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Franciacorta, burbujas con estilo

Un territorio, un método de, un vino. En una palabra Franciacorta. He visitado esta zona de viñedos, Lago y cerros, Ubicado en una morrena, durante una gira de tres días a las bodegas de esta antigua tierra de Curtes Francae, nombre utilizado en la edad media, que hoy puede presumir de tradiciones sólidas y moderna industria. Una combinación que se repite en su símbolo, el vino, producto total 20 000 hectáreas pertenecientes a 19 2.800 municipios de Brescia, la orilla sur del lago de Iseo y Monte Orfano (llamado así porque es la última colina antes de la llanura del Po). Aquí, llevan más de 100 bodegas en una filosofía de fabricación inspirada en el método de técnicas francesas clásicas, encontrar una interpretación original y única de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir. La producción empezó en la primera aventura de 1960, que se ha desarrollado exponencialmente en la década de 1980, y que hoy ha dado el territorio una clara identidad internacionalmente. Por otro lado, el vino en Franciacorta hace una contribución importante desde el siglo XVI, Pero lo que hoy conocemos ha existido por apenas cincuenta años. Empresas pequeñas y famosas, Juventud y Unidos bajo la marca de los productores históricos conviven effe asediado, logotipo de la El consorcio de Franciacorta: del valle a corte Fusia, de Ca’ del Bosco a Fratelli Berlucchi.

Mi viaje por el partido Las Cuatro Tierras, la combinación de alimentos, La producción de vino y recepción. La familia Vezzoli ha recuperado una antigua casa de campo y en la actualidad, en un parque rodeado de viñedos, Produce 45.000 botellas en la propiedad de seis hectáreas. Cinco de Franciacorta propone etiquetas, utilizando sólo Chardonnay y Pinot Noir, y una filosofía dirigida a la expresión de los viñedos tradicionales sin el uso de madera y barriles. Me quedé en las hermosas habitaciones de la posada, derivado de la casa original del siglo XVIII, y tuve el placer de degustar la comida sana como el chef Fabricio Albini. Si pasa por el Franciacorta una dirección que puede confiar.

segunda etapa Ca 'del Bosco, azienda del gruppo Santa Margherita. Una delle cantine considerate tra le più belle e scenografiche al mondo, orgullo de la tecnología italiana. Esto cometen un gran número de Franciacorta: 180 hectáreas ubicadas en ocho municipios, 1,5 millones de botellas y 14 etiquetas, tra cui la celebre cuvée “Anna Maria Clementi”, madre del presidente Maurizio Zanella, amante del arte que ama para enriquecer su bodega futurista (12.000 visitantes al año), con obras de los mejores autores internacionales. entre viñedos (Los vi cubierto de nieve, un poema), esculturas, barriles y las fotografías de la visita del autor a Ca’ Del Bosco permanece en la memoria.

1300 Entornos, frescos del siglo XV en las paredes (brillantemente restaurada) y una bodega familiar de 450.000 botellas. Esto es Brothers in Arms, una de las empresas más antiguas de Franciacorta, 63 hectáreas en las áreas de morena y aluviales, y arcilla y roca, lo que permitirá a la empresa para proponer vinos con características completamente diferentes. Prueba la Casa de las Columnas Brut Reserva 2006. Una cabeza de Pia Donata Berlucchi, uno de los más importantes 'mujeres del vino’ italiano, que enseña la filosofía de acercar el vidrio no sólo con el gusto y el olfato, sino también con el corazón.

Y’ Claudio fue el Faccoli volcánica para darme la bienvenida a la bodega Faccoli Coccaglio, logrado con su hermano Gian Mario: seis hectáreas en la falda sur del monte Orphan, el afloramiento más antigua del valle del Po, donde en el lado que mira hacia el sur, Gracias a un clima más cálido (protegida de los vientos del norte), también crecen las alcaparras. Cuatro etiquetas y 50.000 botellas, y una búsqueda continua de acidez máxima en los vinos frescos, sin ningún tipo de compromiso. “Un bianchista convinto”, como le gusta ser llamado, que elabora vinos que guiño a los más complejos champán.

