Frisella caprese

ekmek gibi görünüyor, ama değil. frisella, Aslında, Bu ilk defa ateş ve ardından edilir, ikiye sonra, Kurumaya fırında tekrar pişirilir: Bu anlamda lezzetli frisella bir galeta daha yakın (bis-Cotto, fırınlanmış iki kez) o ekmek. Dura, sert, Su ile yumuşatılmış zaman lezzetli ve yaratıcı bir şekilde süslenmiş hazırdır. Bir yaz tarifi hazırladık, caprese frisella, Giyindim çünkü (Ben Sicilya 'Cunzato' derdi, frisella bana çok ekmek Cunzato hatırlatır çünkü Salina Alfredo yapmak) sızma zeytinyağı ile frisella, IGP Pachino domates, sarı ve kırmızı Datterini, DOP mozzarella toplar ve taze fesleğen manda. frisella fakir yemektir, yokluk çeken: o nakledildi çünkü zor doğmuş (Bir iplikle bağlı, neden bir delikle doğan frisella) günlerce çiftçiler veya balıkçıların saddlebags, ve bu nedenle daha iyi muhafaza edilmiştir. Hepsinden fakir madde ile yumuşak kapsama, su (balıkçılar deniz suyu kullanıyordu, ve böylece frisella tuzun tadı vardı), Daha sonra ne olduğunu ile tepesinde: Petrol, sarımsak, domates, Fesleğen, kekik, zeytin, Salamura hamsi. Modern sürümleri, En zengin, ton balığı veya Mozzarella sağlamak. Ama frisella hiçbir şey değilse bile paleti olan Güney İtalya, ve ilk etapta harika Apulia ama, diğer isimler, Ayrıca Campania, Calabria, Sardunya (Onun ekmek 've fressa ile) ve Sicilya kez basit bir yemek boyalı ve, Bugün, bir sokak gıda moda ve hatta gurme haline gelmiştir.

FRISELLA CAPRESE (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Frisella 1 büyük veya 4 küçük Friselle
  • Karışık domates 350 gram (Pachino, sarı ve kırmızı Datterini, Piccadilly, Camone)
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • taze fesleğen, Bastau olarak
  • kekik, yetecek kadar
  • mozzarella di bufala Dop 300 gram

İŞLEMLERİ

Frisella caprese

Domatesleri yıkayın ve ikiye bolun ve dörde. tuzla bir kase ve sezonda domates yerleştirin, sızma zeytinyağı, kekik ve taze fesleğen. domates tecrübeli bir kaç dakika bekletin. Mozzarella di Bufala DOP doğrayın.

frisella her türlü hazırlamadan önce, Bunu yumuşatmak için su ile ıslatmak zorunda. Suda frisella ikamet süresi, yumuşak istiyorum nasıl bağlıdır ve bir Frisa biraz 30 saniye arasında değişir’ daha inatçı bir dakika kadar gerçekten yumuşak frisella için, belki de bir Panzanella hazırlamak için kıyılmış kullanmak için.

30 saniye boyunca muntazam bir şekilde akan su altında frisella ıslatın (İsterseniz veya daha fazla), daha sonra plaka üzerinde koymak. Biraz frisella serpin’ ve sızma zeytinyağı tecrübeli domates düzenlemek. bol, ve domates ile taşmaya gerekir Güney İtalya gelenek frisella kendi suyunda ıslatılmış gereken şekilde. frisella de görmüş sonra, Mozzarella Dop buffalo düzenlemek. Taze fesleğen ile süsleyin, Biraz’ karabiber ve sızma zeytinyağı bile dense. Ve şimdi frisella ve Puglia tüm harika tadını. İyi günler!

TAVSİYE

SEÇENEKLER: Sen domates frisella ile susleyebilirsiniz, salamura veya tuzlu hamsi, yağ içinde peynir ve ton balığı. Veya, Onlar Calabria olduğu gibi, domates ile, soğan, Taze kekik ve biber sürü. Eğer Sicilya tatmak isterseniz, Eğer turşu patlıcan kullanabilirsiniz, kova domates, Tuma ve yağ içinde hamsi, veya geleneksel patlıcan caponata üzerinde düzenleme. Her durumda, frisella herhangi bir baharat için mükemmel bir üs olacak.

 

 

Ayrıca bir göz atın ...

3 comments

elisabetta corbetta 16 Ağustos 2018 at 12:27

Bütün bu renkli kiraz domates ile seviyorum
Büyük bir öpücük

Yanıt
Antonella 16 Ağustos 2018 at 09:51

Zayıf bir çanak, dediğin gibi kötü, ADA, ama arkasında bizim Akdeniz diyeti bugün tüm zenginliğini bozulmamış gizler “boffins” bulunan!
bana bir ipucu ver: Onlar da sarımsak ve zeytinyağı ve mozzarella parçaları ile görmüş kavrulmuş biber küçük kanatlı mükemmel! 😎
Saygınlık ve buone vacanze!!! Antonella

Yanıt
Ada Parisi 20 Ağustos 2018 at 15:55

Merhaba Antonella, Öneriniz için teşekkür ederim. teklif çok çekici varyantı. Denemek

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.