Azafrán Fusilli con espárragos, almendras y derretido malga de di Primiero

Azafrán Fusilli con espárragos, almendras y queso. Qué tal, ¿Quieres hacer otra receta con espárragos? Hoy os dejo un sabor delicado del plato, muy muy fácil de hacer: Fusilloni cocidos en agua aromatizada con azafrán, Así convertido en un bonito color amarillo brillante, con espárragos salteados, almendras tostadas y una fonduta di Primiero malga stagionato, un fuerte olor de la hierba y leche, Puede reemplazar con un Asiago. Cada mes tiene sus propias hortalizas en temporada y hasta ahora entre habas, guisantes y los espárragos que no sé realmente qué elegir. Por eso hay que prepararse para una invasión de recetas verdes, desde la primera a la segunda a las sopas, pero son verduras ricas en vitaminas, sales minerales, anti oxidantes y, Por lo general, beneficioso para nuestro cuerpo. Mientras espera la berenjena y pimientos… espárragos en mi opinión se combinan muy bien con azafrán, siempre y cuando sea sólo un leve aroma, y sobre todo con la fondue de queso, suave y sabroso. Si lo prefiere, También se puede utilizar una pasta larga, Tal vez dejando un poco la fondue’ más fluido. Le deseo un buen día!

FUSILLI azafrán con ESPÁRRAGOS, ALMENDRA Y FONDUE (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 350 gramos de pasta fusilli o si prefiere
  • un manojo de espárragos
  • un bolso o unos pistilos de azafrán
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • almendras fileteadas, lo suficiente como
  • una chalota o cebolla fresca
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 150 mililitros di panna
  • 100 grammi di Primiero stagionato di malga o altro formaggio a pasta semidura

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la pasta de azafrán con espárragos, almendras y fondue de chocolate, usted tiene que limpiar los espárragos eliminando la parte leñosa del tallo y pelandoli con un pelador de patatas. Ponga a un lado las puntas y cortar en rodajas la madre. Picar la chalota. Brown los chalotes en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se ablanda, a continuación, añadir los tallos de espárragos. Hornear durante 8-10 minutos, añadiendo, Si es necesario, un poco de agua, a continuación, añadir las puntas, condimentar con sal, pimienta y salto a fuego vivo durante unos minutos, de manera que las puntas se mantienen crujientes y de color verde brillante hermosa. Dejar de lado.

Preparar la fondue de queso (He utilizado un alpino Primiero pero también se puede utilizar cualquier queso semiduro): rallar el queso y ponerlo en un bol, Verter la crema en una cacerola y llevar a ebullición, luego verter la crema sobre el queso, revolviendo hasta que una salsa espesa, suave.

Tostar ligeramente las láminas de almendras.

Hervir la pasta en agua con sal a la que añadir el azafrán, drene al dente retener el agua de cocción. Mezcle la pasta con los espárragos y luego, fuego, unirse a la fondue de queso Primiero y una gran cantidad de agua de la cocción según sea necesario para obtener una emulsión que abarquen el fusilli.

Servir con pasta de azafrán con espárragos, almendras y fondues, adornando el plato con un generoso puñado de almendras tostadas. Y buen provecho!

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