fbpx

Fondue de huevo y trufa de Alba

fondue, huevo y trufa de Alba

Fondue de huevo y trufa de Alba. Si has visto otras recetas con trufas pero todavía no están convencidos, probar esto que es tan fácil como vorazmente perfecto: Fondue de queso fontina DOP Valdostana, huevo en la sartén de la yema blanda y trufa blanca. Una receta para los que tenían la suerte de pasar a Alba para la Feria Internacional de la Trufa Blanca, o para Acqualagna o en Crete Senesi.

Una receta para los que han traído uno de estos bebés en casa (en un sentido literal, all'etto visto el costo de Tuber Magnum Pico) y ahora no sabe qué hacer. Con esta receta, que también implica la preparación de una barra de pan crujiente y bien tostado, que tendrá un ajuste aperitivo para un rey. Tengo que reconocer que el huevo y trufa fondue d'Alba también comer tres porciones.

Si usted se siente frugal, es posible que también abundan con un poco de fondue y comer este plato extraordinaria fragancia como plato principal, completar con pan crujiente y mantequilla. Tal vez dejando a tientas por un buen vaso de vino blanco aromático como un Nasco, un Gewurztraminer, un Sangiovese o un Sauvignon Friuli. O una taza de tinto joven y exuberante. En este punto, Sólo tengo que recordar que también tienen un vistazo a toda mi RECETAS CON TRUFFLES y mi RECETAS CON LOS HUEVOS y buen día.

 

HUEVOS, FONDUE Y ALBA TRUFFLE

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 250 gramos de fontina
  • 200 ml de leche entera
  • 4 huevos enteros y yema de un huevo
  • 10 gramos de harina 00
  • 20 gramos de mantequilla para la fondue
  • mantequilla, suficiente para cocinar huevos
  • una trufa blanca
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para la fondue, cortar el queso fontina , cubrir con la leche y dejar remojar en leche durante dos horas o más. Poner la mantequilla en una cazuela, derretir y agregar la harina, revolviendo para formar un roux, una mezcla homogénea. Poco a poco añadir la leche con el queso fontina y revuelva constantemente hasta que el queso se haya derretido completamente. Combinar la yema de huevo, revolviendo constantemente, y mantener caliente.

Cocinar los huevos en una sartén con un poco’ mantequilla, por lo que la yema permanece extremadamente suave y líquido. Sazonar con sal y pimienta. Poner un huevo en cada individual pasta Bowl, Espolvorear la fondue de fontina , Añadir que la trufa blanca en rodajas cortadas en el lugar y un poco’ pimienta negra molida. Servir inmediatamente con pan crujiente y caliente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Cuando una receta aparecen trufas blancas, decididamente aromáticos, Se recomienda la combinación con variedades aromáticas. Elegimos un Sauvignon, sobre todo la producida en Friuli de la granja Gradisciutta. Pimientos, Frutas exóticas y salvia, como mango y piña, son los aromas de este vino, fresco y bien estructurado. Ideal para huevos y trufas.

Uovo fonduta e tartufo d\'Alba
Uovo fonduta e tartufo d\'Alba

También te

2 comentarios

Giusi Davì 23 de noviembre de 2015 en 09:05

Booooono! Cada uno de los ingredientes hace de este un plato excepcional!
Vist, ADA

Respuesta
Parisi de ADA 23 de noviembre de 2015 en 10:23

Gracias estimados Giusi! La trufa blanca no es un producto que todo el mundo utiliza, Me sale muy poco y trato de utilizarlo en platos sencillos para mejorarlo, pero este plato también es bueno con trufas negras (Tal vez utilizar una mantequilla de trufa cocinar el huevo e intensificar aromas). A veces la simplicidad es especial! ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.