Fregula-Risotto mit Paprika, Thymian und Sauerrahm. Eine Art Risotto, aber mit sardischem Fregula zubereitet, elegant und raffiniert. Ich habe erwähnt, wie sehr ich liebe Sardinien und seine Produkte: Dieses Gericht ist von der sardischen Küche in der Hauptzutat inspiriert, aber dann habe ich meine Kreativität genutzt. Ich habe Safran fregula verwendet, Ich behandelt wie ein risotto.
Ich begleitete die Fregula mit gelbem Pfeffer und Thymian und garnierte mit saurer Sahne und einer leicht würzigen Paprikasauce. Wenn Sie nicht wissen, was die sardische Fregula ist, Schau mal rein Video Herstellung von sardischen Fregula, die ich in einer schönen Bäckerei von Seventh St. Peter es gedreht habe, auf Sardinien.
Um die mit Pfeffer infundierte Fregula zu machen, statt Öl habe ich Lebensmittel Kakaobutter verwendet: Dies ist das Fett in Kakaofrüchte enthalten, natürlich und reich an ungesättigten Fettsäuren, hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich für süße und herzhafte vorbereiten. Offensichtlich, Alternativ können Sie Kakaobutter sicher durch normale Butter oder natives Olivenöl extra ersetzen. Wenn Sie sardische Küche lieben, Schauen Sie sich alle meine an SARDINIAN RECIPES, von Seadas zu Makronen und meinem RECIPES MIT SARDINIAN FREGULA. Guten Tag!
8 Kommentare
Nie benutzt die Fregola glauben? Das sieht magniofico, Ich mag Risotto, sowie Farrotto und ich denke, hätte ich die Chance, es zu probieren ich würde gerne auch Ihre version…die Prroverò bald. Kisses Manu
Hallo Manu! Sie müssen unbedingt ausprobieren, Ich bin sicher, dass du lieben wirst, Special und ein Feinschmecker ist, wie Sie es nicht verpassen sollten! Eine Umarmung, Ada
Spektakuläre! Ich liebe, wie Sie Wärme, die ich mag beides in der Brühe, die Risotto gemacht…Dies mit Timo und ich vermisse Paprika!!!
Aber wo bekommt man die Kakaobutter? Ich sah nicht die biologische…Vielleicht in der Kräutermedizin?
Eine Umarmung und einen schönen Tag
Silvia
Hallo Silvia! Kakaobutter ist das Venchi. Versuchen Sie, ihm zu schreiben, Sie schickten mich in der Küche experimentieren. E’ ein tolles Produkt, noch ich haben ihn zum Frittieren nicht genutzt aber wird der nächste Schritt sein, weil es einen höheren Rauchpunkt als regelmäßige Butter hat… Eine Umarmung für Sie. Ada
Unnötig zu sagen, dass das Rezept ist wunderschön, Ich mag die Kombinationen und ich mag die fregola, Ich habe immer in einem eher traditionellen getan., aber dieses Rezept macht es umso wichtiger…die sardische Küche stimmen wir, Ich liebe sie auch sehr, Es ist ein sehr wichtiger, sehr erarbeiten, wie nah die Ravioli…Ich werde versuchen Ihre fregola, eine Umarmung
Hallo Tamara! Wenn Sie die Ravioli Sardi schließen, ich komme zu dir Unterricht nehmen! denke, meine Schwiegermutter, das sardische ist und lebt in Sardinien, kennen sie in der traditionellen Weise schließen nicht…. Aber ich werde laufen, für Deckel! Eine Umarmung, Ada
Warum nicht Sie mir ein paar Tipps geben, denn Quato betrifft die sizilianische Küche und ich Insego die Ravioli verschließen “stachelig” :-)
Ich bin in! Hallo Cristina und willkommen! Für die sizilianische Küche alles, was Sie tun müssen ist, Fragen, Ich komme zu dir zu lernen, schließen Sie die ravioli… Ankunft in Sardinien so oft… Ich bringe euch die cannoli! Ada