avec le sucre, s’unir toujours huile d’encastrement avec fouet. À ce stade, ajouter lentement au mélange, le mélange de farine et d’épices, incorporer avec une spatule. Enfin, combiner les carottes au gingembre et noix, en les intégrant à tous les.

Je vous suggère pas Préparez un gâteau et le couper, mais pour le rendre deux. Ce sera certainement bien cuit et tendre et sera juste couper le haut et des trucs. Préchauffer le four à 190 degrés statiques. Graisser le plat allant au four et les saupoudrer de chapelure. Verser la moitié du mélange dans la poêle et faire cuire au four pendant 30 minutes environ, vérifier avant de tourner la manivelle sur le gâteau à l’état de cuisson en insérant un cure-dent dans le centre du gâteau: Si il ressort propre est cuit. Placer le gâteau sur une grille pour refroidir et cuire le deuxième gâteau de la même manière. Faire cool même deuxième base.

Pour préparer le mascarpone de remplissage pour le gâteau aux carottes et gingembre, mélanger avec une spatule le fromage à la crème et mascarpone, puis ajoutez la vanille, la liqueur et le sucre en poudre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épaisse. Couverture de la première base du gâteau avec le mélange, fermer avec la seconde légèrement et ensuite recouvrir le tout doux, ci-dessus et sur les côtés, avec le glaçage. Je l’ai fait avec une spatule de cuisine normal, donnant intentionnellement un effet de vague’ gâteau entier: Il n’est pas du tout difficile, vous devez procéder comme si vous êtes à calfeutrer un mur, Il faut juste un peu’ de la patience. Placez le gâteau aux carottes et gingembre, farcies au mascarpone, dans le réfrigérateur. Rappelez-vous de garder le gâteau aux carottes et gingembre mascarpone farcies pendant au moins 30 minutes à la température ambiante avant de servir. Bon appétit!

Le "plus": Un Moscato d’Asti Docg, doux et légèrement effervescent, est le vin qui convient à notre. Nous avons choisi “Succession de Fant”, produit par la société Il Falchetto, le parfum des raisins et agrumes, avec des notes de sauge. Son goût est riche et crémeux.

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20 commentaires

Hedwig 5 mars 2015 à 14:41

Passé regardés et je dépasse :(( – Carottes non, Yeahhhh mascarpone gingembre.
Bonne nuit Kiss cette ANS

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Siciliens créatifs dans la cuisine 5 mars 2015 à 16:10

Encore Hedwig ici manger des carottes! Mais je ne préfère pas, trop de sucre! Je t'embrasse, ADA

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Ketty Valenti 28 juin 2014 à 15:06

Ici je suis Ada, j’ai trouvé le gâteau que vous avez indiqué que vous,les carottes vous m’a parlé dans le bloggalline,est très très bon,tôt ou tard la provo est très tentant cos’ aromatica,Merci et bon week end.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 juin 2014 à 10:10

Salut Ketty! Oui, c’est une grande tarte… la recette est américaine, Il n’est pas mon, et c’est pourquoi il a un goût très différent de gâteau à la carotte italien normal, style « camilla »…

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Federica 1er février 2014 à 13:46

Salut! Je vous écris pour vous remercier. au sérieux. Cette recette est fabuleuse. Je l’ai fait hier pour la première fois,J’ai suivi vos instructions et utilisé les mêmes ingrédients ( à l’exception de clous de girofle). Mais j’ai essayé de lui donner dans la poêle de 28 ,il coupe. Je dois vous dire que sorti des grands!!! vraiment, heureux du dire! J’aime les bonbons, les manger et les faire cuire. Et ce gâteau est intronisé à mes favoris super. Donc je trouve parfait, mais je vais le refaire, faire l’expérience et pourquoi pas,x le rend plus léger, confiture ou abricot fourrée figue biologique, et peut-être essayer de le couvrir avec des arômes et de Philadelphie,dans le juste équilibre, afin d’éviter les délicieuses,mais hélas caloricissimo mascarpone… Qu'en penses-tu? Un câlin et Merci encore!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er février 2014 à 14:04

Merci Federica, Je suis vraiment content. En effet, il est l’un de la plupart conviennent à mes gâteaux de goût personnel car j’adore les épices et garniture au fromage. Bien sûr, vous pouvez remplacer le Philadelphia par mascarpone… la recette originale qui a été, J’ai changé parce que je voulais un gâteau plus riche. Vous pouvez aussi remplir avec votre confiture préférée. Et’ un pied-à-terre idéal à personnaliser! Laissez-moi savoir et je vous remercie! Have a nice week-end, ADA

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Anto-dans-cuisine 24 novembre 2013 à 11:46

Salut, Recette inséré, Merci!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 24 novembre 2013 à 13:35

Merci Stephanie!

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Silvia Fransoy 22 novembre 2013 à 18:11

Parfait!! Maintenant, je comprends. Merci à coeur!!! Meilleures salutations de l’Argentine!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 18:13

Merci, Si vous avez des problèmes n’hésitent pas à me contacter!!!! ADA

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Ketti 22 novembre 2013 à 16:49

strepitosaaaaaa et que dire de plus!!! les épices et le gingembre aller à la noce avec carottes! Félicitations…
A bientôt…. Ketti

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 16:51

Merci Ketty! J’ai sauté sur un classique! Un câlin, ADA

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Silvia Fransoy 22 novembre 2013 à 16:41

Salut!!! Mais les ingrédients sont pour un gâteau ou deux? Vous faites un gâteau avec ces ingrédients peut être coupé en deux?

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 16:46

Bonjour Silvia, Bienvenue! Les ingrédients sont pour 2 disques de gâteau que nous partons alors de composer un seul: Vous devez distribuer le mélange en quantités approximativement égales dans 2 moules à gâteaux et remplissez-les lorsque cuit et froid. Si vous voulez le couper, au lieu de faire des lecteurs séparés, Vous pouvez mettre toute la pâte dans un moule à cake, Je voudrais utiliser maintenant le 26 ou 28 cm. Ces organismes américains sont toutefois assez lourd et, pour encourager la hausse et aussi à la limite de la difficulté de découpe, Nous les utilisons dans plusieurs bacs. Si vous optez pour le pan seulement laissez-moi savoir comment ça se passe, ADA

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Enrica 22 novembre 2013 à 12:22

Delicious, puis l’éclaboussure de marsala ta terre rend encore mieux.
W. bon et. plus cher

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 12:27

Salut Enrica! Je savais que vous auriez immédiatement remarqué le marsala! Un câlin et la bonne, grand week-end! ADA

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Simona 22 novembre 2013 à 08:14

Fabuleux…Quoi dire de plus??:)
Le gingembre est un régal et la sauce marsala est douce!!!!! Un gros baiser ma chère! Bon week-end!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 11:58

Bonjour Simona! Marsala est mon touch siculo! un câlin et bon week-end à vous aussi! ADA

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Viviana « ilsolleticonelcuore » 22 novembre 2013 à 01,5:48

Cette deliziaaaa, toutes les choses vraiment délicieux que j’aime! Vist

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 novembre 2013 à 11:57

Bonjour et Bienvenue sur Viviana! Merci! J’aime les gâteaux avec beaucoup d’épices, Je ne suis pas un fan de desserts crème et fruits: un gâteau comme ça, ou pommes ou un gâteau au chocolat et je suis heureux! Un câlin, ADA

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