Fresine à la ricotta , noix et radicchio IGP

Pâtes au fromage ricotta, noix et radicchio. Aujourd'hui, un premier plat facile, rapide et savoureux: Enregistrer enregistre un déjeuner ou un dîner qui ne vous fera pas regretter les préparations les plus complexes. La ricotta et noix enveloppent le fresine (une sorte d'un petit linguine’ plus grande) avec une crème savoureuse et aromatique, radicchio reste vif et a une note douce et légèrement aigre (en raison du vin avec lequel est mélangé), croûtons donne ce petit plus, croquant et savoureux. temps de préparation: 15 minutes net. Et je pense que c'est un premier cours de la saison parfaite pour un dîner entre amis rapide. J'ai utilisé un pâtes longues, mais en fait je pense que ce plat serait aussi bien avec rigatoni, mezzemaniche un Casarecce. Si vous vous demandez pourquoi tant de recettes avec radicchio rouge di Treviso IGP, il est parce que je suis dans une entreprise qui produit et vend en ligne et moi avons eu 3 livres, donc je me suis permis de faire le meilleur usage. Et j'ai découvert que le radicchio, J'ai toujours consommés crus ou au moins dans un risotto, Il est plutôt extrêmement polyvalent. Et puis, jusqu'à Avril, Il est dans la saison: Raison de plus pour acheter! Profitez de cette occasion pour vous dire, si vous aviez perdu, article et vidéo sur la production de chicorée PGI et la recette confiture de radicchio et oranges, qui il est vraiment bon. Bonne Journee!

Fresine à la ricotta , noix et radicchio IGP

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 360 grammes de fresine (linguine ou des pâtes que vous préférez)
  • un radicchio rouge fin di Treviso IGP
  • une échalote
  • très peu de vin blanc
  • Cerneaux de noix, juste assez
  • 400 grammes de fromage ricotta
  • sel et poivre, juste assez
  • thym citron, juste assez
  • Râpé Parmigiano Reggiano AOP, juste assez
  • 2 tranches de pain maison
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

Hacher pas trop finement les noix. Laver soigneusement le radicchio et tamponnez avec des serviettes en papier, puis couper finement. Hacher l'échalote.

Faire revenir les échalotes dans une casserole jusqu'à ce que le séchage à l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez le radicchio et quelques feuilles de thym. Sauter pendant 2-3 minutes à feu vif avec très peu de vin blanc fading. Assaisonner de sel et poivre. Mettre de côté.

Faire revenir le pain dans une chaîne d'huile d'olive extra vierge.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée.

Mélanger la ricotta avec une spatule jusqu'à consistance crémeuse (Si nécessaire, passer à travers un tamis). Ajouter les noix hachées et Parmigiano Reggiano râpé DOP et beaucoup de l'eau de cuisson au besoin pour obtenir une crème lisse et.

Égoutter les pâtes al dente et le fouet dans une casserole avec la ricotta et noix, puis fusionner une partie de radicchio.

Servir le fromage fresine ricotta et noix garnishing le plat avec radicchio sauté et les miettes de pain frit. Servir immédiatement. Bon appétit!

Le "plus": Conseils de fruits rouges frais et de fleurs blanches, goût vif et frais avec une saveur agréable. Le Rosato Salento 24:30 la cave Varvaglione (un Leporano, dans la province de Taranto) Il est de notre correspondance pour cette recette, qui a un peu sucré, compte tenu de l'ensemble combiné de fromage cottage et radicchio. Ce rosé est légèrement déplacé, grâce à l'ajout de dioxyde de carbone dans la phase de vinification. Elément de vin qui contrecarre la graisse de fromage cottage. Il doit être servi à une température d'environ 10 degrés.

Jetez aussi un coup ...

4 commentaires

Mila 12 Avril 2018 à 11:05

Félicitations pour avoir une véritable invitation primetti!!!!

Réponse
Ada Parisi 12 Avril 2018 à 11:51

Mais merci Mila! Et il est prêt en 5 minutes! un câlin, ADA

Réponse
Elisabetta 21 Février 2018 à 13:21

Belle recette, Je voulais dire, si au lieu des noix sont des pistaches fines, connaissant ma dent sucrée proverbiale pour préparer à la fois.
Merci
Un gros bisou
Elizabeth

Réponse
Ada Parisi 21 Février 2018 à 13:24

Salut Elizabeth! Merci, est une première bonne, mais il est facile de facile et fiable, vous pouvez utiliser les deux ou pistache, que vous le souhaitez! Un accueil chaleureux, ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.