Bölme frattau

Bugün Sardunya tabak ben çok seviyorum: frattau ekmek, ya da daha iyi “ekmekler frattau üzerinde”. Hep büyüleyecek bu yemeğin basitlik ve Akdeniz lezzetleri: Sadece carasau yapılmış olmasına rağmen, domates sosu, Fesleğen, pecorino peyniri ve haşlanmış yumurta, Bu eşsiz lezzet ve kusursuz vardır, diğeri ile harmanlayarak carasau verili tost aroması. Bunu başarmak için carasau gerek, Ayrıca carta da Musica denilen: su bazlı bir karışım, Makarnalık buğday unu, İnce tabakalar halinde çekilir maya ve tuz, fırınlanmış, ikiye ayrılır, Fırında geri geçti ve böylece kalır, gevrek ve muzaffer, günlerdir, hafta, ay. Bu ekmek, et suyu bulundu (hangi geleneksel olarak bu eti Sardunya, Eğer kullanmayı tercih ediyorsanız ancak sebze gayet), yumuşak hale fakat yumuşatmak. Eğer ekmek frattau hazırlarken, bekleyen lüks bir marş kendinizi ödüllendirin: carasau, Petrol, tuz ve kekik bir şey lezzetli ve çabuk isterseniz, Eğer birkaç dakika daha bekleyin eğer carasau veya üzerinde pecorino gevreği ile pişirilen an geçirdi. yemeğin tabakaların miktarı iştah bağlıdır, ve neden sana carasau için bir doz vermeyin: Ben nemlendirilmiş carasau bazı sayfaları yaptık, ancak bütün parçaları kullanın veya yarıda kesebilir, Sık Kullanılanlar olarak. Az önce en az 3 tabakaları en iyi düz zevk öneririz. düz: geleneksel olarak haşlanmış yumurta ile frattau ekmek hazırlar, Eğer bir kısayol almayı tercih ama eğer göz yapmak, Biraz yağ Goccino ile bir tavada kızartılmış. Sardes göz kapatmak, Belki de. Eğer yaşamak istiyorsanız, tarihleri ​​de tüm TARİFLERİ bir göz ilham SARDA MUTFAK. İyi günler!

ekmekler frattau günü

TABLET frattau ÜZERİNE (Sardunyalı tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Tabakaların carasau ekmek, yetecek kadar
  • taze domates sosu 1 litre
  • 1 taze soğan
  • tuz
  • bir tutam şeker
  • rendelenmiş yaşlı pecorino Dop 100 gram
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • 4 yumurta
  • fesleğen yaprakları bir avuç
  • et suyu gerektiğinde, havuç ile yapılan, Soğan, kereviz ve dana bir parça (ya da sadece sebze isterseniz)

İŞLEMLERİ

ekmek frattau hazırlamadan önce Domates sosunu hazırlamak zorunda. ince soğan doğra, sızma zeytinyağı dense bir tepsiye koy ve onu yavaş yavaş kalmamak izin: domates sosu birleştirmek, Tuz ve şeker bir tutam ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin sos, o daraltır kadar.

haşlanmış yumurta hazırlayın: sirke bir çay kaşığı ile asitleştirilmiştir hafif tuzlu su tencereye ateşe koyun, Yumurta kırma (teker teker, değil hep birlikte!) bir tabak içinde ve kaynar su içine her bir yumurta slayt, Yumurta sarısı etrafında toplanan ve beyaz hale gelene kadar bir kaşıkla yumurta etrafında dönen bir girdap oluşturmak üzere. Yaklaşık iki dakika sürecektir: yumurta akı beyaz ve sert göründüğünde (ve yumuşak içinde yumurta sarısı, umutla), Bir kepçe ile sudan yumurta çıkarın ve emici bir kağıt yaprağının üzerine yerleştirin.

Çıban suyu getir ve hızlı bir şekilde sayfaları ıslatmak carasau. plakalı ya da bireysel üzerinde suyu carasau ıslak tabaka koymak, domates sosu bol kaşık ile kapatın, rendelenmiş peynir serpin ve bazı fesleğen yaprağını ekleyin. Diğer 2 katmanları veya daha uzun süre adımları tekrarlayın, Eğer sen tercih etmek. domates ve pecorino ile son katmanını sonlandırın ve haşlanmış yumurta üzerinde yatıyordu. Bir fesleğen yaprağı ile ekmek Garnitür frattau ve hemen servis. Afiyet olsun.

EÞLEÞTİRME: Kırmızı şarap, ama çok güçlü değil, frattau ekmek için bizim öneridir. Biz öneririz “aşama” (Sardunya kelime anlamı “ihale”), Sosyal Cantina di Mogoro tarafından üretilen (Oristano ilinde) saflık natif asma Bovale kullanılarak. Bu şarap olgun kırmızı meyve kokuyor ve otlar ipuçları vardır; tanenli yumuşak, Bu bir meyveli ve hafif ekşi tadı ile karakterizedir, çok içilebilir hale getirir özelliği.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

4 comments

Sonia 24 Temmuz 2013 at 19:18

o güzel ricettuzza!! teşekkürler canım!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Temmuz 2013 at 19:20

Teşekkür hazine!

Yanıt
Erica Paul 24 Temmuz 2013 at 08:59

Kesinlikle ilginç Ada….. mammamia nasıl harika!!
Biraz Gel’ mia cara, Güçlü bir kucak: MUTLU YILLAR!!!!!!!!!!!! ^_^

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Temmuz 2013 at 13:32

Sağ ol Erica! Ben sarılır gibi: çok güçlü. Büyük bir öpücük!!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.