Pastel con crema y fresas

Si me preguntaran lo que mi dulce hermano humor no dudes: torta acodada con crema y fresas. Esta torta húmeda delicado y es un postre que ha marcado toda mi vida: Hubo cumpleaños sin este pastel suave, cremoso y lleno de fresas silvestres, que en Sicilia es uno de los ingredientes más utilizados en dulces. Creo, De hecho, Es tan difícil de encontrar fresco porque si usted compra todos los confiteros de Messina, el resultado se tuercen, canastas de masa, Milenrama, Granito, helado Baba completamente cubierto con estas frutas entre dulce y amargo, con un sabor único, completamente diferentes de las fresas normales. Desde entonces vive en Roma, una de las cosas que faltan son los pasteles con fresas. para, Cuando me los encuentre en el mercado local siempre comprar y preparar algo bueno: Esta vez tuve la suerte y, durante un recorrido en Nemi (la capital de las fresas) Compré una caja entera. La decisión se vio obligada, sobre todo porque mi hermano apenas días después de que terminó sus años: pastel con crema (y un poco’ para mejor apoyar la crema de mascarpone) y fresas silvestres. Se puede preparar la torta con capas de crema y fresas incluso con las fresas picadas normales y todavía será deliciosa. Y’ el perfecto pastel de cumpleaños, Créeme: Tengo 38 años de edad que comer. Si te gusta pasteles de capas también probar el magnífico torta de capa de chocolate con crema de pistacho y mascarpone y bayas o la pastel inspirado en Sicilia, con pistachos, requesón y fresas. Que tengas un buen día!

Pastel de capas con crema y fresas silvestres

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel en tres capas de aproximadamente 18 cm de diámetro
  • Para bizcocho:
  • 6 huevos enteros
  • 150 gramos de azúcar extrafino
  • cáscara rallada de 1 limón
  • 135 gramos de harina
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • mantequilla y harina, suficiente para la mantequilla y la harina de la torta de pan
  • Para el relleno:
  • 350 gramos de mascarpone
  • crema 300 ml
  • azúcar 160 gramos en polvo
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • una cucharadita de miel
  • fresas silvestres o fresas frescas, lo suficiente como
  • Para el baño:
  • 300 ml de agua mineral
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 50 ml de marrasquino
  • PARA LA DECORACIÓN:
  • fresas silvestres o fresas frescas, lo suficiente como
  • azúcar glas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

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Para preparar la torta con capas de crema y fresas tener que hacer la torta, Usted también puede preparar un día de anticipación (mientras lo mantienes en un lugar fresco, seco y bien envuelven en plástico): Precalentar el horno a 180 grados. En un procesador de alimentos o en un bol con una batidora eléctrica, trabajar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla será blanco y esponjoso, triplicado en volumen. Añadir el extracto de vainilla y ralladura de limón, luego la harina cernida, revolviendo suavemente con una espátula de arriba hacia abajo para incorporar todos los ingredientes secos sin desarmar el huevo. Grasa y harina dos placas para horno y verter la mezcla cuidadosamente autocaravana: Una vez cocidos, se Obtén tres discos de pan de España. Hornear por 15 minutos o hasta que la esponja seca España no es la prueba del palillo. Dejar enfriar y almacenar la esponja que España bien envuelto en plástico, en un lugar fresco y seco.

Para el jarabe, poner en una cacerola el agua y el azúcar y hervir. Cocinar hasta que el líquido se reduzca en dos tercios, luego agregar el licor (Usted puede también no poner si no te apetece sabores un poco alcohol) y deje que se enfríe totalmente.

Para la crema de relleno, trabajar el mascarpone con glaseado de azúcar y miel hasta que quede cremoso suave y brillante. Añadir Extracto de vainilla. Batir la crema hasta que esté espesa e incorporarla suavemente con mascarpone por, con una espátula. Refrigerar hasta el momento que usted rellenará el dulce.

Cosecha de discos de España los tres necesarios para la torta de pan.

Montaje del pastel: Espolvorear la primera capa de bizcocho España, parte superior de la crema y mascarpone, luego cubrir con conjunto de abundantes fresas silvestres o fresas frescas cortadas en trozos pequeños. Cubrir con el segundo disco de pan de España, mojando y proceder de la misma manera. Con la última capa y agregar esta. Cubrir la torta a cada lado con el resto de la crema y, usando una espátula o cuchara, dar la onda dulce 'efecto'. Distribuir en la parte superior de las fresas de tarta, para que el pastel está completamente cubierto. Le sugiero que comience desde el centro y moverse radialmente hacia afuera. Mantenga la torta con capas de crema y fresas en la nevera y, antes de servir, Espolvorear la superficie con un poco’ azúcar glas. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Si lo prefiere, sólo se puede llenar la torta con crema batida y azucarada. Esto, Aunque, Esto hará que sea más perecederos y se consumirán más rápido.

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2 comentarios

Silvia C. 15 de abril de 2019 en 11:50

Querida Ada Hola, un sabor que es bueno para nosotros para reemplazar al marrasquino no lo hago? Hola gracias

Respuesta
Parisi de ADA 15 de abril de 2019 en 11:54

Hola Silvia! El licor lo prefiere, Un poco’ de Ron, un chorrito de coñac… lo que tiene que hacer una húmeda que hervir pierde olor a alcohol. Me dejan saber, ADA

Respuesta

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