En 30 hectáreas de viñedos, la empresa Il Mosnel (que significa 'montón de piedras') produce 250 mil botellas, almacenado en un sótano que se ejecuta dentro de una granja con estructuras de los siglos XVI y XIX. Siete tipos produjeron el Franciacorta, Cosecha y selección manual como para ser regulado y suave prensado en cuatro fases, con el fin de obtener un nivel de calidad más alto posible. Lucía Barzanò es uno de los propietarios de la empresa, Que heredó de sus antepasados ​​en 1836, y su objetivo es promover cada vez más el nombre de Franciacorta extranjero. Entre las iniciativas bonita bodega, para celebrar una competición 'Cuestión de etiqueta’ buscando la mejor etiqueta para un Franciacorta raro y precioso, probar la juventud creativa italiana.

Barone Pizzini (43 hectáreas y 233.000 todas las botellas producidas con el método clásico) Fue la primera empresa en introducir en 1998 el método de la agricultura ecológica en este territorio, en la creencia de que la biodiversidad de los suelos debe ser respetada y después se expresa al máximo en el cristal. Mérito de un grupo de empresarios locales que se hizo cargo de la empresa en el año 1991 por la familia noble Pizzini, originario de Trento. La construcción verde (madera y piedra), las energías renovables para el 25% de las necesidades, a 12 metros de profundidad bodega, Los sistemas de extracción de CO2 de la planta se encuentran en la base de esta estructura moderna, con una de las salas de degustación de los más bellos que podría visitar, donde en la cata se alejaban de espumoso vino base para llegar a las reservas. Un viaje educativo para entender la esencia de Franciacorta.

De 1990, en Rodengo Saiano, Pezzola la familia da vida a la bodega El valle de para la producción de Franciacorta, en una granja del '400. Los primeros 3000 botellas se producen en 1993. Sin embargo, en el período 2006-2007 la empresa hace un gran avance, la decisión de apoyar la histórica bodega de una bodega moderna, altamente tecnológico y autosuficiente desde un punto de vista energético. Hoy, 6 hectáreas de vides, La Valle exporta a otros países de la UE y no UE una botella de tres de los 50.000 producidos. La filosofía de producción, conducido enólogo francés Pierre Jeanne Valade, Se basa en la investigación de máxima fragancia en vinos, de la colección de las uvas más maduras (y luego con más azúcar y más fragancia)  hasta que la vinificación con plantas en atmósfera antioxidante . Pero hay más: el descubrimiento de ammonites fósiles en su tierra podría incluso conducir a una revisión de la zonificación Franciacorta.

Daniel y Gigi, fundadores de Corte Fusia Coccaglio, Son muy jóvenes, preparados y con las ideas claras: con fondos han logrado arrendar 7 hectáreas de viñedos y algunos lugares donde en 2010 la producción de unas 25.000 botellas de Franciacorta. Ellos están haciendo apreciar, debido a que sus vinos tienen la particularidad de la tierra y el clima más cálido del sur de Monte Orphan. Los principios son Fusia Corte: mineral, sabor y sin azúcar añadido a los vinos.

Y’ igualmente joven la gestión de una de las empresas más antiguas de Franciacorta. Una bodega que fue lanzado en 1875, donde la familia Babak de Gaioncelli Se produce el vino y lo hace de nuevo hoy, Gracias a la familia Costa, Guido primera (nieto adquirida) y luego su hijo Andrea. Quince hectáreas de vides para una producción de 90.000 botellas. Aquí se producen vinos finos y elegantes: 6 etiquetas con prevalencia de Chardonnay y Pinot Blanc, que se pueden degustar en el restaurante, que es la misma Andrea (enólogo) hacer los honores. Un restaurante con un joven chef (Lorenzo Tagliabue, 37 años) y una brigada de la cocina aún más joven, donde los platos están inspirados en la tradición para llegar al refinado pero sabrosa revisarse. Muy recomendable.

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