Avez-vous déjà goûté Crêpes aux fleurs de courgettes? À Naples, on les appelle “Crêpes Sciurilli” et les préparer en faisant une pâte avec de la farine, eau gazeuse ou bière et œufs. Mais je vous laisse la recette familiale, sans pâte. À mon avis, les fleurs de courgettes de cette manière se sentent beaucoup plus, parce qu’il y a moins de farine dans la pâte. Les crêpes aux fleurs de courgettes peuvent être un délicieux apéritif, Un accompagnement copieux mais aussi un amuse-gueule pour un apéritif.
Je ne sais pas si ma recette de crêpe aux fleurs de courgettes est sicilienne ou non: Nous avons toujours procédé de cette façon, Mais c’est la recette d’une grand-mère ou peut-être de l’arrière-grand-mère, transmis à moi. Et je vous laisse le soin. En fait, Comme cela arrive souvent pour les recettes de crêpes (Par exemple, le célèbre CRÊPES SICILIENNES DE NOUVEAU-NÉ, ou appât blanc ou BOULETTES DE VIANDE DE CALMAR), Les doses sont un peu’ un sentiment. J’ai essayé de peser tous les ingrédients pour être plus précis, mais bien sûr Il est important de comprendre la consistance de la pâte: il doit être suffisamment dense pour être recueilli par cuillerées et, une fois mis dans la poêle, Restez cohérent.
Comment faire des crêpes parfaites aux fleurs de courgettes
Ma grand-mère n’a pas mis de levure dans la pâte des crêpes aux fleurs de courgettes. Aujourd'hui, Bien que, il y a le Levure de bière instantanée: Si vous mettez une cuillère à café de niveau (Environ 5 grammes, égal à un tiers d’un sachet, qui pèse 16 grammes entiers), Les crêpes seront plus gonflées et moelleuses et vous n’aurez pas à attendre le temps de levage, puisqu’il est instantané. Je recommande, Attention à la température de l’huile: doit être de 160 degrés, sinon les crêpes cuiront trop vite à l’extérieur et resteront un certain temps’ Raw à l’intérieur.
Mien Variation personnelle à cette recette familiale est le’Ajouter une pincée de zeste de citron râpé à la pâte. Pour moi, cela donne aux crêpes aux fleurs de courgettes un arôme frais et original, Mais bien sûr, vous pouvez l’omettre en toute sécurité. Si vous aimez les fleurs de courgettes, Essayez-les aussi GARNITURES AU FROMAGE CUIT ET AUX ANCHOISEt, le SPAGHETTI À LA PUNTARELLE, ANCHOIS ET FLEURS DE COURGETTES, le PIZZA AUX FLEURS DE COURGETTES, STRACCHINO ET ANCHOIS et ROULEAUX D’ANCHOIS ET FLEURS DE COURGETTES. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!
