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Alubias y guisantes Frittata

Frittata con alubias y guisantes frescos. Ahora lo último, dada su corta temporada. La receta, como puede haber adivinado, es trivial. Pero la presentación hace que estos panqueques: Preparé los moldes para muffins y tortillas tan triviales se han convertido en agradable y adecuado para ser servido como alimento del dedo para un aperitivo o para un buffet. Y entonces yo soy un amante de los huevos y tortillas: cocinar en los ascensores de horno de unos remordimientos dietéticas. Que tengas un buen día! Si quieres tortillas pero ligero, hecho en el horno, Echa un vistazo también a laTortilla de patatas con tomate a la plancha, deconfit de tomate y crema agria y la deguisantes y habas

Ingredientes para tortillas al horno 10-12:

  • 10 plantillas para mini muffins
  • 4 huevos
  • 200 gramos de guisantes frescos ya bombardearon
  • 300 gramos de habas frescas, peladas
  • 30 gramos de ralladura de Pecorino romano DOP
  • 40 gramos de DOP Parmigiano Reggiano rallado
  • dos cucharadas de nata líquida
  • un puñado de perejil picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • media cebolla fresca
  • migas de pan duro como sea necesario

Precalentar el horno a 200 grados. Picar la cebolla y ponerla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Dejar que ablande la cebolla a fuego lento y añadir las judías y guisantes. Condimentar con sal, pimienta y saltear las verduras durante 10 minutos.

Mientras tanto, batir los huevos en un bol, perejil picado, la crema, quesos rallados. Sazonar con sal y pimienta y añadir las verduras. Vierta la mezcla en moldes para magdalenas y espolvorear la superficie de pan rallado. Hornear durante 15 minutos, hasta que las hamburguesas no estén hinchados y dorados. Dejar enfriar dos minutos, Desmoldar y servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Este plato, así como otros sicilianos creativa en la cocina, suggerisce un accostamento con una birra “fresca”. Y a la derecha Friska (en lengua sarda) Esto se llama cerveza producida por la fábrica de cerveza cebada, basado en Maracalagonis, en la provincia de Cagliari.  Esta blanche, armonioso y equilibrado, Se caracteriza por aromas de frutas exóticas y notas cítricas. Muy veraniego.

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3 comentarios

Valentina 17 de junio de 2013 en 20:24

Wow, qué gran idea, ADA! Me encanta la tortilla de patatas en forma de muffins y frijoles y guisantes… única bondad! Salvo la ricetta 😉 Complimenti e un forte abbraccio, pasar una buena tarde :*

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de junio de 2013 en 23:37

Grazie por la fiducia Vale!!

Respuesta
Ceniza- [email protected] 17 de junio de 2013 en 19:26

Me gusta mucho la idea de huevos al horno en forma de muffin..
Me gusta el blog y me gustaría que te nominan para el premio al Blog versátil, un premio creado para otros bloggers. Por favor revisa el link abajo para aceptarlo.

http://foodfashionparty.blogspot.com/2013/06/the-versatile-blogger-award-thank-you.html
Ceniza

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