Gâteau au fromage New York avec la Compote de fraise

Gâteau au fromage New York, l'excellence américaine, fabriqué avec une base de biscuit émietté, un fromage à la crème et une compotée de fraises ou de baies. J'ai remplacé les biscuits digestifs classiques, utilisé pour fabriquer la base du gâteau, avec des biscuits faits maison avec des grains de riz soufflés, mais sont digestif parfait. Le résultat est excellent, au moins à mon goût, parce que la base est nette, également grâce à la présence de sucre de canne, friables et pas du tout « de beurre ». Vous pouvez vous amuser et faire varier le goût de compotes de fruits qui decorerete le gâteau au fromage de New York. J'ai essayé un surmonté d'un simple marmelade d'orange et il était super, mais mon préféré est celui que vous voyez dans la vidéo, ou le gâteau au fromage de New York avec des baies. Et ne pas oublier d'essayer la version à gâteau aux framboises ou cremosissima Gâteau au fromage sans cuisson avec les bleuets et les mûres. Si vous préférez, Vous pouvez trouver le vidéo de la recette étape par étape ici sur mon ma chaine You Tube , qui, si vous le souhaitez, vous pouvez également vous abonner. La vidéo est également à l'article. Bonne Journee!

NEW YORK GÂTEAU FROMAGE ALLE FRAGOLE: (Les doses pour un gâteau de 24 cm de diamètre)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm:
  • POUR BASE
  • 250 g de biscuits Digestive
  • 150 grammes de beurre
  • 120 grammes de sucre brun
  • POUR CRÈME
  • 600 grammes de Philadelphia
  • 150 grammes de sucre
  • 3 œufs entiers
  • 100 grammes de crème
  • 20 g de fécule de maïs (fécule de maïs)
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
  • une pincée de sel
  • CONÇU POUR
  • 300 grammes de fraises ou de baies
  • le jus d’un demi-citron
  • Sucre en poudre, juste assez
  • menthe fraîche pour décorer

PROCÉDURE

Gâteau au fromage New York

Préchauffer le four à 160 degrés statiques.

Pour la base: aller les cookies du mélangeur et cassonade jusqu'à ce qu'ils soient complètement écrasés. Faire fondre le beurre et ajouter les biscuits, mélanger jusqu'à obtenir un composé de omogeneo.Versare dans une charnière pan du composé de biscuits et de niveau sur le fond et sur les côtés, appuyer avec soins. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ une heure.

À la crème: Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajouter le fromage en deux ou trois fois, de sorte qu'ils ne forment pas des morceaux. Et puis, en remuant constamment, Ajouter le jus de citron, l’amidon, sel et crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Verser le mélange dans la casserole et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Puis baissez le four à 160 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

Pour le compost: Laver les fraises ou les baies, les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, et laisser cuire à feu moyen quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ait formé une compote, combinant au feu de quelques feuilles de menthe fraîche. Verser sur le gâteau et laisser reposer le gâteau au fromage au moins deux heures avant de servir. Bon appétit!

Le "plus": A Moscato d'Asti DOCG est notre suggestion pour ce doux, qui présente des caractéristiques distinctes de l'adiposité, de toute évidence l'acidité et de douceur. Nous avons choisi “Victoria“, un muscat produit par Piedmont Rivet. Elle se caractérise par des arômes de pêche et de fleur d'oranger et un goût intense et persistant. Servir très frais.

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8 commentaires

Cristina 17 juin 2013 à 15:11

Salut!
Je voudrais essayer cette recette. Ça a l'air délicieux! Mais pourriez-vous s'il vous plaît me dire quel genre de crème avez-vous utilisé lorsque vous mentionnez “100 grammes de crème”?
Je vous remercie!
CRIS

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 17 juin 2013 à 15:55

double crème
Merci
au revoir…

Réponse
Inco ♥ 16 juin 2013 à 17:01,5

parfait!!!
Essayez et profiter immédiatement..
Bonne après-midi.
Inco

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 16 juin 2013 à 18:12

Salut, Merci beaucoup. Il est un délicieux gâteau, Essayer, Je recommande, avec un bon vin appariement

Réponse
blog nourriture cuisine barbara 13 juin 2013 à 16:57

un bonbon très riche et délicieux que je rentre volontiers dans une liste et partager immédiatement sur pinterest!
Merci pour votre participation, Je suis très heureux,
B.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 juin 2013 à 17:08

Merci Barbara pour ce grand concours!

Réponse
Roberta 13 juin 2013 à 11:12 Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 juin 2013 à 13:20

arrivée!!!!

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