Flan de leche con caramelo de mantequilla salada brickle

Y’ el postre favorito de mi compañero, es sardo, como sarda es esta receta: leche flan. Delicada, Peso ligero, con aroma de limón. No podía, pero no enriquecen con delicioso caramelo salado salsa caramelo y un pequeño puñado de avellana crujiente… Si te gusta pudines y postres cremosos, Echa un vistazo a nuestro tiramisu, el Crema y suave queso de fresa, el zuppa inglese y un poco’ Sicula, en Pastel de risotto con cerezas, el Crema de limón con gelatina de naranja y a la ‘cuccìa‘ Palermo.

Ingredientes para 6 personas:

para el flan

  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 500 ml leche
  • cáscara rallada de un limón
  • 30 gramos de avellanas picadas

para el toffee caramelo salado

  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • una pizca de sal
  • 60 ml de nata líquida

PRECALIENTA el horno a 170 grados. Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que estén espumosas triplicando su volumen, Le recomiendo que use una batidora eléctrica: Tardará unos 10 minutos. Combinar la leche (a temperatura ambiente) ras, sin dejar de remover y por último la ralladura de limón.

Poner la mezcla en los moldes y cocinar en la caldera de doble aluminio ligeramente humedecido(colocar los moldes en una bandeja para hornear lleno de agua mitad de camino sobre la plantilla) para aproximadamente una hora. Retire del horno y deje frescas plantillas.

Para la salsa, poner los dos tipos de azúcar en una sartén antiadherente y derretir a fuego bajo. Cuando se haya derretido el azúcar, Añadir una pizca de sal (ajustar la sal dependiendo de cuánto gusta la salsa sabrosa, Me gusta muy sabrosa...) y la crema lentamente, revolviendo constantemente con una cuchara de metal y mezcla el azúcar a fuego lento.

Cuando el caramelo está listo, poner en un cuenco y deje que se enfríe: tiende a espesar, Mientras que el líquido restante. Retire el flan del recipiente, se pasa un cuchillo todo alrededor de los bordes, el camino hacia abajo. Servir el guarnendolo de flan con caramelo y espolvorear con las avellanas picadas. Disfrute de su comida!

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14 comentarios

Ivana 14 de marzo de 2013 en 10:50

Me parece de gran!! lo intentará! pero una pregunta, Si se cuece durante 1 hora a 170° Interior se cuece tan bien, No es como el flan de chocolate que tiene el corazón blando. Feria?

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 14 de marzo de 2013 en 12:43

No, tiene la consistencia de pasteles de chocolate, son pesadas y mantecoso. Ya tiene la consistencia de un pudín de leche, Es muy ligero ya que no contiene harina ni mantequilla. Gracias por su visita!!!

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Simplemente cocinar 18 de febrero de 2013 en 18:38

Me encanta esta receta!!! y para mí que no soy amigo de los dulces está diciendo algo ;).

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fratelli_ai_fornelli 18 de febrero de 2013 en 22:57

Y’ un dulce poco dulce, para esto puse el caramelo salado…En la práctica es un postre no…Un cordial saludo

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Albizia 17 de febrero de 2013 en 19:38

Llegué aquí por accidente! Me gusta mucho este blog! muy bonita por cierto! Las recetas son realmente agradable de mirar y sin duda muy buena para comer! 🙂

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fratelli_ai_fornelli 17 de febrero de 2013 en 19:41

Gracias!!! Y’ hermoso cuando alguien nos encuentra por accidente y le gusta nos…. Llegamos a dar un vistazo a nosotros en su sitio y esperamos verte otra vez '’ pronto…Y si tienes sugerencias, Consejos, incluso la crítica, Estamos a la espera…saludos 🙂

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Campo de Anita-Clare 17 de febrero de 2013 en 05:08

Me encanta su web Ada, Esta receta se ve absolutamente maravilloso y los sonidos dulces y salados sorprendentes gracias por compartir 🙂

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fratelli_ai_fornelli 17 de febrero de 2013 en 11:36

Gracias por su visita…Ayer he comido la sopa de pollo, fue fabulosa!!

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Cristiano 16 de febrero de 2013 en 21:14

…Me gusta mucho el dulce…pero sobre todo la salsa…Lo intentaré! Ectópico

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fratelli_ai_fornelli 16 de febrero de 2013 en 21:23

EH, a decirme acerca de él. Comer su salsa con una cuchara…y más sal '’ el que más me gusta. Si usted quiere experimentar, intente poner los cacahuetes en lugar de avellanas…Un cuento de hadas..

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Recetas de Gustavo 16 de febrero de 2013 en 19:51

Yo también prefiero dulces “sólidos”, pero este flan de leche realmente probar y hacerle probar a mi esposa, que ama postres…

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fratelli_ai_fornelli 16 de febrero de 2013 en 20:04

Pruébelo y háganos saber. Y llegamos a ti mismo…un saludo y gracias

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conunpocodizucchero.it 16 de febrero de 2013 en 13:01

Piensa que mi marido odia postres…no hay un tubo! 🙂 I divorerei sin embargo esto el flan: dos minutos es demasiado?

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fratelli_ai_fornelli 16 de febrero de 2013 en 13:08

No, no hay, dos minutos son abundante…Lamentablemente para ser elegante lo hace demasiado pequeña!!!

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