Gâteau au fromage ricotta avec Compote abricot au miel

Un autre gâteau au fromage, Cette fois avec la crème de ricotta et une délicieuse Compote abricot, miel et amandes. Je peux dire? Je suis passionné par cette douce simple mais savoureuse, offrant des variations infinies, basées sur les cookies, les ingrédients de la crème et les fruits que vous avez mis. Il s’agit d’une été très populaire et, Étant donné que la période d’abricots prend très peu, Si vous en trouvez vous pouvez l’essayer avec des Pêches, qui nous accompagnera jusqu’en septembre.

Ingrédients pour un moule à gâteau de 22 cm environ:

  • 250 g de biscuits Digestive
  • 150 grammes de beurre
  • 120 grammes de sucre brun
  • une pincée de sel

à la crème

  • 500 g de ricotta fraîche
  • 150 grammes de sucre
  • 3 œufs entiers
  • 100 grammes de crème
  • 20 g de fécule de maïs
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
  • une pincée de sel

pour le compost

  • 600 grammes d’abricots ou de Pêches
  • le jus d’un demi-citron
  • miel au besoin
  • flocons aux amandes grillées comme l’exige

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Aller aux cookies mélangeur et la cassonade jusqu'à ce que vous avez complètement émiettée. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les cookies afin d’obtenir un mélange homogène. Huiler la plaque de cuisson, Versez dans le mélange et lisser avec une spatule sur le fond et les côtés, ce qui en fait adhèrent bien. Placer le plat dans le réfrigérateur pendant environ une heure. Tamiser la ricotta.

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse, Ajouter la ricotta lentement, afin qu’aucun morceau. Et puis, en remuant constamment, Ajouter le jus de citron, l’amidon, sel et crème. Versez la crème dans la casserole et faire cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Puis baissez le four à 160 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

Pour le compost: laver et couper les abricots. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et de la chaleur à feu moyen, Ajouter le miel lentement jusqu'à ce que vous atteigniez la douceur désirée. Faire cuire jusqu'à épaississement, puis laisser pour refroidir une Compote formée. Verser cette composée de frutra sur le gâteau et laisser reposer le gâteau au fromage au moins deux heures avant de servir, Saupoudrer la surface des flocons d’amandes grillées.

Le "plus": Ecru, produit par azienda siciliana Firriato, notre combinaison choisie pour ce gâteau au fromage. Un vin de dessert Igt (l’alcool 14 % ABV.), issus des Raisins et Malvoisie, qui sent d’oranges confites, Peaches, les figues sèches et délicat en bouche, doux et souple. La combinaison parfaite avec ce doux.

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12 commentaires

Avril 30 juillet 2013 à 03:37

Wow!!! Ce gâteau au fromage ressemble tellement incroyable . . . fait mon eau à la bouche! Tiens, j’ai eu une tranche!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 juillet 2013 à 10:00

Merci avril et Bienvenue! Je souhaite que vous auriez une tranche!!! ADA

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Valentina 26 juillet 2013 à 21:42

Mammamia, ADA, est svenireeeee 😛 Stragolosa, élégant et beau! Félicitations, Je t’embrasse et je vous souhaite une belle fin de semaine :**

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juillet 2013 à 23:11

Bonjour Vale! Racontée par celui qui me fait des chefs-d'œuvre incroyable le signe! Un gros bisou et bon week end!

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Javier Rodriguez 26 juillet 2013 à 20:23

Un lamas que “Galletas digestivas” ? La crème que te refieres es crena de leche? (né le)

UN saludo desde Argentina!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juillet 2013 à 23:16

OLA, Bienvenida! Las galletas fils pedazos de granos integrales ou digestivas galletas intérieur el fr. El esta intérieur relleno de crema batida con crema de queso y huevos. Salut, ADA!!!!

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Erica de Paul 26 juillet 2013 à 16:47

Pour l’instant, je me hasarde dans une préparation similaire… et j’ai lu cela votre proposition….. ADA cara, est un enchantement!!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juillet 2013 à 16:57

Bonjour Erica! votre volonté sûrement beau et délicieuse! J’ai hâte de le voir…

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Sablé de broderie 26 juillet 2013 à 11:55

Ce gâteau est un souffle, a de belles idées et effectuez toujours parfaitement. Un câlin de Manu.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juillet 2013 à 12:30

Merci Manu! Venant de vous est un honneur…Un câlin, ADA

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Enrica 25 juillet 2013 à 23:21

J’adore le gâteau au fromage et votre histoire me rend gorge, avez-vous déjà essayé de faire cuire le gâteau au fromage moins et le garder plus dans le réfrigérateur avant de manger? Essayez-le et voyez qu’il sera encore plus douce…Je suis si heureux d’avoir découvert votre blog sympa, Je l'ai déjà écrit la recette d'aubergines boulettes de viande 😉

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 juillet 2013 à 12:31

Salut Enrica, et Bienvenue! Je vais essayer de faire comme vous dites et je voudrais voir, Merci! Et vous essayez les boulettes de viande, Je vous jure que ça vaut! Un câlin, ADA

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