Gluttonous Starter, köstliche ein-Gericht oder original Dessert, Gebackener Käse mit Wein pere ist ein Rezept, das jeden erfreuen wird und wird auch einige Gäste überraschen. Sie kennen das Sprichwort über den Landwirt, Käse und Pere? Und’ alle wahr! Die Paarung ist atemberaubend und das Rezept wird in 30 Minuten zubereitet: 25 zum Kochen der Botten und 5 Minuten zum Zusammenbauen der Schale. Werfen Sie einen Blick auf das Rezept Video und Sie werden sehen, wie einfach es sein kann, ein Gourmet-Rezept zuzubereiten.
Schnelles Rezept, aber ausgezeichnete Zutaten
Dieses Gericht basiert nur auf einer Sache: ausgezeichnete Zutaten. Ich wählte ein piemontesisches Toma, aber Sie können jeden halbgewürzten Käse verwenden. Käsewürze ist wichtig, weil es nicht zu hart sein muss, sonst würde es nicht schmelzen und es wäre zu salzig, aber nicht zu frisch, sonst würde es Konsistenz verlieren. Auf Haselnüssen lasse ich dir Gedankenfreiheit: Ich benutze immer die Tonda Gentile Haselnuss der Langhe PgI: Ich bestelle es jedes Jahr in Alta Langa und in jedem verfügbaren Format. Mit der Schale, geschält natürlich, Gerösteten, Abgestimmte, Mehl und natürlich die Haselnusspaste sowohl neutral als auch Schokolade. Kurz gesagt, Ich bin ein großer Bewunderer des Produkts.
Kommen wir zur Pere: Sie benötigen sehr feste Peres, wie der Kaiser, die Äbte oder die Spinelle. Kaufen Sie sie nicht zu reif, weil sie nach dem Kochen konsistent sein müssen, aber. Verwenden Sie den Wein, den Sie bevorzugen, mit ein wenig Sorgfalt: wählen Sie einen Rubinwein, reich an Anthocyanen, die diese prächtige Farbe an die Peres überträgt. Irgendwelche Vorschläge? Barbera d'Asti , ein Lambrusco di Sorbara oder ein Negroamaro von Salento.
Käse und Pere, einige Alternative
Die Käse- und Pere-Paarung war schon immer sehr beliebt, immer am Faden der süß-salzigen: du hast meine BIGNE’ GORGONZOLA MIT KARAMELLISIERTEN PEARS oder die RISOTTO PERE UND GORGONZOLA MIT PISTACHIOS UND HONEY? Und wenn Sie schnelle Rezepte bevorzugen, versuchen Sie die SALTED TART VON FARRO MIT WALNUTS, PERE UND GORGONZOLA oder die sehr schnelle SANDWICH MIT ASIAGO WALNUTS UND HONEY.
