Figue fraîche et gâteau aux amandes

Gâteau aux figues fraîches: mous, parfumé et avec une croûte croustillante que vous obtenez avec un petit truc. Pour moi, c’est le gâteau de petit déjeuner parfait: simple à faire, avec beaucoup de fruits frais, qui peut bien sûr varier selon les saisons. La pâte de base est merveilleuse Tarte aux pommes de ma maman, que j’ajuste chaque fois en fonction du goût que je veux obtenir. Dans ce cas, j’ai ajouté quelques’ farine à la pâte d’amande et j’ai assaisonné le gâteau avec le zeste de citron, cannelle, vanille et un peu’ Brandy. Sur les figues, sucrée et juteuse (au point que j’ai diminué la quantité de sucre dans la pâte) et puis une belle croûte en mélangeant la cassonade, chapelure et la farine d’amande. Ce mélange pour le gâteau de figues fraîches ont des fins différentes: sécher un peu’ l’humidité et le liquide qui libèrent les figues au four, protéger la pulpe des fruits de surcuisson et, comme je le disais, créer une croûte croustillante et savoureuse. Comme je le dis chaque fois, Ce gâteau aux figues est un parfait doux pour un petit déjeuner sain et savoureux, mais aussi un excellent dessert après un repas: servir tiède, avec un peu’ de crème glacée ou une sauce au chocolat et vous verrez qu’il sera très appréciée. Et si vous aimez le gâteau doux avec des fruits d'été, Essayez le gâteau avec prunes fraîches ou spongieuse gâteau aux abricots et aux amandes ou l'une avec Pêches et amandes. Et si vous aimez les desserts aux figues, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES avec les figures, doux mais pas seulement. Bonne Journee!

FRAIS ET AMANDES figures CAKE (recette facile)

Imprimer cette
PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses pour un gâteau de 22-24 cm de diamètre:
  • 200 grammes de farine 00
  • 50 grammes de poudre d’amandes d’Avola
  • 110 grammes de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 12-15 figues fraîches, noir ou blanc, pas trop mûres
  • 100 grammes de beurre non salé
  • une pincée de sel
  • le zeste râpé d’un citron
  • une grosse pincée de cannelle
  • la pointe d’une cuillère à café de vanille bourbon
  • 2 cuillères à soupe de Cognac (facultatif)
  • un sachet de levure chimique
  • lait entier, juste assez
  • beurre et chapelure (assez de beurre et saupoudrer le gâteau de Pan)
  • ET PLUS
  • quelques flocons de beurre
  • 40 grammes de sucre en poudre ou en espèces de canne
  • 15 grammes de chapelure
  • 20 grammes de poudre d’amandes

PROCÉDURE

Avant de commencer à préparer le gâteau moelleux aux figues fraîches et amandes, Vous devez préchauffer le four à 180 degrés. Graisser un moule à cake avec ouverture fermeture à glissière avec soin à partir de 22 cm et saupoudrer de chapelure.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir.

Pour le gâteau de figues fraîches et les amandes doivent monter les oeufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux, triplé en volume par rapport à la quantité initiale. Ajouter la cannelle, vanille, Brandy et le zeste de citron. Puis, toujours monter avec un batteur électrique, Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte: utiliser un tamis ou une passoire à mailles, afin qu’aucun morceau. Ajouter la farine d’amande, toujours tamisé. Ajouter le beurre fondu et, Tout en continuant à monter, autant de lait que nécessaire pour obtenir une pâte épaisse, mous, onctueuse et sans grumeaux. 40-50 millilitres de lait sont normalement suffisantes.

Verser le mélange pour le gâteau de figues fraîches et d'amandes dans le moule. Bien laver les figues et coupez-les en deux, puis en quarts et même en deux pièces. Si vous préférez, plutôt que d’éplucher les figues, Vous pouvez également choisir de laisser la peau, C’est comestible, en prenant soin d’éliminer la partie dure et Milky près du pétiole. Disposer les figues sur toute la surface du gâteau, pour former une couche compacte et dense. Disposer sur la surface du gâteau quelques flocons de beurre.

Mélanger dans un bol le sucre ou la canne, farine d’amande et la chapelure et saupoudrer le gâteau de figues avec ce composé, qui est bien cuite va absorber l’humidité dégagée par les figues, permet de former une croûte délicieuse et de prévenir, De plus,, figues à brûler.

Faire cuire au four le gâteau de figues et d'amandes dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, Niché au milieu du gâteau,sort pas sec. Retirer du four et laisser pour refroidir le gâteau sur une grille métallique. De toute évidence, c'est un gâteau parfait pour le petit déjeuner, mais le gâteau de figues fraîches et amandes devenir un dessert savoureux si elle est accompagnée d'une crème glacée à la vanille, une simple sauce au chocolat ou crème fouettée. Et maintenant, Bon appétit!

Le "plus": Walter Massa et son “Anarchie constitutionnelle“, Vintage 2016, Nous nous réunissons pour correspondre à un vin pour cette recette de Dessert. Rien de tel qu’un blanc pétillant de Muscat, produit dans les vignobles sur les collines de Monleale, dans la province d’Alexandrie. Son arôme, ses senteurs florales, accompagné d’un léger décidément (seulement 5 % ABV.), sont parfaits pour un gâteau qui a le focus dans le goût de figues.

Jetez aussi un coup ...

2 commentaires

Laura 5 octobre 2017 à 19:12

Salut Ada, Tout d’abord, je tiens à vous féliciter pour vos recettes: Dernièrement, j’ai essayé plusieurs, toujours avec d’excellents résultats grâce à des explications claires et à la combinaison des ingrédients toujours sur place!
J’ai fait ce gâteau à l’aide des prunes de Dro qui sont très douces (Malheureusement ici dans le Nord, les figues ne sont plus) et j’ai trouvé vraiment bien: amande croûte de farine et de vraiment donner un peu de quelque chose de plus!

Réponse
Ada Parisi 6 octobre 2017 à 10:30

Bonjour Laura, les figues sont plus ici et aussi il y a encore prunes, Bien que pas aussi bons que ceux de Dro. Aussi, j’ai refait avec prunes. Je vous remercie beaucoup pour la confiance. Une chère, Salutation cher. ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.