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Filet de porc cuit au four avec bacon et pommes

Filet de porc cuit au four avec bacon et pommes, une combinaison, je dirais presque traditionnelle. Le filet mignon de porc est enveloppé dans du bacon, bruni à feu vif dans une poêle et au four, Il reste douce et juteuse. La combinaison avec les pommes rissolées au beurre et à la cannelle améliore le sort. Je vous suggère d'utiliser un type de croustillant de pomme et compact, Venez mammifère Stark de Fuji. Si vous préférez quelque chose de plus aigre, puis choisissez sans hésiter pomme Reinette ou vert pomme Granny Smith.

Le filet mignon de porc cuit au four avec du bacon et des pommes est le deuxième plat de viande de la cuisine italienne facile à préparer et assez de lumière, sans sacrifier le goût. Si vous avez ajouté un contour vert comme le brocoli ou les épinards sautés au parmesan, C’est un grand plat. Une alternative plus de calories, mais certainement plus aimé par les enfants est à la place les pommes de terre en purée, un plat d'accompagnement classique de viande braisée ou compotes. Si vous aimez les plats de viande à base de porc, vous pouvez également jeter un oeil à la’ PORC PRUNES AVEC RÔTI  leLOIN AVEC HAM PORC, CHAMPIGNONS ET MARRON ou le très traditionnel ARISTA PORC DANS LE LAIT.

FILET DE PORC AVEC POMMES ET BACON CUIT (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • un filet de porc de 800 grammes divisée en 4 morceaux de 200 grammes chacun
  • 8 tranches de bacon, pas trop mince
  • Romarin frais comme l’exige
  • sel et poivre
  • 150 ml de vin rouge
  • une pincée de cannelle
  • un clou de girofle
  • 30 grammes de beurre
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • POUR LES POMMES EN PAN
  • 6 mele Renette, Stark sur Fuji
  • cannelle selon les besoins
  • une pincée de sel
  • 40 grammes de beurre

PROCÉDURE

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Massage les filets de porc haché sel, poivre et du romarin, puis enveloppez-les avec deux tranches de bacon, afin que le côté des filets est bacon enveloppé dans tous les, et la nouer serré les filets avec la ficelle de cuisine, afin que le lard est bien placé autour de la viande. Mettre dans une casserole et laisser réchauffer, le filet de porc de tous côtés de chaleur puis faire sauter plus haut, au-dessus de, sous et sur tous les côtés recouverts de Bacon, jusqu'à ce qu’ils soient uniformément doré et croustillant bacon ne deviendra pas. Déglacer avec le vin et transférer les filets et la sauce dans un plat allant au four, Ajouter un brin de romarin, ajuster avec du sel et poivre et cuire pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, Peler les pommes, Coupez-les en deux, puis en quartiers puis en tranches pas trop petit et mettez-les dans une poêle avec du beurre, une pincée de cannelle et le sel au goût. Fry sur feu vif de chaque côté en veillant à ne pas à spappolarle et, au moment où ils ont formé une croûte dorée, mettre de côté.

Quand le filet de porc est cuit, transférer les portions sur une platine chauffante et mettez la casserole sur le feu: Déglacer la sauce avec le beurre et faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ne devenue pas dense.

Servir les filets de porc avec leur sauce et des pommes chaudes.

Le "plus": De la ferme Caminella, dans la province de Bergame, Nous choisissons le Luna Rossa: un vin rouge issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir, caractérisé par des arômes de fruits rouges bien mûrs et d’épices, accompagné d’un goût rond qui combine des notes minérales de douce acidité.

Filet de porc cuit au four avec bacon et pommes
Filet de porc cuit au four avec bacon et pommes

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4 commentaires

Maximum 30 Mars 2018 à 18:46

Bonjour Ada
Suivez votre blog depuis un certain temps et je l'ai essayé plusieurs recettes toujours avec votre entière satisfaction.
Je vais écrire plus en détail, mais maintenant je besoin d'aide parce que je veux faire ce plat, mais ne savent pas comment déglacer avec du beurre
Merci pour une explication, et encore une fois félicitations
Maximum

Réponse
Ada Parisi 30 Mars 2018 à 18:59

Je suis là! Tout d'abord merci! Ensuite, il vous suffit de mettre la casserole dans laquelle vous avez fait cuire la viande sur le feu, bas, et ajouter un peu de beurre et si vous voulez un petit verre de vin. Porte à ébullition et filtres, si avrainla votre sauce. Joyeuses Pâques!

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Une berceuse 20 février 2014 à 00:55

Je suis un vrai âne pour cuire la viande, J’ai du mal à, mais jamais allez apprendre si je ne cherche pas! Voici, Ce serait essayer de nouveau, il fait aussi un herbivore comme moi l’eau 🙂 La juxtaposition avec des pommes, puis (J’ai déjà essayé, mais dans un restaurant) me rend fou! Bon bon bon!
🙂

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 février 2014 à 12:07

Je n’aime pas la viande: Je n’aime pas consommer ou cuisiner… mais c’est grand. En fait je n’aime que le cochon, pour cela, j’ai beaucoup de recettes avec le porc dans les blogs… Si vous cherchez la viande rouge n’est pas le blog pour vous! Un câlin, ADA

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