Pastel de fresas y crema suave

Aquí está la torta que será de interés para toda su, jóvenes y viejos: fresas pastel suaves y crema. La torta de fresa es un horno de primavera dulce que no puede faltar entre su favorito para el desayuno o merienda y es un clásico de la pastelería italiana. Un dulce esponjoso nacido para el codicioso, porque no sólo está cubierto con fresas y crema, pero se rellena con crema e incluso dentro de, Nell ’ masa, Hay un montón de fresas frescas. Muy fácil de hacer, pastel de crema y fresas tienen una masa suave, lleno de fresas y fragante limón y vainilla. En lugar de dividir el pastel por la mitad y la materia con la crema, como de costumbre, He utilizado la técnica de 'torta de empuje', es decir, el relleno hecho practicando agujeros profundos en la torta, que luego se llena con el relleno: crema en mi caso, pero se puede utilizar el mismo método para pasteles rellenos de crema pastelera, crema de chocolate, mermelada. Para hacer los agujeros recomiendo el uso de un cúter afilado: no tenga miedo para eliminar parte del pastel, porque más se rellena y será bueno. Te recomiendo, utilizado sólo cuando las fresas son de temporada! Puede preparar este pastel de crema y fresas como una alternativa a los pasteles de capas habituales para los cumpleaños: Es mucho más fácil y el resultado es tan bueno, si no más. Y si te gustan los postres con fresas, echar un vistazo a RECETAS ESPECIALES CON FRESAS, Estoy seguro de que encontrará algunas recetas a su gusto. Que tengas un buen día!

FRESAS Y SUAVE de pastel de crema (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS para un pastel de aproximadamente 24 centímetros
  • 250 gramos de harina 00
  • 200 gramos de fresas frescas
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 2 huevos enteros
  • 100 gramos de mantequilla
  • una pizca de sal fina
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • extracto de vainilla Bourbon o polvo, lo suficiente como
  • un sobrecito de polvo para hornear
  • leche entera, lo suficiente como
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • Y MÁS
  • crema 300 ml
  • extracto de vainilla Bourbon o polvo, lo suficiente como
  • azúcar glas, lo suficiente como
  • fresas frescas, lo suficiente como
  • menta fresca, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Pastel de fresas y crema suave

Por torta de la fresa suave, Precalentar el horno a 180 grados. Engrase un molde (mejor si se puede abrir) y espolvorear con harina uniformemente. Derretir a baño María o en el microondas la mantequilla. Lave las fresas y secarlas con cuidado, a continuación, los hacen en trozos pequeños.

En un recipiente equipado con eléctrica batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal: para obtener un blanco compuesto y esponjoso, triplicado en volumen en comparación con el inicial, necesitará unos 15 minutos. Es importante no descuidar este paso porque cuanto más aire se incorpora en la mezcla de huevo y el azúcar, la torta será suave. Añadir a la mezcla la vainilla y la ralladura de limón, a continuación, añadir la harina y la levadura en polvo tamizada, diluir la mezcla con un poco de leche si es un poco de prueba’ demasiado duro. Cuando haya añadido toda la harina, añadir la mantequilla derretida tibia ahora, su incorporación en la mezcla con una espátula hasta su completa absorción. El compuesto para la torta de la fresa suave debe ser suave, cremoso y sin grumos. Combinar el pastel preparado incluso para las fresas en trozos pequeños y mezclar completamente. Vierta la mezcla en la sartén, nivelarla con una espátula y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o hasta que la torta no se hinchó y marrón dorado. Recuerde que siempre vale la pena la prueba de palillo de dientes: encadenan un palo de madera o metal en el medio de la dulce y, si sale limpio, el pastel está listo, de lo contrario, tendrá que cocinar unos minutos más.

Retirar del horno torta, convertirlos y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cuando la torta de fresa suave es frío, Bata la nata con el azúcar glas y la vainilla.

En este punto, puede simplemente sostener el pastel de fresa suave con crema batida y decorar con fresas frescas y menta. O, si se quiere lograr el efecto 'meter la torta', usted tiene que perforar agujeros en el pastel con un cúter afilado, quitar un poco’ de masa y rellenar los agujeros que se han creado con la crema, obviamente, utilizando una manga pastelera. Así, mientras esté cortando la torta, verá que se rellena con la crema también internamente. Completado el llenado interno, Cubrir el pastel con la crema batida con una espátula, decorar con fresas frescas y un poco’ menta y sirva inmediatamente. Si no consumir fresas pastel suaves y crema inmediatamente, Usted puede almacenar en el refrigerador. Pero recuerde que debe sacar la tarta de la nevera al menos 30 minutos antes de la degustación. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Se puede utilizar el mismo método que utilicé en este 'pastel de liebre' para rellenar los pasteles suaves con crema, crema de chocolate o mermelada.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 24 de de mayo de 2019 en 08:17

Me encanta las fresas y crema de este pastel es fantástica
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de mayo de 2019 en 13:13

Gracias Elisabetta.

Respuesta

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