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Champiñones fritos

Cuando esté cargada la simplicidad: setas fritos, simplemente envuelto en un velo de sémola, con un yogur de la salsa y la cal que, con su acidez limpian la boca de freír. Como bien no diría más, pero agregaré que para esta receta que sabe a bosque sólo es necesarios los ceps, porque con otros hongos no son los mismos. La opción de utilizar solo los granos, y no un empanado con harina normal,, huevo y pan rallado, es obviamente debido a la necesidad de no encubrir o no mortificar el aroma y el sabor de crudo. Una vez que hayas intentado freírlo con sémola, Estoy seguro de que no volverás..

La salsa, entre otras cosas, bueno para cualquier fritura, porque se prepara en un minuto y es tan bueno que nunca te cansarás. Servir las setas fritas como aperitivo a amigos con el vidrio habitual de excelentes vinos espumosos (Franciacorta, Prosecco Doc o Docg, Trento Doc, etcetera.), incluso en un mini buffet de aperitivos para Navidad o año nuevo, será un gran comienzo a su año nuevo… No se olvide de echar un vistazo, ya que estamos en la temporada de la derecha, toda mi RECETAS CON SETAS. Que tengas un buen día!

hongos fritos (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de setas (Boletus edulis)
  • sémola de trigo duro, lo suficiente como
  • sal o Maldon sal Fior, lo suficiente como
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • 200 gramos de yogur griego gruesa
  • jugo de limón y la ralladura, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • un poco de Tabasco (Opcional)

PROCEDIMIENTOS

Preparar setas fritas es fácil. En primer lugar tiene buena para limpiar las setas por restos de tierra utilizando un cepillo de setas y una esponja suave ligeramente humedecido con agua. Quitar los extremos de los tallos y aplique bien las setas. Cortar en rodajas gruesas alrededor de un centímetro y medio y pasar a cada lado en la sémola. Freír las setas en aceite de oliva y el exceso de aceite seco en toallas de papel, a continuación, se sazona con sal y flor de sal o con sal Maldon.

Para la salsa para servir con setas fritas, trabajar el yogur en un bol hasta que quede cremoso, a continuación, añadir la virgen ras aceite de oliva extra, el zumo de limón, Tabasco y sal (se elige la cantidad de acuerdo a su gusto y, Te recomiendo, probado nunca) y, finalmente, la cáscara de limón rallada.

Sirviendo setas recién fritos con salsa de yogur, y buen provecho!

EL EMPAREJAMIENTO: Sugerimos un método clásico de Trentino: el Trento Doc compañía brut literaria de, obtenido a partir de variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir. Sus rangos de perfume de frutas exóticas a la levadura; su fino y elegante perlado y su sabor delicado y equilibrado, permitirá apreciar mejor estas setas fritas. Servir alrededor de ocho grados de temperatura

Champiñones fritos

CONSEJOS

Si no te gusta salsas ácidas y contrastes muy acentuados, puede servir setas fritos con un simple mayonesa de hierbas.

Champiñones fritos

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